Îndulcitorii pentru obezitate nu ajută să slăbesc sănătatea mea
Calculul sună simplu: dacă faceți fără zahăr, economisiți calorii - și, prin urmare, ar trebui să puteți slăbi mai ușor. Acesta este motivul pentru care înlocuitorii de zahăr precum aspartamul sau stevia sunt atât de populari. În mod greșit, așa cum arată o evaluare de studiu la scară largă.
Îndulcitori: predomină în mod clar dezavantajele
Zaharurile te ajută de fapt să slăbești? Aceasta este întrebarea adresată de oamenii de știință de la Institutul de cercetare a spitalului pentru copii din Manitoba din Winnipeg. În căutarea răspunsurilor, cercetătorii canadieni au evaluat 37 de studii cu peste 400.000 de participanți din întreaga lume. Rezultatul lor confirmă ceea ce spun mulți experți în nutriție de multă vreme: înlocuitorii de zahăr nu te ajută să slăbești. Mai rău: pe termen lung, acestea promovează obezitatea și riscurile asociate pentru sănătate. În cel mai bun caz, îndulcitorii nu fac rău.
Nu toate studiile utilizate pentru evaluare sunt de aceeași calitate. Dar chiar și cele 7 studii de cea mai înaltă calitate au arătat că îndulcitorii - în comparație cu o dietă care conține zahăr - nu au dus la pierderea în greutate, reducerea dimensiunii șoldului sau niveluri mai bune de zahăr din sânge. Mai degrabă, autorii revizuirii au ajuns la concluzia că componentele zahărului pot crește riscul de obezitate (obezitate, IMC mai mare de 30), hipertensiune arterială, diabet de tip 2 sau boli de inimă pe termen lung.
De ce îndulcitorii nu te ajută să slăbești
Motivele specifice pentru ineficiența îndulcitorilor atunci când slăbesc nu au fost încă investigate în detaliu. Există însă câteva indicații. Indulcitorii aparent cresc apetitul. Prin urmare, ele sunt utilizate, de exemplu, la îngrășarea animalelor.
Un alt factor care joacă un rol este faptul că persoanele care mănâncă fără zahăr cred că mănâncă mai sănătos decât alții. Și, prin urmare, fii puțin mai generos cu aportul de grăsimi, de exemplu .
Dar există și legături organice: aspartamul și altele asemenea influențează probabil compoziția florei intestinale. Ca urmare, de exemplu, echilibrul bacteriilor intestinale ar putea suferi, astfel încât eliberarea zahărului din carbohidrați de către bacterii crește mai mult decât media.
Îndulcitorii sunt în mod repetat criticați
Potrivit unui nou studiu din SUA, consumul zilnic de băuturi ușoare este asociat cu un risc crescut de trei ori de accident vascular cerebral și demență. Pentru studiul lor, cercetătorii au însoțit peste 4.000 de subiecți testați pe o perioadă de 10 ani. Rezultatul: persoanele testate care au consumat băuturi îndulcite cu îndulcitori artificiali în fiecare zi au suferit un accident vascular cerebral de aproape 3 ori mai des sau au fost de 3 ori mai predispuse să dezvolte demență decât persoanele testate care au băut o băutură ușoară între 2 și 6 ori pe lună.