Important Eliminați noua cultură

Încet acum. Înainte ca altceva să se întâmple cu munca dvs., trebuie să scoateți ceva din produsul complet obținut pentru următorul proces de coacere și să-l puneți într-unul curat! (se spală cu fierbinte) și se răcește (se clătește cu rece) borcan de gem cu capac etanș. Puteți păstra acest borcan timp de cel puțin o săptămână la aproximativ 7 ° SAU 3 săptămâni în compartimentul proaspăt la puțin peste 0 °.

Borcanul cu gem trebuie să poată menține cel puțin dublu volumul. Până când noile articole s-au răcit suficient și s-au liniștit, pot încă să lucreze din greu și să se dubleze.

Dacă nu doriți să coaceți mult timp, puteți face și o „copie de rezervă a datelor” care, în funcție de procedură, poate fi păstrată luni sau chiar ani. Vezi și: Depozitarea aluatului

Nu uitați niciodată să scoateți articolele - este o senzație foarte stupidă atunci când pâinea este în cuptor și vă dați seama că ați copt tot aluatul - apoi începeți din nou data viitoare. Am experimentat deja acest lucru de două ori, iar apoi m-am bucurat că am sfărâmat măcar niște aluat (securizat).

Dacă nu aveți timp sau înclinație să evocați pâinea de la Vollsauer, puteți, de asemenea, să puneți întregul castron în frigider și să continuați mâine sau poimâine. Același lucru se aplică aici: 0 ° C este mai bun decât 7 ° C.

important

Articolele pentru data viitoare. Cu siguranță nu uitați. Vorbesc din experiență ...