Încercați Kefirul! corpul tau iti va multumi! Recoltele sălbatice din Virginia
Încercați Kefirul! corpul tău îți va mulțumi!
Cum se face Kefir de fructe de casă de Virginie
Material: recipient din sticlă de 2 până la 3 litri (sau gresie)
strecurătoare din plastic sau ceramică
lingura de lemn
pâlnie de plastic
mai ales fără metal
tăiați două felii de lămâie organică și îndepărtați coaja, poate fi uscată
adăugați 80 g zahăr din trestie sau mai puțin sau miere
se adaugă 4 până la 5 linguri de boabe spălate
se adaugă 2 smochine uscate
se toarnă 1,5 litri de apă de izvor
se amestecă cu o lingură de lemn și se acoperă
se lasă 2 zile la temperatura camerei
se strecoară în sticle de limonadă
stoarce lămâile în băutură
colectați boabele și spălați-le, apoi puneți-le într-un recipient cu apă și puțin zahăr și păstrați-le într-un loc răcoros
compostează smochinele
închideți sticlele și lăsați-le 24 de ore la temperatura camerei
bea o băutură cel puțin în fiecare dimineață
păstrați sticla la rece și consumați în termen de două zile
linkuri mai complete
beneficiile chefirului din fructe
Personal, acestea sunt apărări imune mai bune, nu mă mai îmbolnăvesc la nivelul ORL și la nivelul plămânilor (combinat cu prevenirea în HE)
Băutura conține în principal probiotice, fermentanți, minerale, este antibacteriană și favorizează digestia (flora).
Compoziția kefirului
Diferitele băuturi pe care le preparăm provin din fermentarea boabelor de chefir într-un lichid: apă, lapte, suc de fructe ... Aceste boabe albe sunt aproape translucide și de formă neregulată, măsurând între 3 și 8 mm. Luate împreună, acestea sunt adesea comparate cu o grămadă mică de conopidă. Sunt compuse din drojdii și bacterii acoperite cu polizaharide numite kefiran.
În funcție de originea lor, bacteriile sunt diverse, dar cele mai frecvente sunt: Lactobacillus brevis, Lactobacillus kefir, Lactobacillys kefiranofaciens, Lactococcus lactis, Leuconostoc spp. Drojdiile care alcătuiesc kefirul sunt: Kefir candida, Klervenomyces marxanius și Saccharomides cerevisiae.
Interacțiunile dintre diferitele elemente care alcătuiesc kefirul sunt complexe și nu sunt încă pe deplin înțelese de microbiologii interesați de ele. Cu toate acestea, toată lumea recunoaște puterea probiotică evidentă a chefirului, precum și beneficiile sale multiple pentru sănătate.