În est și vest; Blogul meu
... este ceea ce mănâncă
Carsten Meyl
„Dacă doriți să îmbunătățiți oamenii, dați-le hrană mai bună în loc de declarații împotriva păcatului.Esti ceea ce mananci".
(Ludwig Feuerbach, vol. 10, mici scrieri III (1846-50) în „Științele naturii și revoluția”)
„Energia vieții (jing) apare din alimente. Acest Jing este distribuit în cele patru mări ale corpului și hrănește întregul organism ".
(Lingshu 36)
Sub acest aspect, omul este ceea ce mănâncă în ambele culturi, consideră medicina tradițională chineză cu extrase din conceptul său de digestie și fiziologia nutrițională occidentală pe acest subiect în paralelele și opusele sale.
Spleen Pi - Jing Wei
În medicina tradițională chineză, splina este organul digestiv neobosit, care, pe lângă depozitarea și asimilarea, este responsabil de transportul și circulația substanțelor în interior. Spleen Pi lucrează îndeaproape cu stomacul Wei, intestinul gros Da Chang și intestinul subțire Xiao Chang pentru a extrage, asimila și stoca energia nutritivă Ying din alimente.
Reducerea hranei la componentele sale esențiale este esența subtilă și înseamnă transformarea hranei într-o formă atât de fină și subtilă încât nu mai aparține niciunui anumit aliment și întrucât propria esență a corpului aparține în cele din urmă propriei sale vitalități. Jing Wei nu înseamnă doar cea mai bună materie, ci este și o metaforă pentru o tranziție subtilă, transformatoare. Jing Wei este numele chinezesc pentru ceea ce este înțeles în viziunea locală ca digestie, asimilare și metabolism.
asimilare
Fiziologia nutrițională occidentală înțelege termenul asimilare pentru a însemna toate acele procese digestive care sunt implicate în formarea fragmentelor resorbabile din alimentele complexe. Acest lucru se întâmplă prin acțiunea diferitelor secreții digestive, al căror efect este susținut de diferitele tipare de mișcare ale sistemului motor digestiv. Fragmentele resorbabile sunt elementele elementare comune ale tuturor organismelor. Prin împărțirea hranei complexe, informațiile despre atribuirea nutrienților la hrana originală se pierd (assimilatio, latină: ajustare). Aceasta poate fi caracterizată și prin termenul de denaturare. Mâncarea este o formă de însușire în care însușirea se transformă în timpul metabolismului. Ceea ce am absorbit cu adevărat devine o distincție esențială a sinelui.
„Sunt înăuntru, fiecare interior este întunecat în sine, totul aici nu poate fi simțit decât, fierbând ușor, urlând ușor”,
scrie Ernst Bloch 2.
Practic, ambele puncte de vedere, spre est și spre vest, cu diferitele lor abordări, conduc la faptul că omul ar trebui să se hrănească având în vedere faptul că el este ceea ce mănâncă.
Georg Christoph Lichtenberg, primul profesor german de fizică experimentală scrie:
„Mâncarea are probabil o influență foarte mare asupra stării unei persoane așa cum este acum, vinul își exprimă influența mai vizibil, mâncarea o face mai încet, dar poate la fel de sigur, cine știe dacă ne-ar plăcea o supă bine gătită Pompa de aer și una proastă datorează adesea războiul. Dar cine știe dacă Raiul nu va atinge scopuri mari, va schimba guvernele și va face state libere ”6.