Inele de calamar cu tomate uscate Chorizo; Pesto de măsline - Apă de gură

Postat pe 16 octombrie 2020

tomate

Inele de calamar cu Chorizo ​​de roșii uscate

& Pesto de măsline

(pentru 5 persoane)

Ingrediente:
800 gr la 1 kg de inele de calamar

3 petale de roșii uscate (în ulei)

1 bucată mică de chorizo ​​(aici: extra tare)

1 crenguță de rozmarin

1 dl sauvignon blanc

Începeți prin a pune petalele de roșii uscate la soare, șalota și usturoiul cu ramura de rozmarin cu frunze într-un blender. Se amestecă o dată, apoi se adaugă chorizo ​​cubulete și se amestecă din nou foarte fin.

Uscați bine inelele de calamar cu hârtie absorbantă.

Încălziți o tigaie și aruncați inelele de calamar în ea, așteptați până când își pierd apa, aruncați această apă. Faceți această operație de mai multe ori, în funcție de numărul de inele, apoi turnați puțin ulei de măsline peste ele, rumeniti rapid prin sotare, nu trebuie să se rumenească.