Îndulcitorul nu este un substitut sănătos al zahărului
Îndulcitorii sau zaharinele sunt de obicei servite ca înlocuitor de zahăr pentru ceai și cafea. Dar aditivii artificiali sunt ascunși și în numeroase produse ușoare. Vă vom arăta cât de periculoase pot fi acestea.
„Fără zahăr” sau „zero calorii” sună foarte bine la început, dar este de fapt o capcană de marketing. Aceste produse conțin îndulcitori care pot avea un gust dulce și nu au calorii, dar pot prezenta riscuri pentru sănătate.
Aditivii E sunt nocivi pentru sănătate
Substanțele etichetate de obicei ca E 420, 421, E 950 până la 955, E 957, E 959, E 962, E 962, E 965 până la 962 perturbă metabolismul și chiar pot crește considerabil nivelul zahărului din sânge, deși nu furnizează niciun fel de zahăr. Flora intestinală se schimbă, astfel încât absorbția zahărului real este acum mai rapidă și mai eficientă și există chiar riscul de a îngrășa în exces. Retrospectiv, corpul absoarbe mai multă glucoză decât are nevoie, deși se dorește de fapt opusul atunci când se utilizează înlocuitori ai zahărului. În acest context, riscul de intoleranță la glucoză și de diabet ulterior poate crește, de asemenea.
Aceste riscuri au fost confirmate recent de cercetătorii de la Weizmann Institute of Science. Au testat efectele îndulcitorilor asupra unui grup de șoareci și în paralel asupra oamenilor. Grupurilor de testare li s-a administrat apă cu aspartam și zaharină. Grupul de control, cu toate acestea, apă cu glucoză sau zahăr din trestie. Cercetătorii au subliniat că nu toți reacționează la fel de puternic la îndulcitori. Unii au răspuns la o cantitate mică de îndulcitori, în timp ce alții au răspuns cu greu.
Îndulcitorul îți face foame
Până în prezent, conform altor studii, îndulcitorii erau deja responsabili pentru „pofta de alimente” pe care o obține datorită creșterii nivelului de zahăr din sânge după ingerarea zahărului greșit. Un semnal de dulceață este păcălit în organism prin receptorii de pe limbă, iar pancreasul eliberează insulină. Acest lucru stimulează celulele să preia glucoza din sânge, unde de fapt nu este disponibilă. Așa că avem pofte pentru a compensa această nevoie de dulceață. Riscul de obezitate și diabet crește.
Ambele abordări arată că înlocuitorul artificial al zahărului este cu adevărat dăunător pentru noi. Așadar, ar trebui să ne gândim mai întâi dacă și în ce cantități ar trebui să-l consumăm și dacă ar fi mai bine să nu ne descurcăm fără el. Dar foamea de dulciuri rămâne? Este mai bine să mănânci un dulce adevărat din când în când - este întotdeauna mai sănătos dacă mănânci cu măsură.