Iluminați valorile nutrienților - site-ul de sănătate magistral!

Regândiți-vă recomandările alimentare

Mineralele de care are nevoie corpul nostru se găsesc în mod natural în alimentele noastre neprelucrate. Trebuie doar să le folosim într-un mod variat și echilibrat.

Relația dintre proteine, grăsimi, carbohidrați, calorii și fibre este adesea interpretată greșit în opinia mea.

Dacă vă uitați la piramidele alimentare obișnuite, veți vedea întotdeauna o recomandare pentru carbohidrații din pâine, paste și orez în treimea inferioară. O recomandare de 300 g de carbohidrați pe zi nu este potrivită pentru majoritatea oamenilor, mi se pare înșelătoare, deoarece sugerează că este necesar să consumați aceste produse pentru a rămâne sănătoși. Exact opusul este cazul.

Dacă comparați valorile nutriționale între ele, devine rapid clar ce se înțelege.

Iată o mică selecție:

pâine de secara 41 g glucide 200 calorii 6,1 g proteine

Fidea. 31 g carbohidrați 158 calorii 6 g proteine

gem 69 g carbohidrați 282 calorii 0,1 g proteine

Pecanii 4,6 g glucide 80 calorii 13,9 g proteine

tofu 0,5 g carbohidrați Xx calorii 14,2 g proteine

branza parmezan 0 g carbohidrați 440 calorii 36 g proteine

Ulei de cocos 0 g carbohidrați 881 calorii 0,8 g proteine

peşte 0 g carbohidrați 75-220 calorii 20 g proteine

Fasolea 11,9 g glucide 128 calorii 11,7 g proteine

anghinare de la Ierusalim 3,6 g glucide 52 calorii 2 g proteine

Mitul gras

Corpul nostru nu are nevoie de mai mult de 2000 de calorii pe zi. Iar creierului nu-i pasă dacă ne satisfacem nevoile nutriționale cu carbohidrați sau cu grăsimi și proteine.

Dacă preferăm să consumăm carbohidrați, eliberează energie prin glucoză și ne păstrăm grăsimea/greutatea sau chiar ne îngrășăm continuu. Sau ne decidem în primul rând pentru proteine și grăsimi, renunțăm în mare măsură la carbohidrați și pierdem în greutate.

Efectul de ardere a grăsimilor este favorizat de exercițiile fizice în dieta proteinelor/grăsimilor (mai multe despre aceasta mai târziu).

Ar avea sens să acordăm mai multă atenție proteinelor - în plus față de grăsimi - deoarece acestea sunt elementele de bază pentru tot țesutul corpului: mușchi, oase și hormoni.

Anticorpii sunt compuși în principal din aminoacizi. O deficiență duce rapid la un sistem imunitar care funcționează prost.

Sunt, de asemenea, substanțe mesager foarte importante pentru sistemul nostru nervos.

Știind acest lucru, se poate explica, de asemenea, rapid că lipsa de proteine din dieta zilnică poate duce la suferințe fizice și chiar psihologice pe termen lung.

Dacă trebuie să mergi repede, poți obține pudră de proteine izolate de o calitate excelentă pentru a obține suficiente proteine. Recomand pudră de proteine vegane deoarece este mai bine absorbită de organism decât pulberea de proteine animale.

Aș dori, de asemenea, să arunc o privire mai atentă asupra mitului „grăsimilor și uleiurilor nesănătoase”:

Grăsimi nesănătoase

Uleiuri din procese de fabricație inferioare
Uleiuri care vin în sticle de plastic
Ulei care a fost încălzit - rafinat
Uleiuri care au fost modificate prin prelucrare industrială, așa-numiții acizi grași trans. Un exemplu este margarina dietetică

În cazul grăsimilor, se face distincția între acizii grași saturați, nesaturați, mononesaturați și polinesaturați.

Grăsimile sunt purtătoare de aromă și te fac să te simți sătul! Nu este de mirare că majoritatea dietelor sunt fezabile doar pentru o perioadă scurtă de timp. Nimeni nu poate suporta mâncarea fără gust și un sentiment etern de foame.

Soluția este să vă schimbați dieta pe termen lung. Deci, poate fi foarte simplu!

Procesați mai multe legume cu grăsimi bune. Nu există limite pentru soi.

Acum există o ofertă excesivă de rețete bune care au implementat exact acest lucru.

Fibrele dietetice, carbohidrații sau fibrele nedigerabile, se găsesc în alimentele pe bază de plante și sunt foarte importante pentru digestie.

Se umflă în intestine și stimulează astfel digestia. Previn constipația.

Dar pentru a mânca o dietă bogată în fibre, nu trebuie să mănânci pâine sau musli.

Este exact ceea ce este adesea recomandat greșit. Fibrele alimentare sunt, de asemenea, suficient conținute în nuci și semințe, de exemplu semințe de in sau semințe de chia. Deși acestea au un conținut mai ridicat de grăsimi, au o valoare mai mică a carbohidraților.

Iată un ghid pentru valorile nutriționale medii:

Carbohidrați aproximativ 20g - 300 g (persoane foarte stresate fizic)
Grăsimi 80 g
Proteine 1g/kg greutate corporală
Fibre alimentare 30 g
Un total de 2.000 kcal
Utilizați carbohidrați într-un mod țintit

Există însă și oameni care vor să-și crească greutatea. Există multe motive diferite pentru aceasta. Există o serie de carbohidrați de înaltă calitate - iată o selecție mică:

Hrișcă 71 g
Orz 64g
Quinoa
Orzul perlat 71 g (boabe de orz decojite lustruite prin măcinare)
Boabe de spelta
Fulgi de ovăz 70 g
Amarant 65 g

Valorile glucidelor date aici se referă la 100 g de produse uscate. Când este gătit, valoarea se schimbă în mod natural datorită absorbției apei (de 2-3 ori mai puțin)

Toate fasolea este o sursă excelentă de carbohidrați, fibre și proteine.

O dietă săracă în carbohidrați poate fi activată cu ușurință pentru a câștiga în greutate prin adăugarea alimentelor de mai sus. Deoarece baza ambelor forme de nutriție este în principiu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest fel, puteți avea grijă de toată lumea dintr-o gospodărie mai mare, fără a fi nevoie să gătiți câte un fel de mâncare în plus pentru fiecare.

Cu această postare pe blog împărtășesc doar părerea și cunoștințele mele. Nu este în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor de la un medic.