Ierburi super-alimentare; Nutrition MUC de Christine Kikisch
Semințe de chia, alge de spirulină, goji, fructe de pădure açai ...
Aceasta este ceea ce majoritatea oamenilor consideră a fi superaliment. Aceste alimente exotice promit efecte pozitive asupra sănătății și frumuseții consumatorului, sunt comercializate inteligent și sunt de obicei destul de scumpe.
Efectul promis al superalimentului nu poate fi de obicei dovedit. În plus, ingredientele alimentelor locale corespunzătoare nu sunt în niciun fel inferioare celor exotice. În plus, supraalimentele bine călătorite sunt deseori puternic prelucrate sau chiar contaminate cu reziduuri.
Nu vreau să demonizez fundamental superalimentul. Poate fi foarte hrănitor și poate fi o schimbare sau un plus interesant în dieta ta. Nimeni nu ar trebui să se îngrijoreze că depinde de superalimente scumpe, dacă nutriția sănătoasă este importantă pentru ei.
Astăzi aș dori să introduc „superfood” care nu a călătorit atât de departe, dar este foarte proaspăt, foarte aromat și întotdeauna ambalat cu o încărcătură mare de nutrienți valoroși - ierburi proaspete!
Ierburi cu bombe nutritive
Ierburile proaspete conțin multe vitamine valoroase, cum ar fi vitaminele A, C, B (cu excepția B12), minerale precum magneziu, potasiu, fier, calciu și un număr mare de fitochimicale. Acestea sunt culorile, parfumurile și aromele care se găsesc în ierburi, dar desigur și în fructe și legume.
Fitochimicalele nu sunt substanțe nutritive esențiale și nu oferă aproape nici o energie sub formă de calorii. Dar au o influență extrem de pozitivă asupra organismului uman și, astfel, promovează bunăstarea și aduc multă putere vizibilă. Pot susține metabolismul, sistemul imunitar și digestia, au efecte antibacteriene și antiinflamatorii, scad nivelul colesterolului și multe altele. Din cele peste 100.000 de substanțe vegetale secundare suspectate în natură, oamenii consumă aproximativ 10.000 prin alimente.
Multe plante comestibile care sunt adesea folosite în bucătărie sunt, de asemenea, plante medicinale care pot ameliora durerea și diferite afecțiuni sub formă de ceaiuri, tincturi, tablete acoperite, unguente etc. Având ierburi în mâncare, facem mult bine pentru sănătatea și plăcerea noastră, dar nu este posibilă o distincție strictă între plante culinare și plante medicinale. Multe ierburi sunt folosite în ambele scopuri.
Ierburile își datorează aromele lor uleiurilor esențiale. Cu gustul lor intens, ierburile pot uneori chiar să înlocuiască sarea atunci când se condimentează, contribuind astfel la o dietă săracă în sodiu.
Efectul natural al plantelor proaspete și al alimentelor în general vegetale nu poate fi obținut prin suplimente alimentare și o supradoză de substanțe individuale este practic imposibilă.
Puteți citi sfaturile mele practice pentru superalimentul dvs. pe bază de plante la MyFitnessCard
Încercați ce plante vă plac în mod deosebit și simțiți puterea. A se distra!