Îmbunătățește grăsimea Dieta ketogenică îmbunătățește capacitatea mentală și fizică - cel puțin la
Dieta ketogenică îmbunătățește capacitatea mentală și fizică - cel puțin la șoareci
O mulțime de grăsimi, fără carbohidrați: așa-numita dietă ketogenică pare să aibă de fapt un efect pozitiv asupra corpului și creierului - două studii efectuate cu șoareci sugerează acum acest lucru. Dacă animalele au primit hrană bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, nu numai că au trăit mai mult, dar au rămas și mai puternici și mai sănătoși din punct de vedere mental la bătrânețe, așa cum relatează cercetătorii. De ce dieta cetonică are aceste efecte a fost doar parțial clarificată.
Astăzi, alimentația pare aproape o chestiune de convingere: unii jură cu conținut scăzut de carbohidrați, alții prin post intermitent, diete mediteraneene sau mâncare din epoca de piatră. Cu toate acestea, există dezacord cu privire la care dintre aceste diete este mai sănătoasă sau mai bună pentru pierderea în greutate. Studiile arată că „ce” este mai puțin important decât cantitatea de calorii, cel puțin pentru pierderea în greutate.
Dar când vine vorba de efecte asupra sănătății, rezultatele se contrazic. Unele studii sugerează că o dietă mediteraneană bogată în legume ar putea ajuta deosebit de bine împotriva degradării mentale. O dietă bogată în grăsimi, pe de altă parte, ar trebui să perturbe alimentarea cu energie a creierului și să împiedice funcția musculară.
Ce se întâmplă cu dieta ketogenică?
Acum, însă, două studii efectuate la șoareci sugerează că alimentele grase ar putea fi mai bune decât se presupune că sunt - cel puțin dacă se evită în același timp carbohidrații. În această așa-numită dietă ketogenică, 80-90 la sută din calorii provin din grăsimi. Acest lucru determină organismul să-și schimbe metabolismul similar cu postul: acum arde grăsimi pentru energie în loc de zahăr și carbohidrați ca de obicei.
Ficatul produce așa-numitele corpuri cetonice, compuși chimici care pot fi descompuși în purtătorul de energie acetil-CoA din organe și din creier de către anumite enzime. Conform studiilor inițiale, cetonele par să aibă efecte pozitive asupra sănătății, inclusiv efecte antiinflamatoare. Dar ce face exact o dietă ketogenică în organism este până acum puțin cunoscut.
Șoareci din dieta keto
De aici încep noile studii. În cadrul acestora, două echipe de cercetare au investigat modul în care o dietă ketogenică afectează longevitatea, forța și capacitatea mentală a șoarecilor. Pentru aceasta, trei grupuri de șoareci au primit fie o dietă de 80 până la 90% grăsime, o mâncare normală, mai degrabă bogată în carbohidrați, sau o dietă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați, cu același aport caloric.
După câteva luni, echipa lui Megan Roberts de la Universitatea din California de la Davis a testat rezistența și dexteritatea animalelor pe biciclete de exerciții, în timp ce se echilibra și se ține de o frânghie. De asemenea, au verificat funcția inimii, activitatea genelor și valorile sanguine. Echipa lui John Newman de la Universitatea din California din San Francisco s-a concentrat pe testele de memorie și fitness mental. Durata de viață a șoarecilor a fost, de asemenea, determinată.
Mai potrivit în trup și minte
Rezultatul: dieta ketogenică a arătat în mod clar efecte pozitive în ambele studii. Șoarecii hrăniți cu conținut ridicat de grăsimi s-au comportat clar mai bine în testele cognitive decât colegii lor hrăniți diferit: „Șoarecii mai în vârstă cu dietă ketogenică aveau chiar o memorie mai bună decât șoarecii mai tineri hrăniți în mod normal”, relatează colegul lui Newman Eric Verdin. „Acest efect este cu adevărat interesant”.
Efectele asupra aptitudinii fizice și longevității șoarecilor au fost la fel de pozitive: animalele ketogene au avut mai multă putere și rezistență la bătrânețe decât colegii lor și, de asemenea, au trăit mai mult. „Ne așteptam la unele diferențe, dar am fost surprins de amploare”, spune Jon Ramsey din echipa Roberts. "Șoarecii au trăit în medie cu 13% mai mult - acest lucru corespunde la șapte până la zece ani la oameni."
Transferabil către oameni?
Dar, pe cât de pozitive sunt aceste rezultate, ele pot fi transferate doar la oameni într-o măsură limitată. O problemă cu acest lucru este că dieta ketogenică este extrem de dezechilibrată. Pentru ca acesta să funcționeze, trebuie să evitați aproape toți carbohidrații - ceea ce este puțin probabil să fie practicabil pentru majoritatea oamenilor din viața de zi cu zi.
În plus, trebuie avut mare grijă ca grăsimile să nu adauge prea multe calorii - și să nu lipsească nutrienții și vitaminele esențiale. Prin urmare, oamenii de știință subliniază că nu este recomandabil să începeți această schimbare drastică a dietei fără a consulta un medic și a însoți examenele.
O altă problemă este că nu toate efectele și efectele secundare ale acestei diete extreme au fost cercetate în mod adecvat. "Dacă am avea o idee mai bună despre care sunt mecanismele din spatele dietei ketogenice, s-ar putea deschide o cale pentru noi de a obține aceleași efecte cu mijloace mai puțin restrictive", spune Ramsey. Cu toate acestea, sunt necesare în continuare studii suplimentare pentru aceasta. (Cell Metabolism, 2017; doi: 10.1016/j.cmet.2017.08.004; doi: 10.1016/j.cmet.2017.08.005)
(Cell Press/University of California - Davis, Buck Institute for Research on Aging, 09/06/2017 - NPO)