Industria alimentară - reportaje TV Problema dietei „corecte” devine din ce în ce mai importantă
Trei subiecte alimentare despre care mass-media TV - și, prin urmare, publicul - au tratat cel mai frecvent în ultimul an au fost alimentele și originile sale, aspectele de sănătate și înșelăciunea consumatorilor. Acesta este rezultatul unei analize a Engel & Zimmermann AG, consultanță în management pentru comunicare, care a examinat pentru a patra oară raportările TV din industria alimentară.
Comerțul cu amănuntul/industria alimentară în flăcări
În timp ce categoria „comerț/industrie alimentară” a avut o importanță destul de nesemnificativă în acoperirea TV în anul precedent, numărul programelor pe această temă s-a cvintuplat aproape în 2017, de exemplu „mâncare falsă - consumatori nebănuitori”, „spălare verde la Aldi” sau „ Reamintirea alimentelor de stat - adesea prea târziu? ". Mai mult de jumătate din contribuții au avut deja un ton critic în titlu sau în anunțul programului.
Fructele și legumele înlocuiesc carnea
În timp ce carnea a fost întotdeauna liderul dintre cele mai frecvent discutate industrii din ultimii ani, numărul emisiilor a scăzut la 58 în 2017 (2016: 71). Chiar dacă subiectele cărnii sunt încă raportate în medie o dată pe săptămână, industria se află pe locul al doilea pentru prima dată în 4 ani. În schimb, industria fructelor și legumelor este în frunte cu 74 de programe (2016: 61).
alte subiecte
Dezbaterea socială cu privire la condițiile producției de alimente continuă: Comparativ cu anul precedent, mai mult de două ori mai multe programe s-au ocupat de agricultură și produse de origine organică sau regională (2016: 8; 2017: 21). Remarcabil: Deși „organic” și „regional” sunt în general privite pozitiv, trei sferturi din toate programele pe această temă au fost destul de critice, de exemplu „amețeli regionale” sau „din cauza organice - atunci când animalele suferă la fel de mult în fermele ecologice”. A crescut, de asemenea, numărul programelor privind alimentația sănătoasă, tendințele alimentare, mediul și creșterea animalelor; numărul controalelor de calitate rămâne neschimbat (o verificare în fiecare a treia zi în medie). Numai numărul programelor de cunoaștere, adesea cu accent pe sectorul fructelor și legumelor, a fost chiar mai mare anul acesta la 138 de programe (• Figura 1).
Comunicare cinstită
În cazul programelor cu un ton critic, se remarcă faptul că înșelăciunea consumatorului este de departe de top. Cu mai mult de două ori mai multe programe decât în anul precedent (2016: 32), „înșelăciunile consumatorilor” au depășit chiar categoria „Ingrediente critice/poluarea produselor”, care a ocupat locul negativ în 2016. „Comunicarea onestă și transparentă devine din ce în ce mai importantă, mai ales când vine vorba de originea și calitatea alimentelor”, au spus anchetatorii.
Sursa: Engel & Zimmermann AG, comunicat de presă din 24 aprilie 2018
Puteți găsi, de asemenea, acest articol în Nutrition Review 6/2018 la pagina M302.
