Informații alimentare Alergie la ouă Pământ de învățare a alergiilor
La ce ar trebui să fiu atent cu o alergie la ou?
Nu pot mânca deloc proteine?
După cum ați aflat în profil, proteinele (sau proteinele) sunt un grup de nutrienți. Se găsesc în multe alimente.
O alergie este aproape întotdeauna îndreptată împotriva unui anumit tip de proteine. Dacă aveți alergie la ouă, puteți mânca în continuare lapte și quark, de exemplu, chiar dacă acestea conțin și proteine - deoarece este o proteină diferită de cea din ou.
Unde este oul?
Dacă aveți o alergie la ouă, nu ar trebui să mâncați nimic care conține ouă. Logic, nu? Acestea includ, de exemplu, ouă pentru micul dejun, omletă, omletă și ouă prăjite, dar și clătite, maioneză și prăjituri cu ouă. Dacă nu sunteți sigur, cel mai bine este să întrebați un adult.
Ce pot lua în locul unui ou?
În majoritatea cazurilor, puteți înlocui cu ușurință ouăle cu alte alimente. Iată o scurtă prezentare generală:
- Pentru prăjituri, biscuiți și clătite, un amestec de 1 lingură făină de soia și 2 linguri apă sau 1 lingură ulei vegetal, 2 linguri apă și ½ linguriță praf de copt înlocuiește un ou
- pentru supe și sosuri poți z. Folosiți, de exemplu, făină, amidon, pectină sau gumă de boabe de lăcuste, astfel încât să se lege bine
- În chiftele puteți folosi un amestec de 1 lingură făină de soia și 2 linguri apă sau pur și simplu fulgi de ovăz, făină de gri sau quark în loc de ou
- Pentru creme pufoase, budinci, etc., puteți amesteca în frișcă, apă minerală sau un amestec de quark și apă minerală.
Ou este ou - sau?
Dacă ieșiți să mâncați sau mergeți la cumpărături cu părinții, trebuie să aveți grijă să nu cumpărați niciun produs cu ouă. Sună simplu la început, dar uneori este cam dificil: există câteva alte nume pentru ou pe listele de ingrediente. Faceți un joc: sunteți detectivul de ouă care descoperă toate produsele cu ouă și le interzice din coșul de cumpărături!
Este puțin mai dificil cu așa-numitele „informații despre urme”, adică propoziții precum „Poate conține urme de ou” sau „Poate conține urme de grâu” etc. La casa Mino și Glucks, puteți afla la Sfaturi practice - Cum recunoașteți alergenii? mai multe despre asta - și aveți deja perspectiva!
Care este numele oului?
Uită-te bine! Dacă găsiți unul dintre aceste cuvinte pe ambalaj, nu ar trebui să mâncați produsul: ulei de ou, proteine din ou, ou lichid, gălbenuș de ou lichid, proteine lichide, congelate, ou uscat, albus de ou uscat, galben de ou uscat, (ovo) albumină, proteină ovo, ou întreg, E 322 Lecitină (ou), lizozimă E 1105, ou de găină, ou, albuș de ou, albuș de ou, gălbenuș de ou și ingrediente care încep cu cuvântul „ovo”.
De asemenea, îl puteți scrie și pune nota în portofel, astfel încât să aveți întotdeauna lista cu voi. Dar nu vă faceți griji: ouăle, componentele lor sau alte nume pentru ouă sunt întotdeauna scrise cu caractere aldine sau subliniate pe ambalaj, astfel încât să le puteți vedea la prima vedere!
Atenție, ou ascuns!
La prima vedere, există câteva delicatese pe care nu ați crede că le conțin ouă. Vă vom arăta câteva dintre aceste alimente în care se pot ascunde ouăle. Uitați-vă întotdeauna la lista ingredientelor pentru a fi în siguranță!
Chiftelute, hamburgeri și cârnați (bockwurst)
Cartofi prajiti, crochete si piure de cartofi