În id-ul plăcii; ale, există
Agenția pentru Alimente tocmai și-a actualizat criteriile de referință privind consumul de alimente. Acesta detaliază alimentele de preferat și cele de evitat pentru a satisface nevoile nutriționale.
Pentru a preveni diabetul, patologiile cardiovasculare sau chiar cancerul, este esențial să aveți un stil de viață sănătos, cu alte cuvinte, să nu fumați, să vă limitați consumul de alcool, să mâncați o dietă echilibrată și să practicați activitate fizică regulată. Dar această expresie „mâncați bine” nu este întotdeauna bine înțeleasă. Mai mult, sloganul „Mănâncă cel puțin 5 fructe și legume pe zi”, lansat în 2007 de Ministerul Sănătății, nu a mers întotdeauna foarte bine cu francezii. Deci, pentru a facilita alegerile alimentare, Agenția pentru Alimente (Anses) publică noi recomandări. Acestea urmăresc să satisfacă nevoile nutriționale, ținând seama în același timp de problemele actuale, în special prezența contaminanților chimici. Ce să ne amintim ?
1-Să începem cu leguminoase
Lintea, fasole, naut, fasole ... Leguminoasele sunt excelente din punct de vedere nutrițional, dar nu sunt consumate pe scară largă în Franța. Contrar credinței populare, acestea nu sunt amidon, ci proteine vegetale. De asemenea, au mai multe calități nutriționale: aport de vitamine, fier, magneziu, dar și fibre. Dimpotrivă, acestea sunt sărace în grăsimi.
Legume uscate: motive întemeiate pentru a le consuma des !
Lintea, fasolea, mazărea despicată. Leguminoasele sunt excelente pentru sănătate datorită aportului lor de proteine, dar și a fibrelor și vitaminelor. Și totuși francezii îi evită.
2- Ne concentrăm pe fibre
Consumul de fructe și legume rămâne crucial și trebuie consolidat prin favorizarea legumelor. Agenția pentru Alimente recomandă, în plus, consumul celor mai puțin rafinate produse din cereale, cum ar fi pâinea integrală sau semi-integrală, pastele și orezul. Pe lângă promovarea tranzitului intestinal, cerealele integrale contribuie la reducerea riscului de diabet de tip 2.
3- Carne rosie mai putin, peste mai gras
În 2015, OMS și-a exprimat îngrijorarea solicitând limitarea consumului de carne roșie și mezeluri, din cauza unui risc probabil cancerigen. În recomandările sale, Agenția pentru Alimente insistă asupra necesității de a reduce considerabil consumul de mezeluri (șuncă, cârnați, cârnați, pateu etc.), astfel încât să nu depășească 25 g pe zi. Consumul de carne, cu excepția păsărilor (carne de vită, porc, miel etc.), nu trebuie să depășească 500 g pe săptămână. Știind că o friptură sau o porție de carne cântărește între 100 și 150 g, acest lucru este echivalent cu consumul de carne de 4 până la 5 ori pe săptămână. Prin urmare, nu este vorba de oprirea consumului de carne și cârnați, pur și simplu să nu aveți un consum excesiv. La fel, bucurarea unei coaste prime de 300g nu este problematică, atâta timp cât nu o faci în fiecare zi! În plus, se reafirmă valoarea consumului de două ori pe săptămână de pește, inclusiv pește gras (sardine, macrou etc.).