Începeți în dieta fără gluten; hrung, au nevoie de câteva sfaturi alergii alimentare și
Membru din 25 februarie 2007
152 postări (ø0.03/zi)
Bună ziua dragilor mei,
Acum am fost diagnosticat cu boala celiacă și sunt complet la început cu dieta fără gluten. Primul meu consult îl voi avea săptămâna viitoare și voi primi și sfaturi nutriționale, dar aș dori să obțin niște informații în avans.
De exemplu. cel mai bun mod de a schimba micul dejun (am deja pâine gata pregătită, dar are un gust teribil).
Dacă doriți să vă coaceți propria pâine și chifle, ce făină este cel mai bine să folosiți.
Trebuie să folosiți produse speciale cu praf de copt sau drojdie (uscată)?.
Puteți congela bine produsele de patiserie finite sau ar trebui să coaceți proaspete de fiecare dată?
Poate că, pe lângă întrebările puse, te poți gândi la alte lucruri care au cauzat probleme la început și ai câteva sfaturi.
Membru din 8 martie 2004
9.203 postări (ø1.5/zi)
Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)
Nu este atât de rău pe cât ar putea părea la început. Mulți oameni au intoleranțe și trebuie să se ocupe de ele.
Dacă faci o listă, adică notează alimentele pe care le poți mânca, atunci vei descoperi că se pot face multe.
Unii brutari oferă, de asemenea, pâine gata, întrebați-vă brutăria. De multe ori coace pâine fără gluten o dată pe săptămână pentru a comanda.
Altfel z. B. Făină de hrișcă. Puteți coace pâine sau faceți clătite cu ea.
Există, de asemenea, cârnați fără gluten. Brânza funcționează oricum. Jam.
Apropo, pâinea și prăjiturile fără gluten pot fi congelate minunat.
Salutări Emmy - Ly
Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)
Utilizatorul Hans60 a postat o mulțime de rețete aici în CK, puteți găsi și multe în profilul său.
Introduceți-l ori de mai sus.
Și în caz contrar, există și liste pe Internet la: „Alimente fără gluten” din care puteți vedea ce alimente sunt bune pentru dvs.
Fă-te bine cât mai curând! Și va merge foarte repede dacă țineți dieta.
Salutări Emmy - Ly
Membru din 25.07.2006
20.348 postări (ø 3.88/zi)
Puteți găsi cea mai mare selecție de alimente fără gluten la
querfood.de. De asemenea, au o mare varietate de pâine și produse de patiserie,
Făinuri etc.
Există făini speciale de grâu din care s-a îndepărtat glutenul.
Cu el puteți coace rețete normale aproape 1: 1. Vei observa,
că aluatul se comportă diferit și este puțin mai dificil
este, dar totul merge.
Nu am boală celiacă, dar trebuie să gătesc și să mănânc pentru soțul meu
totul, pentru că are un gust cu adevărat normal, doar din punct de vedere al consistenței
e diferit.
Multe supermarketuri au acum un raft cu astfel de produse,
mai ales din Schneekoppe. Unii au și foietaj congelat fără gluten.
Altfel nu ai nicio problemă dacă ai ingrediente proaspete, carne, pește,
Folosiți fructe, legume. Cel mai enervant lucru pentru mine este citirea ingredientelor
pe ambalaj, așa că prefer să nu-l cumpăr deloc.
De asemenea, trebuie să aveți grijă de sosul de soia - acolo este în mare parte amidon de grâu
conține. Alternativ, puteți cumpăra Tamari.
În caz contrar, chiar nu e rău.
Și: da, puteți congela toate produsele, inclusiv cele care conțin gluten.
lg
b u s h c k
Membru din 25 februarie 2007
152 postări (ø0.03/zi)
mulțumesc pentru sfaturi, au fost foarte informative. Da, citirea ingredientelor este un alt lucru, am citit că o afirmație precum de ex. „Amidonul modificat” nu este de fapt suficient și nu mai poate fi specificat. Dar ce înseamnă informația individuală și unde trebuie să fiu atent, sperăm să aflu în consultare.
Ceea ce mă enervează puțin este că aparent nu mai poți merge să mănânci fără ezitare, chiar dacă comanzi ceva care nu ar trebui să conțină gluten.
Cum îți planifici vacanța, am vrut de fapt să mergem în Kenya anul acesta, este încă posibil?
Membru din 20.11.2006
2.109 postări (ø0.41/zi)
Boala celiacă nu este o alergie sau altele asemenea, care în cazuri extreme poate fi fatală. Aș pleca în vacanță.
Când sunteți în vacanță, trebuie să vă asigurați că evitați glutenul cât mai mult posibil. Dacă îmi amintesc bine, în Kenya se mănâncă mult porumb, igname și cartofi dulci. Totul este fără gluten.
Apropo: glutenul intră sub incidența regulamentului privind etichetarea alergenilor și trebuie declarat! Sau. Utilizarea cerealelor care conțin gluten trebuie etichetată.
Aveți un magazin de produse naturiste în apropiere? Lanțul de supermarketuri ecologice Basic de ex. are o gamă bună, fără gluten.
Din cauza puterii modificate. Din câte îmi amintesc, este oricum fără gluten și adesea este amidon pur care a fost procesat chimic. (De exemplu, divizare și altele asemenea.)
Salutări, Kiwibirt
Membru din 26 martie 2004
1.914 postări (ø0.31/zi)
Fosta mea soacră are și boală celiacă și a avut întotdeauna un formular/fișă de informații în diferite limbi pe care le-a trimis la hotel și la compania aeriană înainte de vacanță. Astfel, departamentele respective știau și au putut reacționa în consecință. Apoi a primit întotdeauna mâncare fără gluten. Din câte se știe, îl puteți obține prin Societatea Celială.
Membru din 13 mai 2007
41 postări (ø0.01/zi)
Probabil că nu ai ocazia să mergi atât de des în Spania, dar dacă ai fi vreodată acolo, mergi la lanțul de supermarketuri „Mercadona”. Este unul dintre cele mai mari lanțuri din Spania. Fiii proprietarului au, de asemenea, această intoleranță, motiv pentru care are în lanț o selecție deosebit de mare de produse fără gluten. Odată am luat un prieten în magazin cu această intoleranță și a fost absolut încântat!
Există un alt lanț mare care acordă o atenție specială acestui lucru, dar numele nu îmi vine în minte.
În general, se poate spune că intoleranța este puțin mai ușor de tratat în Spania, deoarece toată lumea o știe. Dar, după cum sa scris deja mai sus, puteți mânca în continuare mult!
Membru din 13 mai 2007
41 postări (ø0.01/zi)
| (Din păcate) va trebui să renunțați la o mulțime de mese gata preparate etc., deoarece ingredientele din sosuri sunt în special combinate într-un termen generic și apoi glutenul poate fi găsit în ele:( |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 13 mai 2007
41 postări (ø0.01/zi)
Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)
Glutenul se găsește în sosuri. În general, le-aș lăsa afară în restaurant.
Nu e o problema!
Salutări Emmy - Ly
Membru din 26 iunie 2007
18 postări (ø0/zi)
Mâncarea cu celi este o problemă, eu sunt celi, așa că vorbesc din experiență. Nu este nici pe departe suficient pentru a lăsa sosurile, deoarece glutenul se poate ascunde într-adevăr oriunde și orice urmă a acestuia este prea mare! Deci: în orice caz, întrebați întotdeauna în prealabil la restaurant dacă este posibil fără gluten. Dacă bucătarul nu este sigur, asigurați-vă că sunteți de acord în prealabil cu privire la ceea ce puteți și ce nu puteți mânca, atunci în majoritatea cazurilor va funcționa. Desigur, o friptură cu cartofi fierți este în regulă în caz de urgență (dacă vasele folosite erau curate), dar nu ies să mănânc asta.
Când călătorim, preferăm să căutăm hoteluri familiare cu problema. Scriu hotelurilor prin e-mail și mă interesez. La fața locului, m-am lăsat arătat la bufet ce este posibil și ce nu.
Pentru zborurile pe distanțe lungi puteți rezerva de obicei un meniu fără gluten cu compania aeriană, acest lucru se poate face și printr-o agenție de turism, cu Condor de ex. de asemenea, online.
Apropo, luna viitoare vom zbura în Jamaica către „Cupluri”, site-ul lor web afirmă chiar că oferă mâncare fără gluten la cerere
Asigurați-vă că aruncați o privire la punctul de întâlnire celiac, care m-a ajutat foarte mult!