Indicele glicemic și confuzia cu carbohidrați - diabet

1. LA
2. B
3. VS
4. D
5. E
6. F
7. G
8. H
9. Eu
10. J
11. K
12. L
13. M
14. NU
15. O
16. P
17. Î
18. R
19. S
20. T
21. U
22. V
23. W
24. X
25. Da
26. Z

Carbohidrații sunt adesea înțelese greșit. Acestea sunt o sursă importantă de energie pentru organism. Anumite tipuri de carbohidrați pot crește rapid nivelul zahărului din sânge. Alții sunt digerați încet și provoacă doar o ușoară creștere a zahărului din sânge. Ce tipuri de carbohidrați ar trebui să mănânci? Deoarece răspunsul nu este întotdeauna clar, puteți utiliza indicele glicemic pentru a vă ghida în alegerea carbohidraților.

Indicele glicemic (GI) măsoară impactul pe care îl au anumite alimente bogate în carbohidrați asupra zahărului din sânge. Alimentele sunt clasificate pe o scară de la 0 la 100, în funcție de cât de repede cresc glicemia, comparativ cu un aliment de referință, de obicei pâine albă sau glucoză. Acest număr corespunde de fapt vitezei cu care organismul nostru transformă carbohidrații dintr-un anumit aliment în zahăr pentru energie. Efectul general al IG al unui aliment și cantitatea de carbohidrați pe care o conține definește sarcina glicemică (GC).

Alimentele cu IG crescut sunt procesate rapid și pot crește rapid nivelul zahărului din sânge. Alimentele cu nivel scăzut de GI sunt digerate mai încet și determină creșterea nivelului zahărului din sânge mai treptat. Prin controlul și întârzierea foametei, dietele cu conținut scăzut de GI sunt, de asemenea, cunoscute pentru a ajuta la pierderea în greutate. De fapt, prin reduceri chiar moderate ale încărcăturii glicemice totale, o persoană obeză sau supraponderală poate accelera pierderea țesutului gras.

---