În timpul coronavirusului, este suficient să spălați fructele și legumele cu apă

În vremea coronavirusului

Este mai sigur să cumpărați fructe și legume ambalate?

19 martie 2020 - 9:12 a.m.

Coronavirusul rămâne pe suprafețe timp de câteva ore până la câteva zile

Roșii în salată, ardei pentru gustări între ele. Pur și simplu spălați-vă sub apă, tăiați, gata. Cel puțin așa a fost până acum. Dar chiar și în vremea coronavirusului, este suficient să spălați fructele și legumele doar cu apă?

Pot lua coronavirusul prin alimente?

În primul rând, bine de știut: transmiterea coronavirusului prin alimente contaminate sau produse importate este, în general, puțin probabilă. Acest lucru este explicat și de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) de pe site-ul său web.

Dar nu este imposibil: ca și alți viruși, virusul este transmis prin picături, adică în contact direct de la persoană la persoană, explică medicul generalist Dr. Interviu cu Christoph Specht. În teorie, este, de asemenea, posibil ca coronavirusul să fie transmis prin suprafețele alimentelor.

Se pune întrebarea: Cum mă comport la cumpărături acum? Pot lua fructe și legume cu mine acasă fără ezitare? Și cum procesez produsele în continuare fără să mă pun în pericol pe mine și familia mea?

Fructele și legumele ambalate sunt mai sigure?

În timp ce în vremuri de dezbateri climatice și Greta Thunberg, societatea se descurcă din ce în ce mai mult fără plastic în viața de zi cu zi, pare să existe o schimbare în protecția împotriva virusului corona. Cererea de mănuși de unică folosință, respiratoare, tacâmuri din plastic și alimente ambalate individual este în creștere. De asemenea, este mai bine să cumpărați din nou roșii, mere și pere ambalate?

Fructele și legumele ambalate în plastic pot împiedica clienții potențial infectați din supermarket să atingă direct fructele sau să primească viruși din strănut sau tuse. Cu toate acestea, virușii se pot lipi la fel de ușor de plastic sau fructele și legumele pot fi contaminate înainte de a fi ambalate, spune dr. Ciocănitor de luat în considerare.

Dacă cumpărați alimente ambalate în plastic, ar trebui să vă spălați pe mâini și, bineînțeles, produsul însuși, după ce ați îndepărtat ambalajul.

Este suficient să spălați fructele și legumele cu apă?

Spălarea fructelor și legumelor este doar curățare manuală, explică Dr. Ciocănitor la cerere. Câțiva viruși dispar, dar nu toți. Cu toate acestea, dacă doriți să vă mâncați fructele și legumele crude, nu aveți nicio alternativă reală: spălarea lor cu agenți suplimentari precum alcool, dezinfectanți sau detergent face ca roșiile, castraveții și companiile să fie aproape necomestibili și, de asemenea, nu este necesar. Deoarece: Chiar și fără coronavirus, bacteriile și virusurile rămân pe alimente după spălare, la care un sistem imunitar sănătos poate face față în mod normal fără a se îmbolnăvi.

Face diferența dacă spăl mâncarea caldă sau rece?

Nu. Pentru a ucide virușii, ar trebui să spălați fructele și legumele la 60 de grade, potrivit Dr. Ciocănitoare. Suntem aproape în stadiul de abur. În plus, acest lucru nu ar fi deosebit de plăcut pentru mâini. În acest caz, nu are nicio diferență dacă spălați mâncarea rece sau călduță.

Este mult mai important să vă spălați pe mâini înainte - și preferabil după - să vă spălați fructele și legumele.

Bine de stiut: Dacă vă place să mâncați mandarine, ar trebui să spălați pielea cu apă înainte de a o consuma, apoi spălați-vă pe mâini și abia apoi curățați mandarinele.

Ar trebui să mănânc legume fierte?

Dacă aparțineți grupului de risc sau doriți să fiți în siguranță, ar trebui să renunțați mai întâi la legumele crude și să utilizați mai bine fructele și legumele gătite, deoarece acest lucru poate descompune virușii, explică expertul în nutriție RTL, Nora Rieder, la întrebarea.

Igiena adecvată la manipularea alimentelor:

Chiar dacă probabilitatea de a fi infectat cu coronavirusul prin alimente este foarte scăzută, BfR vă recomandă să respectați regulile generale de igienă de zi cu zi (cum ar fi spălarea regulată a mâinilor) și regulile de igienă atunci când pregătiți mâncarea atunci când manipulați alimentele.

În termeni concreți, aceasta înseamnă atunci când avem de-a face cu mâncarea:

Spălați întotdeauna mâinile înainte de a pregăti mâncarea
Spălați-vă pe mâini după manipularea cărnii crude, păsărilor, peștelui și ouălor
Spălați-vă pe mâini înainte de a mânca