În nebunia dietei, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este o soluție
Conținutul scăzut de carbohidrați este la modă. Dreapta? Unii experți avertizează acum împotriva unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Pe scurt: „Dietele cu un conținut scăzut de carbohidrați sunt nesigure și ar trebui evitate”, a subliniat prof. Maciej Banach din Lodz, Polonia. Acest lucru crește riscurile pentru bolile cardiovasculare, dar și pentru cancer. Doar o scurtă încercare de slăbire sau de scădere a tensiunii arteriale sau a glucozei poate fi riscată.
Banach se referă la registrul „Nutrition Examination Survey (NHANES)” din anii 1999 până în 2010. Au fost înregistrați aproape 25.000 de participanți care au ales o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv mortalitatea prin CHD, bolile cerebrovasculare, inclusiv accidentul vascular cerebral și cancerul. precum și mortalitatea generală. Vârsta medie a fost de 47,6 ani, proporția femeilor 51%. În comparație cu persoanele testate care au avut cel mai mare consum de carbohidrați (carbohidrați), mortalitatea generală a celor cu cel mai mic consum de carbohidrați a fost cu 32% mai mare; perioada de control a fost de 6,4 ani. Ratele de deces corespunzătoare din CAD, bolile cerebrovasculare și cancerul au fost de 51, 50 și respectiv 35%.
Aceste date sunt susținute de o meta-analiză din șapte studii prospective de cohortă cu un total de 447.506 participanți, cu o urmărire de 15,6 ani. Mortalitatea pentru toate cauzele a fost de 15%, mortalitatea cardiovasculară a fost de 13%, iar mortalitatea prin cancer a fost de 8%.
Speculațiile cu privire la motivele care ar putea fi responsabile pentru efectele nefavorabile ale consumului redus de carbohidrați s-au deosebit flagrant de celelalte dogme nutriționale din anumite puncte de vedere. Potrivit lui Banach, prea puține fructe și prea multe proteine animale, colesterolul și acizii grași saturați ar putea juca un rol, la fel ca diferențele de minerale, vitamine și substanțe vegetale secundare. Ar putea!