Indicatorul „Rămâneți activ” (2) Cum să mâncați sănătos în perioade precum aceste HZ - AMP
Cea de-a doua parte a seriei „Rămâneți activ” de AOK Ostwuerttemberg și HZ tratează despre cum să mâncați sănătos și ce sfaturi au experții pentru viața de zi cu zi în criza Corona.
Dieta este la modă. Fie pe rețelele de socializare, în numeroase reviste sau în show-uri culinare. Oriunde primești sfaturi și sfaturi despre cum să mănânci mai bine. Dar ce înseamnă de fapt o dietă sănătoasă? Și cum reușești să mănânci sănătos într-o viață de zi cu zi care este în prezent orice altceva decât obișnuită?
„Nu sunt un fan al termenului, nutriție sănătoasă‘ ”, spune Daniela Schweikhart, ecotrofolog la forumul nutrițional al biroului districtului Heidenheim. Totul este întotdeauna o chestiune de compoziție și combinație. Dieta trebuie să fie variată, gustoasă, iar ochii să mănânce. Practic, „interzicerea este interzisă”. Cel mai bun mod de a te orienta este să folosești piramida alimentară, spune Schweikhart.
Elke Lay, inginer absolvent pentru tehnologia nutriției, recomandă, de asemenea, acest lucru. Ea este nutriționistă la AOK Ostwuerttemberg de mulți ani și știe că o dietă sănătoasă constă întotdeauna din mai multe componente. Garnituri cu amidon, cum ar fi cartofi și orez, produse lactate, pâine integrală, niște carne și pește, precum și suficiente legume și fructe. „Mulți cred întotdeauna că 250 de grame de fructe și 400 de grame de legume pe zi sunt foarte multe”, spune Lay. În realitate, însă, această sumă a fost atinsă rapid. Trebuie doar să-ți pui fructele pe cântarul bucătăriei.
Mâncarea colorată este egală cu mâncarea sănătoasă
Fructele și legumele colorate, în special, sunt deosebit de bune pentru organism, spune Schweikhart. Motivul: multe vitamine, minerale și apă, dar puține calorii. Mai presus de toate, substanțele bioactive conținute ar avea un efect pozitiv asupra corpului nostru. „Și tu mănânci”, spune Schweikhart. Și asta la rândul său este bun pentru psihicul nostru.
Sărbătoriți mâncarea
De aceea, în vremuri ca acestea, mâncarea ar trebui privită ca o componentă socială a vieții de zi cu zi, explică Schweikhart. Sărbătoriți mesele împreună, este sfatul lor. „Apreciază mâncarea înseamnă să te apreciezi pe tine însuți.” Ar trebui să-ți iei timp, să pui masa frumos, să pornești muzica și să ții conversații și, mai ales, să te bucuri. Acest lucru ajută, de asemenea, la menținerea senzației de sațietate mai mult timp. Gătitul împreună este, desigur, o parte din el.
Creați un plan de masă
Ceea ce gătești în fiecare zi și ce ingrediente ai nevoie pentru aceasta sunt în prezent cel mai bine planificate cu o săptămână în avans, recomandă Lay. „Mergi la cumpărături este cel mai bine acum”, spune ea. Atunci nu trebuie să ieși atât de des și să ai ceea ce ai nevoie pentru a găti acasă. Sfatul ei: mergeți pe piața săptămânală sau comandați o cutie organică. În plus, ar trebui să utilizați fructe și legume de sezon. De exemplu, așteptăm cu nerăbdare viitorul sezon de căpșuni mult mai mult. În plus, o privire în congelator nu este o rușine. De multe ori ai ingrediente congelate pe care le poți folosi și.
Mâncare tradițională
De asemenea, cei doi experți sunt de acord: alimentele din regiune devin acum din ce în ce mai importante. „Este mai bine să cumpărați produse regionale”, recomandă Lay. Fructele și legumele regionale sunt recoltate când sunt coapte și nu există căi lungi de livrare. „Doar când fructele și legumele sunt coapte, substanțele vegetale secundare sunt complet dezvoltate”, spune ea. Astfel, aceste alimente sunt mai valoroase și mai sănătoase pentru corpul nostru.
„Avem o varietate atât de mare de produse produse în district. Ne-am putea hrăni complet din asta ”, a spus Schweikhart. În plus, sprijiniți producătorii și comercianții locali și învățați să apreciați mâncarea. Aspectul de mediu joacă, de asemenea, un rol important aici.
Wolfgang Mäck de la distribuitorul de alimente naturale cu același nume de la Bergenweiler cunoaște avantajele bunurilor regionale. Este comerciant de produse organice și regionale de mulți ani. „Există rute de transport mai scurte, banii rămân în regiune”, spune el. Și capacitatea de a livra este, de asemenea, decisivă în prezent. Dezavantajul: În lunile de iarnă nu există o varietate atât de mare de legume și fructe locale. „Va fi mai bine acum în aprilie”, spune el.
Bio-Mäck este, de asemenea, reprezentat pe piața săptămânală din Heidenheim în fiecare săptămână. Există, de asemenea, magazinul online cu servicii de livrare și propriul nostru magazin agricol. Și mai sunt multe de făcut. În acest moment, se comandă și se livrează de două ori mai mult. Deși se întâmplă mai puțin pe piața săptămânală însăși, se cumpără mult mai mult aici, spune Mäck.
Dieta și exercițiile fizice merg împreună
Concluzia celor doi experți Lay și Schweikhart este: Alimentația sănătoasă este o dietă echilibrată. De asemenea, puteți apuca raftul pentru bomboane - și dacă doriți pizza congelată, o puteți pur și simplu condimenta cu niște legume proaspete.
De asemenea, este important ca dieta și exercițiul fizic să aparțină împreună. „Corpul nu se diferențiază acolo”, spune Schweikhart. Așadar, ieșirea în aer curat și exercițiile fizice sunt la fel de importante ca o dietă bogată în plante și o floră intestinală bună. „Când facem ceva bun pentru corpul nostru, facem și ceva bun pentru sistemul nostru imunitar”, spune ea.
Sfaturi pentru o viață sănătoasă
1. Mănâncă legume și fructe colorate
2. Gătește-te, câteva produse gata preparate (dacă da, condimentează-l cu legume proaspete)
3. Gătind împreună, sărbătorind mâncarea
4. Exercițiu
5. Cumpărați produse locale și mâncați fructe și legume de sezon
6. Bea suficient (1,5 până la 2 litri pe zi)
7. Creați un meniu pentru o săptămână
8. Efectuați achiziții vizate sau comandați cutii organice