Indulcitorii artificiali ar perturba flora intestinului și toleranța la glucoză
Aspartamul, sucraloza și zaharina, zaharurile „false” utilizate în multe alimente sau băuturi interferează cu microbiota intestinală, crescând riscul de intoleranță la glucoză și boli metabolice.
De ce este important acest lucru
Îndulcitorii sintetici (aspartam, acesulfam K, zaharină, sucraloză etc.) sunt zaharuri artificiale care au o putere puternică de îndulcire fără a adăuga calorii. Acestea sunt omniprezente în așa-numitele produse, alimente sau băuturi „ușoare”. Acești îndulcitori artificiali împart oamenii de știință: în timp ce unii cred că nu au nimic de-a face cu dieta noastră, alții cred că, la dozele recomandate, nu sunt periculoși. Ceea ce știm deja este că consumul regulat de îndulcitori crește riscul de rezistență la insulină și, prin urmare, ar putea promova diabetul de tip 2. Un studiu amplu efectuat pe mai mult de 60.000 de femei a arătat că consumul de băuturi ușoare îndulcite a fost asociat cu un risc dublu de diabet.
Indulcitori și microbiota
Studiind impactul îndulcitorilor artificiali asupra șoarecilor de laborator și asupra voluntarilor, cercetătorii israelieni raportează în Nature că aceste zaharuri false perturbă compoziția florei intestinale, precum și capacitatea de a utiliza glucoza. „Îndulcitorii artificiali au fost introduși masiv în dieta noastră cu ideea de a reduce aportul de calorii și de a normaliza nivelul glicemiei fără a ne compromite apetitul pentru dulceață”, scriu cercetătorii. "Dar munca noastră sugerează că este posibil să fi contribuit în mod direct la consolidarea epidemiei pe care ar fi trebuit să o lupte".
Trei îndulcitori folosiți pe scară largă - aspartam, sucraloză și zaharină - au fost adăugați în apa ingerată de șoareci, la aporturile zilnice acceptabile stabilite de autoritățile sanitare din SUA, ajustate la greutatea animalelor. Șoarecii au dezvoltat o intoleranță la glucoză, spre deosebire de cei care au ingerat doar apă sau apă cu zahăr. Experimentul a fost repetat pe alți șoareci la doze variate de îndulcitori, cu același rezultat. Intoleranța la glucoză apare atunci când organismul reacționează mai puțin la efectele insulinei în controlul nivelului de zahăr din sânge. Precede diabetul.