Inelul Minion - Este atât de ușor - Perfect pentru carne de porc trasă

Informatii suplimentare

Potrivit pentru grătarul de fierbător
Gătitul scăzut și lent a fost ușor până la 20 de ore
Metodă bine dovedită pentru un grătar fără griji

Metoda Minion Ring este un aranjament specific al brichetelor din grătarul de fierbător. Inelul Minion este alegerea potrivită pentru mâncăruri pentru grătar, cum ar fi carne de porc trasă, piept de vită sau coaste.

Grătar până la 20 de ore cu Inelul Minion

Oricine a făcut vreodată la grătar un porc tras știe că poate dura 12-18 ore. În mod ideal, este necesară o temperatură constantă de 110 ° C pe parcursul întregului timp de gătire. Dacă acum umpleți pur și simplu un coș de cărbune cu două mâini pline de cărbune, veți atinge aproximativ această temperatură într-un grătar de fierbător. Problema este că trebuie să adăugați brichete noi la fiecare câteva ore. În plus, temperatura devine constant mai scăzută în timp.
Această problemă poate fi evitată cu ajutorul Inelului Minion. Cu brichetele potrivite, această metodă vă permite să grătiți până la 20 de ore la o temperatură constant scăzută, fără a fi nevoie să adăugați mai multe brichete. Deci, este ideal pentru a-ți lăsa carnea de porc să se gătească peste noapte, astfel încât să o poți mânca a doua zi. Inelul Minion este, de asemenea, o mulțime de distracție la o petrecere la grătar, deoarece puteți face grill ore întregi fără a fi nevoie să îndurați duhoarea reînnoită de la aprinderea brichetelor. Mai multe despre cărbune și Birketts în ghidul nostru de cărbune.

Setările corecte de ventilație aduc succes

Funcția Inelului Minion este absolut evidentă la o inspecție mai atentă. Este bine cunoscut faptul că un incendiu poate arde numai dacă este alimentat cu oxigen. Dacă oxigenul este îndepărtat din foc sau din jar, acesta luminează mai puțin și alte brichete se aprind mai încet. Funcționalitatea Inelului Minion se bazează pe acest fapt. Alimentarea controlată a unei anumite cantități de oxigen și dispunerea corectă a brichetelor asigură faptul că aceeași cantitate de brichete luminează în permanență. De îndată ce o parte a cărbunilor se stinge, o nouă parte poate începe să strălucească datorită oxigenului disponibil. Desigur, acesta este un proces continuu, deci nu puteți vedea procesele individuale în detaliu.

Setarea corectă a aerului de alimentare în configurația noastră

Glisorul de aer evacuat este deschis până la un sfert

Cantitatea corectă de oxigen din grătarul fierbătorului este reglată cu ajutorul lamelor de ventilație. Folosind grătarul de fierbător Weber cu un diametru de 57 cm, de exemplu, puteți ajunge la 110 ° C cu glisorul de aer de alimentare pe a treia gaură din stânga și aerul de evacuare deschis la un sfert. Vă recomandăm ouăle KOKOKO de la McBrikett ca brichete. Cu alte brichete, se modifică și setările corecte. Apoi încercați-l și așteptați. După modificarea setărilor de ventilație, ar trebui să așteptați cel puțin 10-15 minute pentru ca temperatura să se poată regla.

Cum este construit Inelul Minion?

Inelul Minion este practic un cerc închis de trei sferturi din cărbuni în grătar. Este important ca începutul și sfârșitul să nu se atingă. Pornirea inelului Minion este întotdeauna cea mai grea parte. Luați 2 brichete și așezați-le în poziție verticală una lângă alta, astfel încât să nu se răstoarne. Din exterior, așezi încă două rânduri. Acum ar trebui să existe un total de șase brichete una lângă alta. Dacă acesta este cazul, puteți adăuga pur și simplu mai multe brichete până când ați creat un semicerc de trei rânduri de brichete. Încă două rânduri pot fi așezate acum deasupra celor trei rânduri. Cu această sumă puteți trece cu ușurință timp de multe ore. De asemenea, pe brichete pot fi așezate chipsuri sau bucăți de fumat. Dar ar fi trebuit să te gândești la ce sfârșit începi Inelul Minion ... Carnea trebuie fumată la început, nu la sfârșit sau deloc.

Inelul Minion după 14 ore de utilizare.

Cititorul atent se va întreba acum de ce vorbim despre un cerc închis de trei sferturi și apoi despre un semicerc. Răspunsul este simplu: Inelul Minion trebuie, desigur, să fie încălzit. Acest lucru se face cu cărbuni de start. În funcție de dimensiunea coșului de fum, vă recomandăm 12-18 cărbuni de pornire. Cu ajutorul cleștelor pentru brichete și/sau a mănușilor pentru grătar, puneți cărbunii de start direct pe capătul inelului Minion, unde este plasată și mâncarea de fumat. Odată ce ați tras inelul, acum este doar o chestiune de instinct să setați corect ventilația. Poate dura până la o oră pentru a seta grătarul la temperatura potrivită.

Combustibilul potrivit face diferența

O prezentare generală a brichetelor și a bucăților de lemn folosite

Metoda Minion Ring în sine este o metodă foarte eficientă și sigură pentru grătarul lung. Cu toate acestea, combustibilul decide în mare măsură asupra constanței temperaturii și a timpului total de ardere. Cu brichetele ieftine, cel mai probabil se va întâmpla ca după câteva ore să trebuiască să ieșiți și să puneți brichete noi pe inel. Dacă vă dați seama prea târziu, uneori trebuie chiar să puneți un inel Minion complet nou. Acest lucru nu este doar enervant și epuizant, în același timp carnea pierde temperatura în timpul de așteptare și tinde să se usuce.

Smokewood Whisky Mini Blocks pentru fumat

Prin urmare, recomandăm utilizarea brichetelor de înaltă calitate. De exemplu, cu ouăle KOKOKO de la McBrikett menționate mai sus, am reușit să prăjim aproximativ 14 ore cu o jumătate de inel Minion. Nu a trebuit să ne ridicăm sau să ajustăm comenzile o singură dată. Termometrul nostru wireless Maverick ET-733 ne-a arătat o temperatură continuă fluctuantă între 107 și 115 ° C. Extrapolat, acest timp de ardere înseamnă chiar un timp de grătar maxim de aproape 28 de ore la 110 ° C. Focul grecesc și KOKOKO Long sunt, de asemenea, foarte recomandate. Aceste brichete au o formă hexagonală, ceea ce face construirea inelului Minion extrem de ușoară.
O altă recomandare este utilizarea alimentelor potrivite pentru a fi fumate. Așchii mici de lemn cad de pe Inelul Minion foarte repede și aterizează în coșul de cenușă. Deci, ar trebui să folosiți bucăți de lemn mai mari, așa-numitele bucăți. Acestea sunt disponibile de la diferiți producători. Vedeți doar care vă place cel mai mult. Ne place să folosim mini blocurile de la Smokewood.

Ce greșeli ar trebui să evit?

Închiderea glisierului de aer evacuat reduce temperatura inelului Minion. Dacă căldura este prea mare, opriți-o

Cea mai gravă greșeală este să te nerăbdare. Temperatura dorită este atinsă după un timp scurt sau lung. Dacă deschideți diapozitivul de ventilație pentru a aprinde cărbunii mai repede, se întâmplă foarte repede că brusc prea multe brichete strălucesc și temperatura crește prea mult. Scăderea ulterioară a temperaturii necesită mai mult timp decât dacă ați fi așteptat pur și simplu. Chiar și cu fluctuații de temperatură, ar trebui să rămâneți calm și să nu alergați direct la grătar și să modificați setările. Mai întâi așteptați și vedeți ce se întâmplă.
La fel, nu ar trebui să deschideți în permanență capacul grătarului și să priviți carnea sau să verificați temperatura de bază cu un termometru. Utilizarea unui termometru wireless este mai mult decât recomandată pentru această metodă. Prin îndepărtarea capacului, o cantitate mare de oxigen ajunge în jar, determinând inelul Minion controlat să schimbe brusc temperatura într-un mod incontrolabil. Motto-ul aici este „Cel care caută, nu gătește”.

Concluzia noastră:

Inelul Minion este o metodă solidă încercată și testată de a menține un grătar de fierbător la aceeași temperatură scăzută a cuptorului timp de multe ore fără probleme. Cu combustibilul potrivit, fiecare carne de porc trasă, piept de vită sau altele similare va avea succes.
Vă dorim multă distracție așezând „Inelul”. Desigur, suntem bucuroși să vă răspundem la orice întrebări.