Îmbrăcăminte pentru salate Rețete delicioase pentru un amestec perfect - sfaturi - gătit - sfaturi pentru bucătărie
O gamă largă de sosuri de salată gata de utilizat este disponibilă pe rafturile supermarketurilor. Cu toate acestea, aceste produse conțin adesea conservanți și mult zahăr. Acest lucru poate transforma rapid salata proaspătă într-o masă nesănătoasă. Puteți face singur și rapid pansamente gustoase și sănătoase.
Important pentru sosul delicios de salată: ulei și oțet
Este recomandabil să aveți în permanență câteva ingrediente de bază cu dvs. Acestea includ un ulei de gătit bun, presat la rece - de exemplu măsline, rapiță, floarea soarelui - sau ulei de nucă -, un oțet de înaltă calitate, cum ar fi un oțet balsamic bun sau un oțet de vin alb sau roșu, precum și sare și piper. Raportul dintre ulei și oțet este de aproximativ 2 la 1. Alternativ, se poate folosi suc de lămâie în loc de oțet. Din aceste câteva ingrediente se poate prepara o vinaigretă simplă, care poate fi rafinată cu ierburi proaspete, puțin muștar sau miere, în funcție de gustul dvs.
Cum se face pansament italian și francez
Pansamentul italian clasic, de exemplu, constă din ulei de măsline cu oțet de vin roșu, ierburi proaspăt tocate, cum ar fi busuioc sau oregano, puțin muștar ușor, usturoi proaspăt stors și sare și piper.
Pentru popularul dressing francez, amestecați oțet de vin alb cu 1 gălbenuș de ou, puțin usturoi stors, muștar și sare și piper, apoi adăugați încet uleiul și apoi amestecați puțină smântână și bulion de legume. Oul asigură o legătură bună.
Perfect cu salate verzi: sos de iaurt
Un simplu pansament cu iaurt poate fi preparat și fără ulei. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de 1 lămâie cu 1 ceașcă mică de iaurt și condimentați cu piper, sare și puțin zahăr. Acest amestec se potrivește deosebit de bine cu salata verde proaspătă.
Salată Caesar: clasic popular cu parmezan
Pansament cu morcov și ghimbir
Un dressing cu condimente asiatice precum sos de soia, ulei de susan și oțet de orez. Mai Mult
Pansament balsamic întunecat
Acest dressing cu oțet italian din must de struguri fiert se potrivește deosebit de bine cu salatele de frunze. Mai Mult
Salata clasică Caesar este atât de populară, printre altele, datorită pansamentului său consistent. Pentru a face acest lucru, bateți 1 ou cu un vârf de sare cu un blender de mână până spumos și turnați încet aproximativ 25 ml de ulei de măsline. Adăugați 1 lingură de muștar grosier și amestecați scurt. Apoi amestecați niște bulion, oțet și aproximativ 20 g parmezan. Condimentează după gust cu sare, piper, sos Worcestershire și, dacă se dorește, usturoi.
Sosurile de salată nu se potrivesc numai cu salatele de frunze, ci și rafinează felurile de mâncare gătite, cum ar fi sparanghelul verde, cartofii, fasolea sau anghinarea.
Păstrați dressingul pentru salată în mod corespunzător
Pansamentele sunt, de asemenea, ușor de produs în avans sau de a economisi resturile pentru următoarea masă. Pansamentele ușoare, nelegate pentru salată, cu oțet și ulei, se păstrează cel mai bine în borcane închise la frigider și se agită energic o dată înainte de utilizare. Se păstrează la frigider timp de aproximativ zece zile, sosuri cu ou și produse lactate timp de aproximativ trei zile.