Informați farmacia despre intoleranță alimentară
Când alimentele provoacă intoleranță
Aproximativ 33% dintre rezidenții țărilor industrializate nu se pot bucura de mâncare fără griji. Dureri abdominale, diaree, probleme ale pielii sau chiar reacții alergice până la șoc - intoleranțele alimentare au fețe foarte diferite. Declanșatoarele și reacțiile care apar în organism sunt la fel de diverse.
Intoleranță alimentară: atunci când alimentele provoacă reacții neplăcute
Termenul „intoleranță alimentară” include toate bolile asociate plângeri de sănătate din cauza consumului de alimente însoțit. Aproximativ o treime din locuitorii țărilor industrializate sunt afectați de acest tablou clinic, prin care este vorba în principal de intoleranțe alimentare non-alergice. Doar 5% suferă de alergiile alimentare mult mai riscante.
Deja știam?
În general, reclamațiile de la alimente sunt denumite de obicei alergii alimentare. Greșit! Doar 5% dintre cei afectați suferă de o alergie reală.
Tipuri de reacții de intoleranță alimentară
Aparițiile sunt împărțite în diferite grupuri, în funcție de mecanism și declanșator.
Există grupuri generale ale reacție toxică și netoxică.
1) Reacții toxice de intoleranță alimentară
Organismul reacționează la intoleranțele alimentare toxice substante toxice, care sunt conținute direct în dietă. Aceasta include și otrăvirea alimentară, care este însoțită de afecțiuni gastro-intestinale severe sub formă de greață, vărsături și diaree.
2) Reacții de intoleranță alimentară netoxice
Reacțiile alimentare non-toxice se subdivizează în continuare în reacții alergice și non-alergice.
Alergie la mancare
În reacția alergică, cunoscută și sub numele de alergie alimentară, sistemul imunitar reacționează într-un mod extrem la o componentă a alimentului. Alergiile la nuci sunt foarte frecvente.
Intoleranță la mâncare
Cel mai frecvent grup de intoleranțe alimentare este forma non-alergică, cunoscută și sub numele de Intoleranță la mâncare desemnat. Aceste fenomene pot avea cauze diferite. De exemplu, a Defect enzimatic care previne descompunerea normală a componentelor alimentare. Acestea includ B. intoleranța la lactoză. Cu aceasta, zahărul conținut în lapte nu este defalcat corect.
O altă formă de intoleranță este prin substanțe farmacologic active declanșat în mâncare în sine. Alimentele conțin concentrații mari de substanțe care, de exemplu, B. au un efect asupra vaselor de sânge și a mucoaselor, pot provoca simptome de intoleranță. Una dintre aceste substanțe este histamina, care se găsește în concentrații mari în vinul roșu și în unele tipuri de brânză. Glutamatul și cofeina pot duce, de asemenea, la simptome prin acest mecanism.
Forma finală de intoleranță alimentară se numește Pseudo alergie desemnat. Simptomele sunt similare cu cele ale unei alergii, dar fără o reacție directă din partea sistemului imunitar. Mai degrabă, substanțele duc nespecific la eliberarea de histamină de către mastocite. Această substanță este responsabilă pentru simptomele de intoleranță care apar. Răspunsul aici este adesea dependent de doză. Substanțele declanșatoare sunt medicamente și aditivi alimentari, cum ar fi conservanții.
Cele mai frecvente intoleranțe alimentare sunt:
- Intoleranță la fructoză
- Intoleranță la gluten
- Intoleranță la histamină
- Intoleranță la lactoză
- Intoleranță la zaharoză sau deficit de zaharoză-izomaltază sau malabsorbție la zaharoză-izomaltoză
- Intoleranță la sorbitol
- Intoleranță la grâu
Tabelul următor vă oferă o prezentare generală a intoleranțelor alimentare:
| intoleranţă | motiv | exemplu |
| toxic | otrăvire | Intoxicație alimentară |
| netoxic | ||
| alergic | prin anticorpi împotriva componentelor alimentare | Alergie la mancare |
| non-alergic (intoleranță alimentară) | prin erori enzimatice, substanțe farmacologic active, pseudoalergii | Intoleranță la lactoză, cofeină, medicamente, conservanți |
Deja știam?
În timp ce există o reacție a sistemului imunitar în cazul unei alergii alimentare din cauza prezenței anticorpilor, o reacție nespecifică fără anticorpi apare într-o pseudoalergie. Simptomele sunt foarte asemănătoare, deci nu este ușor de diferențiat!
diferență între Alergie alimentară și intoleranță alimentară
La o Intoleranță la mâncare simptomele nu sunt cauzate de o reacție excesivă a sistemului imunitar, ci de contactul direct al componentei alimentare sau a anumitor aditivi cu țesutul. De exemplu, există o modificare a metabolismului histaminei sau a unei anumite Deficitul de enzime Motive pentru care organismul reacționează.
Folosind exemplul laptelui, diferența dintre o alergie și o intoleranță poate fi clar ilustrată. Cu o alergie alimentară de genul asta Alergie la laptele de vacă persoana în cauză nu tolerează laptele și disconfortul apare imediat când este luat. În cazul intoleranței la lactoză, există un deficit al enzimei care descompune lactoza conținută în lapte. Cu toate acestea, persoana afectată poate consuma cantități mici de lapte.
Simptomele intoleranței alimentare
Plângerile care apar din reacțiile patologice după masă sunt foarte diverse. Tractul gastrointestinal este adesea afectat. Acest lucru se manifestă prin dureri abdominale uneori crampe, Diaree, greață și Vomit. Intoleranța poate apărea și în zona pielii și a membranelor mucoase. Aici simptomele variază de la mâncărime, Erupții cutanate și Umflătură până la stupi. Dacă membrana mucoasă a nasului este afectată, apare adesea un nas curbat. Posibile simptome generale apar sub formă de febră, Respiratie dificila și dureri de cap. Cea mai extremă expresie este șoc alergic care poate apărea cu o alergie alimentară existentă. Această afecțiune pune viața în pericol.
Gravitatea simptomelor este la fel de individuală ca și semnele în sine. Există o relație temporală cu consumul de alimente.
Aceste simptome diverse, nespecifice, îngreunează diagnosticul. Ar trebui să vizitați cele de mai sus Dacă suferiți de reclamații fără ca o cauză specifică să fie evidentă, este recomandabilă vizita unui medic. Pe lângă unele investigații și una Test de alergie conduce unul Jurnal de alimente și simptome foarte informativ peste câteva săptămâni. Nu este neobișnuit să se facă diagnosticul exact Încercări de eliminare. Pentru o perioadă de cel puțin 4 până la 6 săptămâni, se evită alimentele suspectate de a provoca simptomele. Dacă simptomele se ameliorează și se reapar atunci când alimentele individuale sunt reintroduse, este foarte probabil să existe o intoleranță alimentară.
Deja știam?
Diagnosticul intoleranței alimentare este foarte dificil. Un jurnal alimentar vă poate ajuta. De multe ori, când nu consumați alimente specifice, rezultatele cele mai fiabile.
Terapie pentru intoleranțe alimentare
Cea mai eficientă abordare a tratamentului este completă Evitarea alimentelor declanșatoare și băuturi. Dacă există o reacție puternică, acută, mediată de histamină, medicamentele din grupul antihistaminic vă pot ajuta. Acest lucru se aplică în special alergiilor alimentare existente. Poate fi necesară și utilizarea cortizonului.
Paginile noastre sunt doar pentru informarea dvs. și nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul de către medic.
Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.
În ciuda unei cercetări atente și a utilizării unor surse sigure, uneori erorile se pot strecura în textele noastre. Ajutați-ne să ne îmbunătățim. Trimiteți informații la: [email protected].
Începând cu: 05.06.2020
Din motive de lizibilitate mai bună, forma masculină este utilizată în text pentru numele personale. Este de la sine înțeles însă că informațiile se referă la membrii ambelor sexe.
căutare
Ultimele articole de pe blog
În fiecare an, în sezonul Adventului, vă întrebați ce cadouri puteți oferi celor dragi pentru Crăciunul din acest an. Răspunsul este foarte simplu: dă sănătate! Selecția cadourilor sănătoase și care promovează sănătatea este mai mare decât crezi la prima vedere. De la delicatese sănătoase și experiențe sportive până la zile de wellness, este posibil tot ce servește fitnessului fizic, mental și spiritual. Ideile noastre de cadouri pentru un Crăciun sănătos le găsiți aici.
Sursa imaginii: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Ne punem mult de lucru pe ficat. Alcoolul, nicotina, medicamentele, alimentele prea grase sau prea dulci tensionează excesiv organul de detoxifiere. Bolile apar. Prin urmare, este important să urmăriți sănătatea ficatului. Consolidați-vă ficatul cu comportamente sănătoase și alimente specifice. Sfaturi aici.
Sursa imaginii: deagreez - stock.adobe.com
Bolile de inimă sunt una dintre cele mai frecvente cauze de deces în Germania. Punctul de plecare sunt adesea depunerile de grăsime și var pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru restrânge volumul fluxului, care promovează tensiunea arterială ridicată. În acest ghid veți afla cum puteți preveni procesele care afectează inima printr-o dietă sănătoasă și ce alimente ar trebui să utilizați pentru a vă consolida inima.
Zile speciale
1 decembrie 2020: Ziua Mondială a SIDA
Sursa imaginii: artit - stock.adobe.com
SIDA nu este încă vindecabilă. Între timp, totuși, există opțiuni terapeutice foarte bune, astfel încât persoanele cu infecție cu HIV experimentează cu greu restricții. Aflați despre boala care a îngrozit lumea în anii 1980 și 1990.
4 decembrie 2020: Ziua Biscuiților
Sursa imaginii: Alliance - stock.adobe.com
Ora Adventului este timpul cookie-urilor! Bucurați-vă de ceva timp cu copiii. Coaceți împreună. Este perfect. Puteți afla cum puteți scăpa de aceste kilograme de Crăciun enervante din ghidul nostru:
6 decembrie 2020: Nicolae
Cei mici sunt deosebit de încântați de Crăciun. De la 01.12. o ușă din calendarul adventului poate fi deschisă în fiecare zi. Pe 6 decembrie, vine Moș Crăciun și îți umple cizmele. Proiectați de data aceasta în mod conștient. Luați momentele cu familia și relaxați-vă și treceți prin Advent.