În Trentino, unde vacile poartă flori colorate și cerb răcnesc - Reise - RNZ
Natura și deliciile culinare atrag atenția în Trentino
„Festivalul laptelui” se sărbătorește în Trentino de câțiva ani. Vacile sunt decorate și aduse în cartierele lor de iarnă. Fotografii: Wibke Helfrich
În sezonul de rutiere dau totul: căprioara masculină. Foto: Wibke Helfrich
Brânză în toate variantele: Alpii Trentino sunt cunoscuți pentru produsele lactate. Fotografii: Wibke Helfrich
Bucătarul „Alpenrosen” Tiziano își servește faimosul gnocchi de ricotta. Fotografii: Wibke Helfrich
De la Wibke Helfrich
E întuneric, e frig În afară de scârțâitul pământului înghețat sub picioarele noastre, nu se aude niciun sunet. Deși este doar la mijlocul lunii septembrie, temperatura de aici la aproape 2000 de metri deasupra nivelului mării coboară rapid sub punctul de îngheț imediat ce soarele dispare în spatele munților înalți. Ne oprim lângă cabana montană Malga Mare. Cei doi însoțitori noștri își manipulează rucsacurile și, după ce au scotocit, au instalat un trepied, un mic monitor și o cameră cu imagini termice. „Trebuie să taci”, șuieră Giuseppe când începem să discutăm fără experiență. Deci suntem tăcuți în gerul rece.
INFORMAȚIE
Ajungem acolo: Cu trenul spre Trento sau Mezzocorona cu trenul. Apoi la Malè cu trenul electric „Dolomiti Express” (www.trentinotrasporti.it/de/).
Cazare: Cabana Alpenrose Bio Wellness Naturhotel este situată la 1280
INFORMAȚIE
Ajungem acolo: Cu trenul spre Trento sau Mezzocorona cu trenul. Apoi la Malè cu trenul electric „Dolomiti Express” (www.trentinotrasporti.it/de/).
Cazare: Chalet Alpenrose Bio Wellness Naturhotel este situat la 1280 de metri direct în Parcul Național Stilfser Joch. Cameră dublă cu mic dejun și zonă de wellness de la aproximativ 130 de euro, Via Malgamare, 38024 Cogolo di Pejo, Loc. Masi Guilnova, telefon 00 39-04 63/75 40 88, www. chaletalpenrose.it.
Pentru a mânca și a bea: În perioada 31 august - 22 septembrie, multe restaurante din Val di Sole oferă seri de degustare gourmet. Informații: Biroul de turism Val di Sole, telefon 00 39-04 63/90 12 80, info @ valdisole.net.
Evenimente speciale: Vânătoarea de vite "La Desmalghiada" din Val di Rabbi are loc anul acesta în weekendul 21 și 22 septembrie. Toate evenimentele pentru festivalul laptelui „Latte in Festa” sunt disponibile pe www.visittrentino.info/de/artikel/essen-und-trinken/milchfest. Date generale pentru toamnă în Trentino: www.visittrentino.info/de/erleben/herbst-special. Rezervați drumeția căprioarelor (doar în limba italiană) la https://bit.ly/ 2Wyr0Zu.
Informatii generale: www.visittrentino. info
De fapt, la aceste temperaturi nu ar trebui să fie o problemă să găsim un semnal din obiectele dorinței noastre: suntem în căutarea căprioarelor, care acum, în toamnă, străbate pădurile, urlând și puțin cețoase din testosteronul lor. "Acolo ... un vuiet! Vedeți, sunt foarte apropiați." Giuseppe își îndreaptă camera spre pădure. "Uite, punctele albe, acestea sunt căprioarele!" Pentru mine, ca laic, seamănă mai mult cu blana lui Bambi la microscop, dar zgomotul de fond este convingător.
Giuseppe este expert în animale în Parcul Național Stilfser Joch - una dintre cele mai mari zone protejate din Alpi. Din moment ce Bambi nu vrea să se apropie, el ne oferă câteva date-cheie despre regiunea dintre Dolomiți și Lacul Garda: 30% din suprafața terestră este protejată de natură, 36% din suprafață este acoperită de pădure, există 2359 de specii de plante diferite, 125 de specii de animale protejate și pro Populație în jur de 1000 de copaci, în total 500 de milioane - și o mulțime de cerbi roșii!
Din nou, un vuiet de sânge rupe tăcerea nopții. În timpul anotimpului, caprioarele masculi emit apeluri puternice, mai ales noaptea, în zori și la apus. Așa încep „competițiile” vocale, care sunt definite de intensitatea și frecvența apelurilor. Acesta este modul în care animalele își recunosc viitorii parteneri de împerechere. „Căprioarele dau totul în sezonul de luptă”, explică Giuseppe. "Ei își pun toată puterea în împerechere și există, de asemenea, lupte acerbe între rivali. În acest timp, își pierd 20 până la 30 la sută din greutate."
Cu stomacul mârâit ne gândim la Vesperul pe care Martina, șefa cazării noastre „Alpenrose”, ni l-a promis după întoarcerea noastră. Nu vrem să fim la fel de neglijenți cu greutatea corporală ca și căprioarele - așa că ne retragem. La urma urmei, suntem în Italia, așa că mâncarea și băutul nu trebuie neglijate niciodată!
Martina nu a promis prea multe. Soțul ei Tiziano a pregătit gnocchi de ricotta cu un miez de brânză în timp ce noi eram plecați. Nu tocmai o masă ușoară de seară, dar trebuie să fi ars o mulțime de calorii în drumeții și îngheț. Întregul lucru este mai ușor de digerat cu un șuncă local de pin de piatră. Noaptea în camerele noastre nu auzim altceva decât foșnetul pârâului - și din când în când vuietul căprioarelor.
A doua zi dimineață, Martina ne întâmpină în fața colibei. „Ai văzut turma de căprioare care pășeau în spatele casei astăzi la răsăritul soarelui?”, Vrea să știe de la oaspeții noștri care sunt încă foarte somnoroși. Privim în jos pe pământ. Noi, copiii din oraș, dormeam ca marmotele în liniștea munților și se pare că ne-a fost dor de tot. Acest calm s-a încheiat imediat, totuși, când Rino Podetti ne ia pentru drumul vitelor (numit aici „La Desmalghiada”). În îmbrăcămintea sa funcțională, sportivul de la mijlocul anilor cincizeci nu lasă nicio îndoială cu privire la modul în care va merge ziua: sportiv!
Drumeția noastră ne duce la cascada Ragaiolo. Un pod lung de 100 de metri oferă nu numai senzații tari, ci și cea mai bună oportunitate de a te minuna de apa care tună în adâncuri. Pe o potecă mai largă de pietriș continuăm spre pășunea „Malga Stablasolo”. Ne întindem picioarele confortabil în razele soarelui și privim munții minunați. Un loc perfect pentru relaxare dacă nu ar fi fost Rino. - Haide - nu vrei să întârzii la turma vitelor, nu-i așa? Desigur, cu siguranță nu vrem asta și, așadar, ne despărțim cu îndrăzneală de fundalul alpin perfect și coborâm pe cărări mici în Val di Rabbi.
Rino avea dreptate să nu se întoarcă. Strada este deja căptușită cu spectatori ca noi și de la distanță putem auzi deja clopotele animalelor care se apropie. Vacile împodobite cu flori colorate, oamenii îmbrăcați în costume tradiționale colorate, copiii călăresc pe măgari și caprele sar vesel printre multe picioare care coboară în vale. Aici, în rabin, vacile sunt mai întâi adunate pe o pășune mare și apoi sortate în funcție de proprietari și aduse în cartierele lor de iarnă. De câțiva ani încoace, regiunea sărbătorește acest lucru cu „Latte in Festa - festivalul laptelui”. Un total de unsprezece evenimente se desfășoară în Trentino, produsele lactate din Alpii Trentino ocupând mereu centrul atenției.
Programul de sprijin include activități variate, precum plimbări, drumeții cu ghid, jocuri, ateliere pentru copii, spectacole și, desigur, degustări. Puteți încerca brânzeturile din diferitele pășuni alpine la colibele construite, băncile confortabile de bere și evenimentele de bucătărie vă invită să zăboviți. O gazdă alpină ne explică faptul că doar brânza galbenă este de fapt brânză alpină, deoarece își ia culoarea din numeroasele flori. Ne sărbătorim cu savur prin numeroasele tipuri de brânză, casolètul din lapte crud fiind produsul tradițional al acestei regiuni. Numele său provine din latină: „Caseolus” înseamnă puțină brânză - și de fapt diametrul său este încă de doar 22 de centimetri cu o greutate de puțin sub un kilogram.
Din fericire, ghidul nostru de drumeții a întâlnit și prieteni cu care are o discuție și ne lasă să respirăm. Dar nu pentru prea mult timp: "Haide, am vrut să facem un tur cu bicicleta montană pe râu, este minunat!" Ne ridicăm, pentru că nu se plictisește niciodată în Trentino - și din fericire există întotdeauna ceva de mâncat!