ALIMENTARE Pește în crustă de sare cu maioneză de lămâie; Luminile stelelor în bucătărie

Și pentru maioneza cu lămâie aveți nevoie:

Condimentează interiorul peștelui cu un praf de sare și piper. Apoi umpleți abdomenul cu pătrunjel și mărar și adăugați câteva jumătăți de pene de lămâie. Abdomenul trebuie să fie bine umplut, altfel sarea din coaja de sare va pătrunde mai târziu și nu vrem asta.

Pentru maioneză, mai întâi separați cu atenție gălbenușul de albușul de ou. Pentru preparare avem nevoie doar de gălbenușul ouălor de prepeliță, dar albușul îl păstrează în continuare, pe care îl folosim apoi pentru masa noastră de sare.

De obicei, maioneza cu lămâie trebuie să se răcească la frigider pentru câteva ore. Pentru noi, însă, acțiunea a fost - așa cum am spus - destul de spontană, așa că am pus-o în congelator pentru câteva minute.

---