Ilse Aigner și Tim Mälzer Gătind împotriva obezității World
Actualizat: 16.04.2010 - 14:52
Ministrul alimentelor Ilse Aigner și bucătarul celebru Tim Mälzer gătesc împreună la școala europeană din Bornheim.
Bornheim/Bonn - Tinerii germani sunt prea grași: ministrul Ilse Aigner și bucătarul celebru Tim Mälzer leagă împreună lingura de lemn pentru o alimentație bună.
Înconjurați de școlari, Ilse Aigner și Tim Mälzer demonstrează ceea ce mulți părinți nu mai pot sau nu vor să le arate copiilor: pregătesc o masă sănătoasă și caldă. „Aceasta nu este doar o problemă în zonele defavorizate social, este o problemă peste tot, chiar și gospodăriile normale nu mai gătesc. Doar o mică elită are grijă de ei și gătește pentru copii în mod regulat ", spune popularul bucătar celebru (39).
Elevii de clasa a X-a din Școala Europeană din Bornheim, lângă Bonn, sunt entuziaști, toacă morcovi și ceapă, frământă aluat și se amestecă neclintit în oala de legume aburitoare, în ciuda echipelor de aparate de fotografiat. Vineri, Aigner, Mälzer, Fundația Bertelmann și un producător de bucătării vor da startul campaniei lor de gătit pentru un proiect care ar trebui să se desfășoare cel puțin până în 2020. „Scopul este de a afla mai multe despre alimentația sănătoasă și de a trezi entuziasmul pentru gătit, în special în rândul copiilor și tinerilor”, spune ministrul.
În fiecare an, zece școli primesc o bucătărie pentru care trebuie să prezinte o idee de utilizare convingătoare într-un concurs. „Scopul meu personal este de o mie de școli”, spune Mälzer, care își pune și banii în proiect. Pe lângă școala cuprinzătoare din Bornheim, două instituții din zonele defavorizate social din Berlin au primit deja o bucătărie. „Bineînțeles că nu mergem doar la școli model, dar nici nu preferăm școlile din zonele de conflict”, explică bucătarul TV.
Dar tocmai acolo mulți copii vin la școală fără micul dejun, sunt prea grăsimi, se hrănesc cu pungi cu chipsuri și înțeleg o „masă” caldă ca burgeri sau pizza. Este important să trezești interesul pentru o alimentație bună cât mai devreme posibil, există inițiative chiar și la vârsta grădiniței, spune ministrul - într-un șorț „legat”. „Mergem în mod conștient și la școlile elementare, dorim să stârnim curiozitatea elevilor de clasa a III-a și a IV-a și sperăm că și copiii vor duce mult acasă.”
Aproximativ 17% dintre adolescenții cu vârsta de până la 16 ani poartă în greutate excesul de greutate, ceea ce cauzează deseori daune durabile sănătății lor. „Poate putem realiza că nu vom avea în curând 25 la sută tineri grăsimi, grăsimi, ci vom ajunge la 12 sau 13 la sută”, spune bucătarul-șef proeminent - și rulează aluat, cheamă studenților „mai multă sare” sau le ia rapid ierburi și fulgi de ciocolată.
Bucătarul amator și bucătarul profesionist nu sunt interesați de nutriția uscată, ci doar nu vor să vină ca apostoli ai sănătății. „Este vorba despre primul contact cu mâncarea, despre miros, gust, o abordare discretă”, explică Mälzer. Inițiativa nu vrea să interzică mâncarea rapidă sau mâncarea nesănătoasă, ci mai degrabă trezește interesul pentru mâncarea de valoare, subliniază politicianul. Studenților le place: „Este distractiv, arată delicios, acasă fac de obicei paste”, spune un elev. Colega de clasă Alexandra știe deja: „Cu siguranță o să gătesc asta acasă”.