Îmbunătățiți colaborarea dintre medici și nutriționiști
Luni, 10 decembrie 2012
Berlin - La prima „Conferință privind nutriția vegetariană în îngrijirea sănătății” de ieri la Berlin, medicii și nutriționiștii au solicitat o mai bună cooperare între medici și nutriționiști sau asistenți în dietă. Concentrarea principală a conferinței a fost asupra avantajelor unei diete vegetariene: „Vegetarienii au mai puține șanse de a fi supraponderali, au un risc mai mic de diabet și nu mor la fel de des din cauza bolilor cardiovasculare”, a declarat Fundația Karl și Veronica Carstens a co-organizat conferința.
„Consumul de carne este un factor de risc independent”, a spus Markus Keller de la Institutul pentru nutriție alternativă și durabilă. Datele arată, de asemenea, că consumul de carne netratată o dată pe săptămână este sigur din punct de vedere medical.
„O dietă vegetariană completă, cu o proporție mare de alimente pe bază de plante, este recomandată din punct de vedere nutrițional și medical”, a declarat Claus Leitzmann, fost șef al Institutului Giessen pentru Științe Nutritive. O dietă pur vegetală, adică vegană, este, de asemenea, bazată pe nevoi și are sens din punct de vedere al sănătății, atâta timp cât dieta este variată și de înaltă calitate și este asigurată o cantitate suficientă de vitamina B12.
Cu toate acestea, este regretabil că aceste constatări ajung cu greu la pacient. Un motiv pentru aceasta este că, potrivit credo-ului plenului, beneficiile unei diete predominant vegetale nu au fost până acum remarcate de profesia medicală. „Acum știm din studiile epidemiologice majore că consumul de carne este un pericol pentru sănătate. Întrebarea în acest moment este mai degrabă: cât de protectoare este ce formă de dietă vegetariană și ce înseamnă aceasta pentru practică ", a spus Andreas Michalsen de la Berlin Charitй.
Un deficit structural este lipsa de rețea între medici și nutriționiști sau asistenți în dietă. Medicii își recomandă rareori pacienții către specialiștii corespunzători pentru sfaturi nutriționale, deși există personal instruit suficient și asigurările de sănătate preiau aceste servicii. „Dovezile sunt acolo, din păcate, foarte puține din ele ajung în practică. Medicii nu s-au concentrat încă pe dietele vegetariene ”, spune Michalsen.