În loc de frustrare la bufet, așa funcționează alimentația sănătoasă în vacanță - FOCUS Online
Timpul de vacanță înseamnă a lua o pauză de stres și obligații. Aceasta include adesea și reglementările dietetice pe care vi le-ați impus.
Când bufetul generos cu tot felul de delicatese din hotel te atrage, disciplina ta dispare rapid - ți-ar plăcea să le-ai încercat cel puțin o dată.
Niciun motiv pentru o conștiință vinovată! Un expert explică de ce aceasta este exact atitudinea corectă față de mâncare.
Este un mit că ne îngrășăm mai repede în vacanță
Uwe Knop este un om de știință nutrițional calificat și autor al mai multor cărți științifice despre nutriție. El crede că este un mit că oamenii se îngrașă mai repede în vacanță.
„Este posibil să fi avut o fază deosebit de stresantă înainte de a pleca în vacanță și ați fost foarte retras de la mâncare. Atunci barajul se poate rupe în timp ce sunteți în vacanță și aveți tendința de a mânca din nou mai mult. Totuși, același efect poate avea loc și invers. Asta se echilibrează. "
Uwe Knop a analizat peste 5000 de studii în ultimii 12 ani pentru a ajunge la concluzia: Când vine vorba de mâncare, cel mai bine este să ne încredem în conștientizarea corpului nostru.Galerie: Cele 10 elemente de bază ale unei diete sănătoase
În cea mai recentă carte a sa, „Navigatorul tău corporal pentru cea mai bună mâncare din toate timpurile”, el dezvăluie că întreaga știință nutrițională se bazează doar pe presupuneri și nu poate oferi dovezi definitive.
"Dacă întrebați zece experți diferiți în nutriție, veți obține zece opinii diferite ale experților."
Dar nu există cunoștințe corecte despre cum ar trebui să ne hrănim.
„Deci, dacă nimeni nu-mi poate spune cu certitudine ce să mănânc sau să nu mănânc - cel mai bun lucru de făcut este să-mi ascult corpul”, spune el, adăugând: „Nimeni nu poate ști mai bine decât propriul meu corp ce este bine pentru mine”.
Tot ce trebuie să facem este să învățăm să ne încredem din nou în semnalele corpului nostru și să le lăsăm să ne navigheze intuitiv atunci când alegem mâncarea.
Eliberându-vă de jumătate de cunoștințe nutriționale
Ceea ce sună atât de simplu poate arăta foarte diferit în practică. Knop recunoaște: „Poate fi un proces dificil de aflat: ce vrea corpul meu?”
Nenumăratele sfaturi nutriționale pe care le întâlnim în diferite reviste, pe internet și pe rețelele sociale de la influențatori ne copleșesc creierul. Asta duce la teama de a ne putea încrede complet în noi.
Prin urmare, în „The Body Navigator” Knop vorbește despre o „catarsă culinară” pe care ar trebui să o supunem mai întâi. Cu alte cuvinte: scăpați de toate acele jumătăți de cunoștințe despre nutriție și începeți să vă concentrați din nou pe corp.
Dar chiar și atunci când se face acest pas, există câteva capcane care pot sta în calea unei imagini corporale sănătoase de care ar trebui să fim conștienți:
- alcool Nu este un secret. Alcoolul stimulează apetitul pentru alimente consistente. Mai ales în vacanță, când ni se oferă perspectiva unui somn lung, alcoolul poate duce rapid la o mușcătură consistentă.
- Mâncarea emoțională Cunoscută și sub denumirea de „hrană compensatorie”, înseamnă hrană pe care nu o mâncăm pentru a ne sătura corpul, ci pentru a ne hrăni psihicul. Acest lucru poate de ex. se întâmplă cu plictiseala, durerea sau sentimentele de singurătate. Mai presus de toate, atunci când sunt supuși stresului, mulți tind să mănânce după punctul lor de saturație fizică.
- lipsa de somn Multe studii au stabilit deja că lipsa somnului poate fi legată de o greutate mai mare. Încă nu este clar exact de ce este acest lucru. S-ar putea să avem tendința de a folosi alimente pentru a recupera energia într-o noapte neliniștită. Măcar mănânci mai mult când dormi mai puțin.
Comportament corect la bufet
Nutriționistul vă sfătuiește: „Întrebați-vă mai întâi: Chiar îmi este foame? Sau mă plictisesc și mănânc doar pentru că toată lumea mănâncă? Când ți-e foame, familiariză-te cu oferta: Ce este acolo? Atunci simți în tine ceea ce îți dorești cel mai mult ".
Potrivit lui Knop, stoarcerea în salată obligatorie înainte de masa principală, deși s-ar fi preferat de fapt să mergi direct la paste cu sosul consistent, nu are sens.
„De exemplu, nu toți pot tolera o mulțime de alimente crude. Pentru unii, aceasta duce la gaz și gaz și îi face să se simtă inconfortabil. ”Acesta ar putea fi unul dintre motivele pentru care corpul pur și simplu nu are chef.
De asemenea, îl vede calm pe carbohidrați: „Bineînțeles, dacă am retinut anterior unele lucruri, cum ar fi carbohidrații, o privire în sus se întâmplă mai întâi când îmi las corpul să meargă din nou. Dar după puțin timp este din nou liniște. "
Și adaugă: „Putem avea încredere că organismul știe de ce are nevoie și de ce nu are nevoie”.
Recomandarea lui Knop: „Încearcă întotdeauna lucruri noi! Dacă nu știu ceva, nu pot să am chef. O vacanță poate oferi întotdeauna șansa de a dezvolta abilități culinare. "