Încercare pe teren a iaurtului de vanilie de la aragazul lent Slow gătește mai bine

iaurtului


În ciuda temperaturilor sub zero, culturile de iaurt sunt confortabile și calde în multe locuri: hedonistul a numit producătorul de iaurt Ajutor de bucătărie al anului 2009, Ulrike l-a pregătit în mod natural în aragazul lent, iar în versiunea cu vanilie, Claudia a folosit aburul cu mult timp în urmă. Versiunea lui Crocky a lui Ulrike (inițial de aici) mi s-a părut foarte interesantă, dar pe de o parte rețeta a suferit din cauza cantității mici și, pe de altă parte, în principal din faptul că aragazele mele lente nu au o setare de încălzire, doar „nivelurile de gătit” В. Așa că am consultat site-uri web americane, am citit despre metode și am improvizat - și odată a eșuat spectaculos, odată ce a funcționat minunat.

În prima încercare am încălzit laptele (1 litru) pe aragaz, am pus într-o păstăi de vanilie și apoi l-am lăsat să se răcească călduț. Am vaccinat cu iaurt crem grecesc, am adăugat trei linguri de zahăr și apoi am turnat amestecul în opt pahare cu porții mici. Am pus asta într-o baie de apă fierbinte (probabil prea) în Crocky de 6,5 l (vezi fotografia din stânga) și am închis oala, dar nu am pornit-o. Rezultat după opt ore: supă de lapte oarecum măcinată, care a constituit în cele din urmă baza shake-urilor de boabe.

În încercarea a doua, am procedat așa cum s-a descris aici, am pregătit o cantitate mai mare și l-am lăsat să se maturizeze direct în inserția de aragaz lent. Rezultatul? Uau, a funcționat - iaurt de vanilie destul de ferm și foarte gustos. Costurile energiei și ingredientelor sunt într-adevăr spectaculos de mici cu această metodă: aragazul funcționează pe LOW timp de trei ore, am cumpărat cu aproximativ 1,50 euro și am primit 2 litri de iaurt.

========== Rețetă REZKONV - RezkonvSuite v1.1

Titlu: Iaurt de vanilie de la aragazul lent
Categorii: Slowcooker, Desert
Cantitate: 12 porții

2 В В В В litri de lapte (de preferință 3,5% nivel de grăsime)
100В В В grame iaurt pentru vaccinare
1В В В В В В В В pod pod de vanilie
4В В В В Essl. zahăr
2В В В В Essl. Lapte praf degresat (opțional, asigură o consistență mai fermă)

============================== SURSA =================== ===========
http://sinnersavedbygod.blogspot.com/2008/08/
frugal-friday-crockpot-iaurt.html
- Înregistrat * RK * 15.01.2010 de
- Gabriele Frankemölle

Vă rugăm să rețineți: pregătirea începe cu o seară înainte și are loc
noapte!

Laptele (am folosit jumătate lapte proaspăt, jumătate lapte integral de lungă durată) în
Puneți aragazul lent de 3,5 litri, capsula de vanilie
fantă și inserare. Se încălzește la nivel LOW timp de trei ore,
apoi opriți aragazul lent și laptele timp de o oră și jumătate - 2 ore
Lasă să se răcească. NU scoateți capacul.

Iaurt pentru vaccinare (am avut iaurt grecesc crem) într-unul
Dați un castron, adăugați o oală bună de lapte cald,
Se amestecă zahărul și laptele praf degresat. Pasta de vanilie din lapte
Peșteți și amestecați câteva linguri din amestecul de iaurt. Castron
Completați din nou cu lapte cald, amestecați din nou și conțineți
se toarnă parțial în vesel. Repetați acest proces de mai multe ori -
în acest fel cele două lichide sunt amestecate cu grijă.

Sigilați vasul cu un capac și tăiați în două sau trei grosimi
Înveliți prosoapele de baie. Opt ore netulburate pe suprafața de lucru
Lasă să stea (sau peste noapte).

Faceți iaurt în borcane cu șurub sau boluri din plastic la frigider
păstrați, serviți cu fructe.

Încă intenționez să încep experimentul 3: Verificați temperatura de pornire puțin mai atent cu metoda 1 și înfășurați aragazul lent, care este oprit, în prosoape, astfel încât căldura să rămână mai mult ¤schen că îmi place atât de mult рџ ™ ‚