Îndulcitorii din băuturile ușoare reprezintă un risc pentru diabet
În studiu, din 1993 au fost observate 66.118 femei născute între 1925 și 1950. Mai presus de toate, s-a înregistrat consumul de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr și îndulcitori, precum și sucuri de fructe proaspăt stoarse. În medie, fiecare femeie a băut 328 ml zahăr și 568 ml sodă îndulcit cu îndulcitor pe săptămână. Au fost, de asemenea, destul de mulți care au consumat mult peste 1,5 litri de băuturi ușoare. În întreaga perioadă de observație, 1.369 de femei au dezvoltat diabet de tip 2.
Analiza datelor a arătat că consumul oricărei băuturi îndulcite a crescut riscul de diabet. Riscul a fost dependent de cantitatea de limonade băute. Cei care au băut cele mai multe sucuri îndulcite cu zahăr au fost de 1,34 ori mai predispuse la apariția diabetului. Cei care au consumat cele mai multe băuturi îndulcite au fost de 2,21 ori mai predispuși la diabet. Cei care au băut suc de fructe proaspăt stors nu și-au afectat riscul de diabet.
Întrebarea de ce băuturile ușoare și dietetice cresc riscul de diabet atât de mult nu poate fi răspuns exact de către oamenii de știință. Cu toate acestea, ei suspectează că îndulcitorul din băuturi este responsabil pentru acest lucru. Există indicații că îndulcitorii și, mai ales, aspartamul utilizat frecvent cresc rezistența la insulină, ceea ce înseamnă că organismul nu mai poate prelucra și insulina.
În plus, studiile anterioare au arătat deja că băuturile îndulcite artificial nu reduc greutatea. Persoanele care au băut băuturi răcoritoare care conțin îndulcitori au avut de fapt riscul de supraponderalitate și obezitate decât cei care nu au băut astfel de băuturi ușoare și dietetice. Oamenii de știință sugerează că o posibilă explicație este că îndulcitorii confundă metabolismul organismului. Deoarece substanțele nutritive nu mai sunt procesate corespunzător și digestia devine lentă, organismul continuă să solicite calorii. Medicii mai arată că numărul persoanelor obeze a crescut semnificativ de la introducerea băuturilor răcoritoare ușoare și dietetice.
Berliner Ärzteblatt 12 februarie 2013/Sursa: Am J Clin Nutr 2013