Înapoi la elementele de bază (partea 1) elementele esențiale ale; mâncare bună - nutriție Simon - dietetician
Scopul acestui citat în timpul studiilor mele a fost simplu: să vă ofer rețete interesante din punct de vedere nutrițional, pe lângă articolele despre nutriție. Fierberea lentă a mâncărurilor tradiționale și autentice este inima și sufletul mâncării bune și îmi face mare plăcere să o fac pentru o anumită seară, dar modul nostru actual de viață nu o permite în fiecare zi. Cum să beneficiezi atunci de tot potențialul unei bucătării bune într-un timp scurt? Va trebui să luăm câteva elemente de bază.
Concepții greșite și credințe limitative
Am auzit mult prea des de la colegii, prietenii mei sau ascult discret când aud despre nutriție:
„Gătitul necesită timp, este complicat și costisitor dacă vrei produse bune și oricum nu am ceea ce ai nevoie acasă, este nevoie de mult echipament. "
Fals, fals și încă fals. Veți fi observat fără îndoială, nu lipsesc sfaturile în nutriție. Cel mai adesea acestea sunt sfat bun care nu aleargă pe străzi. Acesta este modul în care, în timpul unei ore interesante de anatomie și fiziologie, mi-a venit ideea. Strict vorbind, nu se va pune problema tehnicilor culinare. Ceea ce ne interesează se întâmplă bine înainte de pregătirea meselor: un articol care se ocupă cu elementele esențiale pe care trebuie să le ai în bucătărie, atât în sertare, cât și în spatele dulapurilor.
Nu ai început niciodată o rețetă, motivată ca niciodată, să îți dai seama, când ai avut ciocolată și migdale în degete, dacă ți-a lipsit o ustensilă sau un ingredient esențial. La rândul meu, nu mai număr de câte ori, din lipsa ingredientului potrivit, l-am înlocuit cu altul, pentru un rezultat adesea dezamăgitor. În meniu: învățați să vă organizați bucătăria, să aveți ustensilele potrivite, să vă umpleți dulapurile inteligent și să vă pregătiți să mergeți la cumpărături.
Dacă vrei să gătești repede mesele, aveți nevoie de accesoriile de bucătărie, ustensilele și alte echipamente de mai jos. Ceea ce vă ofer corespunde strictul necesar să ai, altfel vei fi repede descurajat data viitoare când vei păși în spatele sobei. Această listă nu este complicată și astăzi puteți găsi majoritatea acestor ustensile la prețuri foarte rezonabile.
Și dacă ultima dată când ați folosit altceva decât un cuptor cu microunde a fost o perioadă atât de îndepărtată încât nu vă mai puteți aminti, atunci trebuie să luați în considerare o cumpărături.
Investiția în câteva feluri de mâncare, farfurii, platouri și salate este, de asemenea, esențială. În termeni absoluți, rețeta pe care o preparați va fi delicioasă indiferent de felurile de mâncare în care o serviți, dar dacă o prezentați pe farfurii alese la întâmplare, fără interes și care nu se potrivesc, pierdeți." Plăcerea ochilor înainte de cea a gurii ”, cum spunea tatăl meu). Mâncărurile tale nu trebuie să fie scumpe, nu trebuie să te duci la Villeroy et Boch. Puteți alege chiar și la piața de vechituri, uneori există minuni. Chiar și Ikea oferă o alegere foarte bună. Un ultim lucru pe care va trebui să îl remediem: încetați să vă mai serviți oaspeții în paharele de Coca-Cola pe care le-ați colectat cu meniul în timpul ultimei călătorii la McDonald's, acest lucru nu mai este posibil.