Îndulcitor în ciuda diabetului, dar fără zahăr rafinat! Magazinul meu ecologic
Când medicul a anunțat că Andrea are diabet de tip 2, s-a anunțat o mică nedumerire. Gata cu zahărul! Nu pot mânca ceva dulce acum? Dar ciocolata? Dar, după o mică cercetare pe internet și încercarea diferiților înlocuitori ai zahărului, putem spune acum că nici nu trebuie să faceți fără diabetul de tip 2!
Niciun raport medical
În primul rând trebuie să spunem că asta este NU este un raport medical! Nu putem și nu trebuie să spunem nimic despre asta. Acest lucru poate fi citit ca un raport de experiență separat!
După primul șoc de a face fără tot ceea ce este dulce de acum înainte, vedem totul mai relaxat. Din moment ce eu, Christian, nu am diabet, a fost, de asemenea, neobișnuit să fac fără zahăr sau să-l folosesc doar cu măsură. Dar aici am vrut să fac mai ușor pentru Andrea să facă față lipsei de zahăr. Împreună este mai ușor să urmezi noua dietă fără zahăr. Și pentru mine trebuie remarcat pozitiv că greutatea mea s-a îmbunătățit de atunci. Am slăbit aproximativ 3 kg de „sănătos”. Și asta nu este rău, nu-i așa?
Am încercat multe, peste Stevia până la sirop de arțar, dar sunt durabile cu aceste 4 Înlocuitori de zahăr m-am blocat. Le-am interzis celorlalți din bucătăria noastră din motive de gust personal.
Cele 4 preferate personale ale noastre de la Sanct Bernhard
2 variante organice:
Sirop de yaccon organic - are o Index glicemic* de la doar 1! Da corect, doar 1! Acest îndulcitor este încă relativ necunoscut în Germania. Este originar din America de Sud și este extras din rădăcina de yaccon. Din punct de vedere vizual, rădăcina de yaccon amintește foarte mult de cartoful dulce. Puteți utiliza, de asemenea, acest sirop foarte versatil. Oriunde altundeva ai lua miere, poți folosi această alternativă vegană, dulce. Îl puteți folosi pentru a îndulci pentru coacere, băuturi sau piureuri și, de asemenea, pansamente delicioase. Deci, de asemenea, un adevărat talent general! Cu toate acestea, siropul de yaccon are și multe calorii, în jur de 300 la 100g!
Din păcate, acești doi înlocuitori nu sunt încă disponibili în calitate organică clară:
Înlocuitor al zahărului eritritol (numit și E 968, Erythrol, Sukrin) - are unul Index glicemic* de la 0! Eritritolul nu are calorii, deci nu trebuie să fie numărat în niciun fel atunci când mănâncă. Eritritolul este produs prin fermentarea glucozei/zaharozei. Aparține grupului de alcooli de zahăr, deși, desigur, nu conține alcool. Îl puteți folosi ca zahărul normal, deși are doar o putere de îndulcire de aproximativ 70-80% comparativ cu zahărul normal. Ar trebui să folosiți „zahărul pudră” doar la coacere, este chiar mai fin și nu lasă nicio bucată în aluatul finit! De asemenea, trebuie remarcat faptul că organismul trebuie să se obișnuiască cu el după trecerea la eritritol. Deoarece în cantități prea mari are un ușor efect laxativ la început. Dar protejează dinții, deoarece nu provoacă cariile dentare.
Înlocuitor al zahărului xilitol (de asemenea, xyliti, Zahar de mesteacan, Numit E967) - are unul Index glicemic* de la 7 și, prin urmare, este potrivit și pentru diabetici. Realizat din scoarță de mesteacăn și fag. Desigur, se găsește și în legume precum conopida și fructe precum prune sau căpșuni. Cu toate acestea, valoarea aici este de aproximativ 1g per 100g substanță uscată. Îl puteți folosi în 1: 1, cum ar fi zahărul, potrivit pentru prăjituri sau deserturi. Nu lasă nicio bucată după coacere. Are aceeași dulceață ca zahărul, dar cu 240 de calorii la 100g, este mai puțin decât zahărul normal. Xilitolul are un efect protector asupra dinților, deoarece are un efect remineralizant. Și aici, trecerea la xilitol poate avea un ușor efect laxativ. Dar ar trebui să aveți grijă de câinele dvs., deoarece consumul de xilitol poate fi fatal pentru el. Pentru pisici, o doză mică în apă potabilă poate fi bună pentru dinții lor.
Rezultatul nostru intermediar
Deloc Înlocuitori de zahăr bineînțeles că trebuie să afli singur ceea ce îți place. De exemplu, nu ne place siropul de arțar ca înlocuitor și nici stevia nu a căzut bine la noi. Cu toate acestea, suntem mai mult decât mulțumiți de aceste alternative. Siropul organic de yaccon poate fi, în general, împrăștiat pe pâine ca înlocuitor al mierii vegane. Desigur, întotdeauna trebuie să fii atent dacă VREI sau TREBUIE să mergi fără zahăr! Trebuie să o parcurgi Diabet, bineînțeles, ar trebui să vă revizuiți întreaga dietă. Există întotdeauna mulți carbohidrați ascunși în multe alimente, nu trebuie să fie întotdeauna doar zahăr! Cu toate acestea, dacă încercați una dintre aceste alternative destul de mai sănătoase la zahărul normal din gospodărie, atunci nu mai aveți nevoie de zahăr adevărat. La fel ca în toate lucrurile din viață, trebuie doar să te obișnuiești cu ea și după o scurtă perioadă de timp în care te obișnuiești, corpul tău îți va mulțumi!
Indicele glicemic
Indicele glicemic, cunoscut și sub numele de IG, spune despre un aliment cât de repede determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât afectează nivelul glicemiei. Cu cât valoarea este mai mică, cu atât corpul procesează mai lent zahărul.
Ciocolată și diabet
Cu toate acestea, în cazul ciocolatei, este cu totul altceva. Ca în aproape toate dulciurile, de la chipsuri până la gume de vin, ciocolata normală cu lapte integral conține prea mult zahăr nesănătos. Cu toate acestea, există încă o ușă din spate cu ciocolată! Deoarece ciocolata poate fi savurată în continuare dacă are un conținut de cacao de cel puțin 70% sau mai mult. Cu cât conținutul de cacao este mai mare, cu atât este mai puțin zahăr în ciocolată. Cu toate acestea, ar trebui să vă bucurați de ciocolată doar cu moderare aici, deoarece o ciocolată de aproximativ 70% are încă un conținut de zahăr de aproximativ 33g. Deci, ciocolată da, dar nu exagera, altfel nivelul zahărului din sânge te va pedepsi direct și medicul îți va mulțumi pentru valorile proaste.
Concluzia noastră
Acum trăim aproape în întregime fără zahăr de aproximativ 3,5 luni. Oriunde putem, încercăm să-l înlocuim cu alternativele menționate mai sus. Cu toate acestea, Andrea încă insistă să pună din când în când un dulce delicios pe pâinea integrală. (Desigur, nu la fel de gros ca pe vremuri.)
În zilele noastre, renunțarea la zahăr este posibilă fără probleme, indiferent dacă TREBUIE sau doar VREI! Și există suficiente alternative, trebuie doar să îți urmezi propriul gust.