Imprimantă alimentară - Cu imprimarea alimentelor, alimentele de la imprimanta 3D
Cand Imprimantă pentru alimente sunt imprimante care utilizează cartușe de imprimantă umplute cu alimente în loc de cartușe de cerneală (imprimante cu jet de cerneală) sau plastic (imprimante 3D).
Ce pot face imprimantele alimentare? Imprimantele alimentare sunt încă în curs de dezvoltare. Dezvoltarea acestor dispozitive a început cu NASA, care este, de asemenea, o forță cheie a tehnologiei de imprimare 3D în alte domenii. De atunci, companiile din întreaga lume și-au dezvoltat propriile imprimante alimentare. Imprimanta 3D pentru pizza, cu care este posibil să creați și să coaceți complet o pizza, a primit atenția presei.
Tipuri de imprimante alimentare
Știri pe această temă
Cercetătorii dezvoltă procese de imprimare 3D pentru gustări sănătoase făcute din microalge
Cercetătorii spanioli de la Universitat de Valencia și Wageningen University și Research din Olanda au studiat producția de gustări imprimate 3D cu microalge. Biomasa microalgelor folosită ca bază a oferit rezultate puternic verzi, nu foarte estetice, dar foarte sănătoase, care pot fi aduse în forme frumoase cu ajutorul imprimantelor 3D pentru alimente.
Extruderul de imprimare alimentară „Cakewalk 3D” permite realizarea de modele neobișnuite de prăjituri cu imprimante 3D standard
În calitate de fost director executiv la Sculpteo, francezul Marine Core-Baillais a devenit expert în imprimare 3D în ultimii ani și este, de asemenea, un bucătar de patiserie instruit. Prin portalul de finanțare participativă Kickstarter, ea prezintă în prezent un extruder inovator care face posibilă decorarea produselor de patiserie cu modele elaborate folosind imprimante 3D convenționale pentru desktop. După doar câteva zile, campania a reușit să își atingă aproape dublul obiectivului de finanțare.
Cercetătorii dezvoltă metode pentru imprimarea 3D a alimentelor pe bază de lapte fără pierderi de nutrienți
Cercetătorii de la Universitatea Tehnologică din Singapore (SUTD) au dezvoltat un nou proces de imprimare 3D pentru a imprima produse pe bază de lapte în orice formă cu o imprimantă 3D. Se bazează pe procesele de imprimare 3D Direct Ink Writing (DIW) și au obținut rezultate cu produse care conțin lapte fără pierderi de nutrienți și când sunt fabricate la temperatura camerei.
Mike Tyson planifică pahare de băut imprimate 3D cu canabis
The Ranch Companies, o companie deținută de fostul boxer profesionist Mike Tyson, va produce cupe de băut cu extracte de canabis din imprimanta 3D în cooperare cu start-up-urile Smart Cups. Aceste cupe de cânepă imprimate 3D sunt concepute pentru a ajuta la îmbunătățirea utilizării medicale a marijuanei cu o doză optimă. Ne uităm mai atent la cupele de canabis ale lui Mike Tyson.
Kentucky Fried Chicken (KFC) intenționează să imprime nuggets de pui 3D
Kentucky Fried Chicken (KFC), unul dintre cele mai cunoscute lanțuri de fast-food din lume, dezvoltă pepite de pui dintr-o imprimantă 3D împreună cu compania rusă de imprimare 3D 3D Bioprinting Solutions. Gustările de pui imprimate 3D ar trebui să aibă gust și să arate ca „adevăratele” pepite KFC de la restaurant. Pe lângă materialele vegetale, ele folosesc și celule de pui.
Friptura fără carne de la imprimanta 3D va fi în restaurant anul acesta
Redefine Meat a dezvoltat o alternativă de friptură fără carne care arată, este făcută și are gust de carne „adevărată”. Compania intenționează acum să o introducă în restaurantele de ultimă generație până la sfârșitul anului. Acest lucru oferă start-up-ului israelian posibilitatea de a îmbunătăți și mai mult carnea înainte de a fi oferită publicului larg în supermarketuri.
Start-up-ul francez La Pâtisserie Numérique dezvoltă un software pentru tăiere pentru tipărirea alimentelor 3D
Franceza La Pâtisserie Numérique își propune să promoveze utilizarea imprimării 3D în produse de panificație și în industria alimentară în general. Start-up-ul a dezvoltat în acest scop un software de tăiere pentru tipărirea alimentelor. Ca obiect demonstrativ, trandafirul Notre-Dame de Paris a fost creat pe un tort.
Producătorul elvețian de ciocolată Barry Callebaut deschide primul studio de imprimare 3D pentru ciocolată în Olanda
Primul studio de imprimare 3D pentru obiecte de ciocolată de la imprimanta 3D a fost creat în Olanda. Compania elvețiană și cel mai mare producător de ciocolată din lume, Barry Callebaut, a lucrat timp de trei ani la imprimanta de ciocolată. Vă prezentăm studioul.
Start-up-ul israelian SavorEat și lanțul de burgeri Burgus Burger Bar dezvoltă împreună imprimante 3D pentru burgeri vegani
Start-up-ul SavorEat și lanțul de burgeri Burgus Burger Bar, ambele companii din Israel, dezvoltă împreună o imprimantă 3D pentru înlocuitori de carne vegani. Lanțul de burgeri susține start-up-ul SavorEat în dezvoltarea unei imprimante 3D numai pentru înlocuitori de carne vegani. După primele teste de succes, SavorEat dorește să găsească alți parteneri de cooperare.
Start-up-ul american Memphis Meats primește 161 milioane USD pentru a-și face carnea pe bază de celule de la imprimanta 3D potrivită pentru piața de masă
Producătorul de carne pe bază de celule, Memphis Meats, a strâns 161 milioane USD într-o mare rundă de finanțare. Cu aceasta, compania dorește să își facă produsele potrivite pentru piața de masă cu ajutorul unei noi facilități de producție pilot. Cu procesul Memphis Meats, animalele nu vor mai trebui sacrificate pentru producerea cărnii.
NovaMeat prezintă versiunea 2.0 a fripturii sale fără carne de la imprimanta 3D
Compania de startup spaniolă NovaMeat lucrează la o soluție de înlocuire a cărnii din 2018, utilizând imprimante 3D. Friptura fără carne tipărită 3D, care a fost introdusă pentru prima dată anul trecut, a fost acum îmbunătățită în mai multe puncte. O versiune 2.0 a fost prezentată acum de NovaMeat și au fost promise și numeroase alte optimizări.
Sondajul Bitkom arată că doar una din opt persoane din Germania ar mânca carne de la o imprimantă 3D
Carnea de la imprimanta 3D este încă un subiect relativ puțin cercetat și dezvoltat. Primele încercări de a produce carne utilizând procesul de imprimare 3D se desfășoară în instituții de cercetare și companii din întreaga lume, dar sunt încă departe de producția în masă. Un sondaj BITKOM a cerut acum consumatorilor germani pe această temă și a constatat că doar unul din opt respondenți din această țară ar consuma carne tipărită 3D.
Cu „Culinary Studio”, 3D Systems și Brill aduc pe piață o imprimantă 3D cu zahăr multicolor
„Laboratorul de zahăr” permite prelucrarea aditivă a zahărului și a fost dezvoltat de Kyle și Liz von Hasseln. Datorită unui parteneriat cu Brill, Inc., imprimanta 3D Sugar, care a produs pentru prima dată uriașe torturi în culori strălucitoare la CES 2014, va fi lansată acum pe piață ca „Brill 3D Culinary Studio” în această vară și pentru unele industrii oferă posibilități interesante pentru personalizarea produsului. Lucrează cu o formă a procesului de imprimare 3D Binder Jetting de la 3D Systems, care a fost adaptată pentru imprimarea alimentelor.
Cercetătorii din China și Australia testează piure de cartofi de pe imprimanta 3D cu probiotice
Cercetătorii de la Universitatea Jiangnan și Universitatea din Queensland au examinat tipărirea 3D a piureului de cartofi cu probiotice adăugate. Au vrut să găsească noi modalități de hrană funcțională de la imprimanta 3D. Ca un aliment funcțional, piureul de cartofi tipărit 3D este destinat îmbunătățirii îngrijirii medicale pentru pacienți. Am aruncat o privire mai atentă asupra cercetării.
Cercetătorii din Singapore reușesc să imprime ciocolată 3D cu consistențe diferite
Cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie și Proiectare din Singapore au dezvoltat o nouă metodă, procesul de extrudare prin topire la cald și extrudarea la rece, cu care pot procesa ciocolată la temperatura camerei. Acest lucru face posibilă, de exemplu, imprimarea 3D a ciocolatei solide cu un miez de ciocolată moale. Rezultatele cercetătorilor din Singapore au fost publicate acum în „Scientific Reports”.