Pâine de hrișcă fermentată, măr; prune uscate; IG scăzut, fără gluten, vegan, fără făină, fără drojdie -

pâine

Pâinea, un subiect important în epoca IG scăzut ... Dar cu atât mai mult în epoca IG fără gluten ȘI IG scăzută! Într-adevăr, este greu de găsit o pâine care să le combine pe cele 2, deoarece pâinile fără gluten sunt foarte des făcute din făină de orez, porumb, castane ... Și putem face o PÂINE ADEVATĂ fără gluten? și da, fermentând în mod natural semințele, obținem o pâine superbă fără gluten, digerabilă, cu IG scăzută, moale ...

Toată magia și secretele fermentării, învățăm cel mai mult la ShiraBio. V-am spus deja despre ea, face ateliere de gătit sănătoase - foarte des fermentate - online sau live. Ea este preoteasa fermentației. Ea își fermentează chiar terciul:))

Deci, această rețetă este foarte, foarte în mare măsură inspirată de ea și aici vă aduc o mică pepită dintr-o rețetă care este mult mai simplă decât pare. Ca întotdeauna când faci un produs la fel de simplu ca pâinea, este nevoie de timp, răbdare ... Și un mediu cald:))

Da, când fermentăm, nu putem improviza și exprima. Așadar, trebuie să vă amintiți să vă înmuiați semințele cu o zi înainte, de exemplu. Vă dau un exemplu dacă doriți să aveți pâine pentru duminică la prânz: 1) Sâmbătă la 11 a.m. vă înmuiați semințele de hrișcă 2) Sâmbătă la 15:00 - 16:00 le amesteci cu ingredientele descrise în rețeta 3) Lasi să fermenteze Sâmbătă 16:00 până duminică 11:00 despre. În funcție de temperatura ambiantă, fermentarea poate dura mai mult, puteți permite 24 de ore pline altfel, dar există între 12 ore și 24 de ore de fermentare 4) Introduceți în cuptor Duminică timp de 1 oră Gătit.