Includerea copiilor cu alergii alimentare severe - accesibilitate în grădiniță și
În Europa, se estimează că 1,3 până la 8% dintre copii suferă de alergii alimentare. Numărul celor afectați sa dublat în ultimii zece ani, iar tendința este în creștere. Principalii factori declanșatori includ nuci și arahide. Ce pot face grădinițele și școlile pentru a oferi accesibilitatea copiilor afectați? O contribuție invitată a lui Nicole Weber, a cărei fiică are o alergie severă la arahide și a fost exclusă de la prânzul școlar.
Alergie alimentară și incluziune
În cadrul integrării și al includerii ulterioare, tuturor oamenilor ar trebui să li se ofere aceleași oportunități și participare la viața în societate. Există multe eforturi pentru a se asigura că copiii cu deficiențe și dizabilități sunt îngrijiți în mod egal în școli și în centrele de zi. Acestea includ, de exemplu, măsuri precum accesul fără bariere la clădirea școlii sau furnizarea unei școli sau a unui asistent de integrare.
Se poate presupune, iar instanța socială de stat din Saxonia Inferioară-Bremen a decis acest lucru în august 2015, că o alergie de înaltă calitate la arahide cu un risc ridicat de reacție alergică sistemică ar trebui privită în mod regulat ca un handicap. Oamenii nu sunt doar cu dizabilități din cauza deficiențelor fizice, emoționale sau mentale, ci și barierele din mediul lor duc la aceasta. Barierele fizice, cum ar fi scările și poticnirile, dar și atitudinile semenilor lor, pot, în anumite circumstanțe, să le împiedice să participe pe deplin în societate și să le pună în dezavantaj prin excludere. Măsura în care o deficiență este, de asemenea, o dizabilitate este specifică contextului și depinde în mare măsură de gradul de stigmatizare și excluziune socială.
Nu toate facilitățile de îngrijire a copiilor permit copiilor cu alergii alimentare să ia parte la prânzul general. Sunt excluși de la prânz din cauza alergiei lor. Copiii care sunt deja grav deficienți în modul lor de viață ca urmare a alergiilor din multe domenii experimentează o neparticipare suplimentară la viața comunității. Dacă includerea este tratată în mod consecvent, furnizorii și factorii de decizie ar trebui să acționeze, de asemenea, în acest segment de îngrijire, în interesul copiilor care sunt deficienți din cauza alergiilor lor și care au cerințe alimentare speciale. Dacă această nevoie este ignorată sau nu este luată în considerare de către copiii alergici, se construiește o barieră pentru care nu există nicio justificare semnificativă și inteligibilă.
Așa cum trebuie să existe alternative la scări în clădirile școlii, ar trebui să existe și mese fără alergeni în bucătăriile școlii. Aceasta înseamnă că participarea cuprinzătoare este posibilă și pentru persoanele care suferă de alergii. Unitățile de îngrijire ar trebui să se confrunte cu această responsabilitate și să caute o soluție pentru îngrijirea persoanelor care suferă de alergii.
Soluții profesionale
Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE), de exemplu, poate oferi informații și sfaturi cuprinzătoare. În calitate de „Centrul de competență și comunicare pentru probleme nutriționale din Germania”, acesta oferă recomandări pentru mesele școlare pentru alergiile alimentare și pentru persoanele care suferă de alergii în unitățile de îngrijire de zi. Conform standardului național de calitate DGE pentru mesele școlare, copiii și tinerii cu alergii sau intoleranțe alimentare sau restricții legate de boli ar trebui să poată participa la masă.
Potrivit BZfE, acest lucru se poate face printr-o ofertă specială de masă, de exemplu sub forma unui meniu de componente. Aceasta înseamnă că toți copiii pot alege în mod liber din diferite elemente din meniu. Deoarece orice alergeni care pot fi conținuți sunt clar etichetați, o mare parte din gestionarea alergenilor este deja efectuată.
În această formă, multe facilități de îngrijire s-au adaptat deja la numărul tot mai mare de copii cu alergii și intoleranțe într-un mod contemporan și flexibil și și-au asumat responsabilitatea.
În blogul spuren-von-erdnuss.de familia Weber își împărtășește experiențele și oferă sfaturi
Tratarea alergiilor severe la arahide.
Arată inofensive, dar nu sunt: arahidele au un potențial alergic extrem de ridicat.