Încep cu morcovii Vichy - Bunăstare; revista de sănătate

Această imagine proastă a morcovilor Vichy provine mai ales din metoda de gătit utilizată. De multe ori fierte în apă, morcovii își pierd toată aroma și devin insipide. Iată rețeta bună pentru morcovi Vichy, care va atrage întreaga familie, pe care o puteți face în cincisprezece minute de pregătire și douăzeci și cinci de gătit.

Ingrediente pentru 4 persoane:

700 g morcovi
2 linguri. la s. ulei de masline
40 g unt semisarat
20 cl de apă Vichy

Bacsis: Dacă sunt noi și organice, doar periați-le pentru a păstra toate vitaminele și mineralele. În caz contrar, curățați-le fin. Tăierea tipică a morcovilor Vichy este feliată, de mărime medie. Dacă utilizați un robot, luați discul corespunzător celei mai mari grosimi.

Pregătire:

1/Încep să gătesc
Luați o tigaie sau o cratiță cu fundul greu și turnați două linguri de ulei de măsline. Încălziți ușor acest ulei timp de 3 minute, apoi adăugați aproximativ 40 g de unt semisărat. Lăsați-l să se topească și apoi adăugați morcovii. Amestecați totul bine cu o lingură de lemn, feliile de morcov trebuie să fie acoperite cu grăsime. Piper, acoperiți și gătiți ușor.

2/termin gătitul
Când morcovii s-au rumenit ușor și untul se face spumă, adăugați 20 cl de apă Vichy (da!), Pentru a desglacia tigaia. Degivrarea face posibilă recuperarea sucurilor din mâncare, ele sunt cele care aduc aromele. Acoperiți și gătiți încă 15 până la 20 de minute până când morcovii sunt fragede, testați cu vârful unui cuțit sau furculiță.