Ierburile de Provence

Ideal pentru evocarea Sudului în preparatele culinare, ierburile din Provence sunt în creștere. Pentru a satisface cererea ridicată, unele plante de pe piață nu au văzut niciodată soarele Provence. Să vedem cum să vedem mai clar.

Care sunt plantele aromatice din plantele din Provence ?

Proporția de plante aromatice care compun celebrul amestec variază în funcție de rețete, dar inițial era alcătuită din 25% oregano, 25% sărat, 25% rozmarin, 20% cimbru și 5% busuioc. Aceste plante cu un puternic parfum și putere gustativă, cresc inițial în jurul bazinului mediteranean și necesită sol foarte drenat și cea mai însorită expunere posibilă pentru a concentra faimoasele uleiuri esențiale esențiale pentru gustul lor unic.

Utilizarea culinară a plantelor din Provence

Ierburile din Provence sunt folosite în compoziția multor feluri de mâncare, cum ar fi fripturi, tocănițe, pizza, dar și plăcinte provensale, cum ar fi faimoasa pissaladière.

---