Încă în nișă - Economie - Badische Zeitung

Joi, 30 martie 2017

În ciuda anilor de discuții, trebuie să căutați îmbrăcăminte produsă ecologic/alimentația durabilă nu trebuie să fie costisitoare.

Este totul aici ecologic și durabil? Foto: Daniel Bockwoldt

Îmbrăcăminte - nișa crește
În ciuda tuturor rapoartelor privind condițiile de muncă mizerabile din fabricile de textile din China sau Bangladesh, au fost înregistrate progrese în ultimii 20 de ani. Produsele acceptabile din punct de vedere social, ecologice și ecologice au acum locuri permanente pe rafturile magazinelor. H&M promite că muncitorii din principalele fabrici din Asia vor primi salarii de trai din 2018. C & A oferă o întreagă colecție de îmbrăcăminte realizată din bumbac organic.

Cu toate acestea: textilele durabile au doar o poziție de nișă. Michael Bilharz de la Agenția Federală de Mediu estimează cota lor de piață la mai puțin de un procent din totalul vânzărilor de textile din Germania. Asociația industriei germane a textilelor și modei numește două procente ca mărime estimată.

În orice caz: aceste produse speciale nu sunt disponibile peste tot. De obicei, nu le puteți cumpăra doar în treacăt. Trebuie să o cauți și să o găsești. Asta necesită timp. Acest lucru lipsește în viața de zi cu zi a multor consumatori.

Principalul motiv pentru cota de piață scăzută a acestor textile este „presiunea pe prețuri pe piață”, explică Bilharz. Lanțuri precum Kik și Primark promovează prețurile de jos. Tricourile pentru trei euro și pantalonii pentru zece euro nu sunt neobișnuite. Prețurile mici de vânzare se bazează, printre altele, pe faptul că salariile lucrătorilor din fabricile din Asia nu sunt relevante în calculele companiei. Bunurile produse în mod durabil nu pot, de obicei, să țină pasul.

Există modalități de a reduce cel puțin diferența de preț. Guvernul federal ar putea impune companiilor comerciale obligații de îngrijire mai stricte. Kik, Primark și alții ar trebui apoi să plătească salarii mai mari și să investească mai mult în siguranța fabricilor lor de furnizori. Aceasta le-ar reduce avantajul la preț și ar îmbunătăți competitivitatea îmbrăcămintei de calitate superioară.

În plus, statul și-ar putea folosi puterea de piață. Autoritățile publice, instituțiile și companiile cheltuiesc în jur de 280 de miliarde de euro în fiecare an, aproximativ o zecime din producția economică a Germaniei, pentru achizițiile lor, de exemplu prin cumpărarea de birouri, computere sau uniforme de pompieri. Acest lucru ar putea genera o atracție puternică pentru produsele compatibile social și ecologic. Cu toate acestea, guvernul federal vrea să forțeze acest lucru dintr-un motiv: achizițiile convenționale sunt mai ieftine și economisesc câteva miliarde de euro în banii contribuabililor.
Nutriție - mai puțin este mai mult
„Absolut fericit” este numele restaurantului berlinez, care evocă mâncăruri delicioase din presupuse gunoaie. Morcovii sunt strâmbi, castraveții, banana are pete maronii și mărul are câteva ciudățenii: ce supermarketuri - și mulți clienți - aruncă la gunoi, restaurantul folosește pentru preparatele sale. Asociația din spatele „Restlos happy” atrage atenția asupra faptului că în Germania între unsprezece și 18 milioane de tone de fructe, legume, pâine și produse lactate ajung în gunoi în fiecare an.

Potrivit Institutului Eco, aproximativ o cincime din cele douăsprezece tone de gaze cu efect de seră pe care fiecare cetățean german le produce anual este cauzată de dietă. Producția convențională de alimente provoacă și alte daune mediului: pesticidele și îngrășămintele influențează calitatea solului, utilizarea masivă a medicamentelor în creșterea animalelor amenință rezistența la antibiotice. În plus, mulți cetățeni germani mănâncă nesănătos dacă se iau ca bază recomandările Societății germane pentru nutriție.

Trecerea de la o dietă germană medie la o mâncare sănătoasă prietenoasă climatului, cu mai puțină carne, mai multe legume și fructe este considerată costisitoare. Institutul Eco contrazice acest lucru. Potrivit unui studiu realizat de institut, o dietă sănătoasă și în același timp durabilă din punct de vedere biologic costă doar cu aproximativ 80 de euro mai mult pe an.

O astfel de schimbare este bună pentru mediul înconjurător: mai puțină carne rezultă cu aproximativ 12% mai puține gaze cu efect de seră, o dietă vegetariană pentru aproximativ 26% și o dietă vegană cu aproximativ 37% mai puține emisii dăunătoare climatului. La aceasta se adaugă beneficiile pentru sănătate. Societatea germană pentru nutriție (DGE) recomandă în principal alimente pe bază de plante, mai mulți cartofi, pâine integrală, paste și orez. Laptele și produsele lactate trebuie consumate zilnic, pește o dată sau de două ori pe săptămână, cârnați, carne și ouă numai cu măsură. Legumele și fructele, pe de altă parte, de cinci ori pe zi - de preferință ofertele sezoniere. Combinat cu mult exercițiu și mai multă atenție și pauze atunci când mănâncă, acest tip de comportament alimentar crește bunăstarea. Este în mâinile consumatorilor să-și schimbe dieta.