Îndulcitor Nociv pentru corpul uman sau alternativă sănătoasă la sănătatea zahărului

Actualizat: 09/11/20 - 16:26

Mulți consumatori se bazează pe îndulcitori pentru a slăbi și a economisi zahăr. Dar sunt cu adevărat sănătoși?

Prea mult zahăr te îngrașă și este nesănătos. Prin urmare, mulți consumatori recurg la îndulcitori. Dar este de fapt o alternativă bună?

Multe conuri își doresc a lor Consumul de zahăr restrânge.
Prin urmare, accesați produse cu îndulcitor - iar industria este sârguincioasă alternative fără zahăr aici.
Dar din nou și din nou apare întrebarea: Sunt ei Îndulcitori cu adevărat mai sănătos sau cel puțin periculos?

Cola fără zahăr, gumă de mestecat fără zahăr și chiar ciocolată fără zahăr: industria se bazează tot mai mult pe cuvântul magic „fără zahăr”. La urma urmei, mulți consumatori nu vor să renunțe la dulciuri, dar se știe de zeci de ani că prea mult din „aurul alb” este nesănătos pentru organism, iar zahărul poate declanșa și multe boli, cum ar fi diabetul. Companiile alimentare au reacționat și se bazează tot mai mult pe produse cu produse artificiale îndulcitor.

Îndulcitor: ce este oricum?

Îndulcitori aparțin aditivilor, în legislația alimentară trebuie să fie declarați ca atare. Cuvântul „îndulcitor” este un termen colectiv pentru toate substanțele care sunt dulci și sunt destinate să înlocuiască zahărul obișnuit de uz casnic. Multe substanțe sunt semnificativ mai dulci decât zahărul, dar nu conțin aproape calorii.

Îndulcitorii sintetici nu se mai găsesc doar în băuturile fără zahăr sau în guma de mestecat; sunt utilizați și în pasta de dinți, gemuri și produse de patiserie. Amestecă producătorii Îndulcitori chiar și în produse farmaceutice pentru a masca gustul amar al multor medicamente.

Ce îndulcitori sunt permise în Germania?

În prezent sunt unsprezece în Germania și Uniunea Europeană Îndulcitori autorizat:

Îndulcitorii au un conținut scăzut de calorii, dar pot declanșa pofte?

Este controversat dacă Îndulcitori poate declanșa pofte în băuturi și alimente. Într-un experiment pe animale efectuat cu șobolani în 2008, oamenii de știință de la Universitatea Purdue din Statele Unite au arătat că iaurtul cu zaharină îndulcitoare a alimentat foamea mai mult decât iaurtul cu zahăr normal. Deși cercetătorii au testat doar zaharina, au presupus că și alți îndulcitori ar putea avea acest efect.

Cu toate acestea, alte studii nu au putut confirma rezultatele oamenilor de știință americani. De asemenea îndulcitor-Asociația neagă faptul că îndulcitorii creează pofte. „Întrebarea apare din nou și din nou dacă îndulcitorii declanșează creșterea foametei - dar îndulcitorii nu îți fac foame! Cu toate acestea, nici ele nu te umple. Dacă doriți să fiți plini, trebuie să furnizați energie sub formă de carbohidrați, grăsimi sau proteine. Îndulcitorii se asigură pur și simplu că o băutură sau o mâncare are un gust dulce, nu oferă energie ”, scrie asociația.

Indulcitorii nu au fost cercetați suficient de bine: care sunt efectele pe termen lung ale îndulcitorului?

Până în prezent nu se știe cum a crescut îndulcitor-Consumul de către copii și adulți are efecte asupra sănătății pe termen lung. „Academia Americană de Pediatrie” (AAP) a rezumat situația actuală a datelor într-un nou ghid care a fost publicat în urmă cu câteva luni în revista specializată „Pediatrics”. Experții recomandă o declarație mai detaliată despre ce îndulcitori sunt conținuți în alimente - și cât din ei.

Este un îndulcitor cancerigen?

Presupunerea anterioară că cele produse sintetic au fost în mare parte invalidate Îndulcitori ar putea fi cancerigen. "Conform stadiului actual al cunoștințelor, aditivii aprobați nu cauzează cancer și nici nu afectează sănătatea în niciun alt mod, atâta timp cât sunt utilizați doar în cantitățile prevăzute", spune Centrul German de Cercetare a Cancerului. Suspiciunea că îndulcitorii ar putea provoca cancer provine în special din experimente pe animale cu șobolani. Cu toate acestea, presupunerea nu este considerată a fi transferabilă oamenilor.

Examinarea unui posibil risc de cancer are loc deja în timpul procesului de aprobare. Dacă există o suspiciune retrospectivă, aceasta va fi investigată ”, scrie Asociația Sweetener. (tvd)