Indicele glicemic Sfaturile lui Michel Cymes pentru a evita creșterea în greutate
Iată câteva linii directoare pentru utilizarea indicelui glicemic, care clasifică alimentele în funcție de nivelul lor de carbohidrați (zaharuri) și pentru a vă adapta dieta în consecință.
Deși este adevărat că auzim adesea despre indicele glicemic, nu știm neapărat ce este. Iată câteva linii directoare pentru a înțelege ce să înghiți și ce să eviți când îți monitorizezi aportul de zahăr.
Corpul tău iubește zahărul. De asemenea, are nevoie de ea și este nici o chestiune de a-l priva. Pentru că dacă nu mănânci zahăr, creierul tău va încetini. Zaharurile rapide se disting de zaharurile lente. Amândoi pun De la 20 de minute la jumătate de oră pentru a trece în sânge.
Dar ceea ce este important este capacitatea lor de a crește rapid glicemia, adică a ta nivelul zahărului din sânge. Cu cât este mai rapid, cu atât este mai problematic. Deci, lucrul de reținut este următorul: dacă IG (indicele glicemic) este ridicat, vei crește în greutate și, dacă GI este scăzut, vei evita kilogramele în plus.
Trei categorii de alimente
Există o valoare de referință pentru a evalua indicele glicemic al acestuia. Este cel al glucozei. Cercetătorii i-au acordat valoarea maximă de 100. De-a lungul timpului, am învățat să măsurăm modificările nivelului zahărului din sânge la persoanele cărora li s-au înghițit tot felul de alimente și, pe baza a ceea ce am observat, am atribuit un IG pentru fiecare dintre aceste alimente.
La sosire, distingem 3 categorii de alimente. Mai întâi cei care au un GI mai puțin de 55. Pentru acestea, toate luminile sunt verzi, sunt excelent pentru sănătatea ta. Apoi, alimentele ale cărorIG este inclus în 55 și 70. A GI moderat ceea ce sugerează consumul acestor alimente cu măsură.