Imbunatateste; independența proteinelor, un proiect herculean
Independența Uniunii Europene în proteine vegetale și animale depășește agricultura. Întărirea acesteia necesită mobilizarea cercetării și o schimbare a comportamentului consumatorului, potrivit grupului de opinie Agride. iar fermierii nu au toate cheile pentru a realiza acest lucru.
Suveranitatea alimentară este o problemă geopolitică. Grupul de reflecție Agridees (ex Saf) publică o notă cu propuneri de îmbunătățire a independenței Uniunii Europene în proteine vegetale și animale, unul dintre pilonii suveranității sale alimentare față de Uniunea Europeană.
Nu este vorba de construirea unui nou plan proteic, ci de creșterea producției și a resurselor și optimizarea utilizărilor acestora în funcție de nevoile nutriționale ale animalelor și ale oamenilor. Utilizarea importurilor este, de asemenea, una dintre opțiuni. Independența nu este autonomie.
Mai mult, UE nu se poate descurca fără soia. Recoltează doar 3 milioane de tone (Mt), în timp ce agricultura europeană consumă peste 35 Mt destul de ieftin de cumpărat comparativ cu alte mărfuri. Independența UE a proteinelor este, de asemenea, economică. De asemenea, soia importată va fi preferată cultivării altor culturi proteice mai scumpe, în starea actuală a cunoștințelor agronomice. Alimentele obținute din făină de soia organică sau nemodificată genetic cresc prețul pe tonă cu până la 80 EUR fără a obține rezultate mai bune.
Cu toate acestea, pentru a îmbunătăți independența proteinelor din UE și a crește producția acestora, nu ar trebui trecut cu vederea nici o cale. Numeroase lucrări de cercetare agricolă și de sănătate trasează căile de urmat pentru a produce și consuma doar ceea ce este necesar. Proteinele și agroecologia sunt compatibile, dar consumatorii nu sunt conștienți de aceasta. O dietă echilibrată - 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate - întărește independența proteică a Uniunii Europene protejând în același timp mediul. Meniurile compuse dintr-un amestec de proteine vegetale și animale (50-50), cu mai multe proteine, ar ajuta, de asemenea.
Proteine animale și vegetale complementare
Independența proteinelor nu este o scuză pentru vegetarianism și veganism. Potrivit grupului de reflecție Agride, proteinele animale sunt esențiale pentru îmbunătățirea independenței proteice a UE. Carnea, ouăle și peștele conțin proteine ușor de absorbit și digerabile, în timp ce o dietă vegetariană mărește aportul total de proteine. Prin urmare, este necesar să se producă mai mult pentru a acoperi nevoile alimentare.