Îndulcitor sau zahăr, care este mai bun pentru pierderea în greutate

Aici puteți afla mai multe despre zahăr și îndulcitor, dacă cele două sunt sănătoase sau mai degrabă nesănătoase, dacă îndulcitorul trebuie utilizat în loc de zahăr și ce este mai bine pentru a pierde în greutate.

Nu în ultimul rând, multor oameni le este atât de greu să slăbească, deoarece consumul de zahăr este o limitare majoră. Gustul dulce nu a devenit doar un obicei, ci a devenit aproape un must. Pentru a nu trebuie să renunțe la dulceața din cafea sau ceai, mulți folosesc produse de înlocuire a zahărului, îndulcitorii.

În timp ce zahărul este obținut ca produs natural din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr, îndulcitorul este un produs pur chimic. Avantajul îndulcitorilor este că nu au sau foarte puține calorii, nu conțin carbohidrați și sunt de multe ori mai puternici în puterea lor de îndulcire. Cu toate acestea, rămâne întrebarea dacă avantajele depășesc orice dezavantaje.

Zahăr: sănătos sau nesănătos?

După cum s-a stabilit știința nutrițională, zahărul nu este nici sănătos, nici esențial. Corpul uman nu are nevoie de carbohidrați (vezi Ce sunt carbohidrații?). Omul poate obține toată energia necesară din conversia grăsimilor.

Dacă organismul este alimentat cu carbohidrați pe care nu trebuie să-i transforme în energie, îi stochează sub formă de mânere de dragoste. Prea mult zahăr te îngrașă.
În plus, zahărul este rău pentru dinți, deoarece provoacă cariile dentare.

Zaharul este acuzat de multe boli ale civilizației, cum ar fi obezitatea și bolile cardiovasculare.
Și un alt dezavantaj este natura sa de dependență. Zahărul creează dependență.

Îndulcitor: sănătos sau nesănătos?

Cel mai vechi îndulcitor, zaharina, a venit pe piață în 1885. Cu toate acestea, la acea vreme nu era încă comercializat în cantități mari ca înlocuitor al zahărului. Abia în timpul celor două războaie mondiale a crescut consumul de îndulcitori, când zahărul a devenit o marfă rară.

În timpul reducerii greutății, înlocuitorii chimici ai zahărului au fost înmulțiți doar câteva decenii. Deși toți îndulcitorii sunt supuși unor examinări și teste precise înainte de a fi eliberați pentru consumul uman, după atât de mulți ani, desigur, nu pot exista studii pe termen lung cu privire la inofensivitatea dulceaței chimice.

Opiniile diferă dacă îndulcitorii pot provoca cancer, precum și opinia că îndulcitorii provoacă mai puțină sațietate decât zahărul. Dacă vă îndulciți cu îndulcitori și apoi trebuie să mâncați de două ori cantitatea pentru a fi plin, nu puteți economisi calorii.

Îndulcitorul nu este doar dulce, ci poate avea și efecte secundare semnificative:

Un efect secundar al îndulcitorului este că stimulează pofta de mâncare. Acest lucru este adesea exploatat la creșterea porcilor, dar nu este tocmai benefic într-o dietă pentru pierderea în greutate.
În plus, mulți oameni sunt predispuși la diaree sau se plâng de dureri de cap după ce au consumat anumite îndulcitori.
În funcție de predispoziție și de sănătatea fizică, anumiți îndulcitori pot duce la acumularea de fenilalanină în creier. Acest lucru nu numai că provoacă dureri de cap, dar poate duce la pierderi de memorie și schimbări de dispoziție, depresie sau chiar schizofrenie.
La fel ca zahărul, îndulcitorul chimic creează dependență.

Îndulcitor în loc de zahăr?

Dacă vă uitați la efectele secundare cunoscute pe care le pot avea îndulcitorii, nu trebuie să vă întrebați cu adevărat dacă îndulcitorul trebuie utilizat în loc de zahăr. Este un câștig să ai dureri de cap, dar economisești câteva calorii? Nu pot fi evitate caloriile în alte moduri? În plus, din lipsa studiilor pe termen lung, nu se pot prevedea deloc efectele pe termen lung care se bazează pe consumul de îndulcitori.

Experții Organizației Mondiale a Sănătății au stabilit o cantitate maximă pentru fiecare îndulcitor pe care adulții îl pot consuma zilnic fără risc. De exemplu, pentru zaharină, această limită este de 5 mg pe kilogram de greutate corporală. Pentru sucraloză este de 15 mg și pentru aspartam 40 mg pe kilogram de greutate corporală.

Asta ar însemna că unui bărbat care cântărește 70 de kilograme i se va permite să bea aproximativ șapte litri de limonadă îndulcită cu aspartam, ceea ce este destul de puțin probabil. Dar dacă sunteți atenți la linia dvs. subțire și, prin urmare, renunțați complet la zahăr, nu numai că vă îndulciți limonada cu îndulcitor, dar folosiți și substitutul zahărului de multe ori.

Multe se adună în decursul unei zile. Poate că nu se atinge întotdeauna valoarea maximă, dar cine spune că toate alimentele sunt îndulcite cu același îndulcitor? Cine știe ce poate provoca amestecul îndulcitor chimic în organism și dacă zaharina a fost aleasă ca înlocuitor al zahărului în locul aspartamului, limita maximă este mult mai mică și, prin urmare, este mult mai ușor depășită.

Deoarece zahărul are de fapt dezavantaje și nu aduce niciun avantaj semnificativ, singura concluzie logică rămasă este: Nici zahărul, nici îndulcitorul nu ne îndulcesc viața și, prin urmare, trebuie evitate ambele.

Îndulcitor sau zahăr pentru slăbit?

După cum se poate observa din punctele de mai sus, nici zahărul, nici produsul său substitut nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate. Ca parte a unei diete sănătoase și sensibile, ar trebui să evitați ambele produse atunci când pierdeți în greutate. Dacă tot nu vrei să ratezi gustul dulce de pe limbă, alege dulceața naturală:

Mananca fructe. Fructoza conținută în fruct îți aduce și calorii suplimentare, de care trebuie să ții cont într-o dietă de slăbit, dar fructele îți oferă cel puțin numeroase vitamine și minerale de care organismul are nevoie și.
Miere sau sirop de arțar: Îndulciți-l cu un vârf de miere sau o jumătate de linguriță de sirop de arțar. Deși acest lucru crește și nivelul caloriilor, cel puțin nu trebuie să vă faceți griji cu privire la efectele secundare nedorite. Sfat: Slăbiți: cafea și miere cu scorțișoară
Înlocuitor al zahărului Stevia: Ștevia vă oferă și o alternativă. Planta, originară din America de Sud, oferă un îndulcitor natural pe care Paraguay și Brazilia îl folosesc de secole pentru a îndulci mâncarea și băuturile. Substituentul zahărului este aprobat în Europa din 2011 și este disponibil comercial sub formă de pulbere, sub formă de tabletă sau capsulă.