Îndulcitori naturali stevia zero calorii pe o piață contestată

16 iunie 2010 \ 11:53 am

stevia

Stevia este o plantă Urugayan cultivată de indienii guarani timp de două secole. A ajuns în Franța de când AFSSA (Autoritatea Franceză pentru Siguranța Alimentară) a autorizat, în septembrie 2009, un extract care conține peste 97% Rebaudiosid A, o moleculă extrasă din delastevia. Începând cu noiembrie anul trecut, compania Seppic comercializează Rebaten 97, un îndulcitor natural cu o putere de îndulcire ridicată care îndeplinește aceste criterii. Acest ingredient completează gama de nutraceutice din alimente pentru această filială Air Liquide specializată în sectorul sănătății și frumuseții (600 de angajați la nivel mondial, cifră de afaceri de 240 de milioane de euro). Este produs de Daepyung coreean, deoarece stevia este cultivată la 80% în Asia și în special în China.