Informații despre acvacultură Tilapia

Tilapia Nilului (Oreochromis niloticus) se numără printre cele mai importante specii de pești la nivel mondial
Acvacultură. Foto: WorldFish

Peste 50 de specii sunt cunoscute sub numele de tilapia, toate aparținând marii familii de ciclide (ciclide). Acești pești neexigenți au fost considerați de peste secole ca pești de mâncare de înaltă calitate și gustoși. Imagini corespondente pot fi găsite deja pe frize egiptene vechi de 4.000 de ani, pe care tilapia se zbate în iazurile de pești. Cu o pondere de 8% din producția globală, tilapia Nilului (Oreochromis niloticus) este una dintre cele mai importante patru specii de pești pentru acvacultură globală, deoarece este ușor de reprodus, are cerințe reduse asupra mediului său și este mulțumită de o dietă pur vegetală.

Profil scurt

Aspectul diferitelor specii de tilapia variază foarte mult. De aceea cel mai important reprezentant, tililul Nilului Oreochromis niloticus, este descris mai jos. Tilapia Nilului este în special cu spate înalt și are un model caracteristic de dungă pe flancuri și înotătoarea cozii. Aripioara dorsală nedivizată este înarmată cu numeroase raze cu vârfuri care pot provoca răni dureroase. În condiții ideale, bărbații adulți pot cântări până la maximum 4 kg și au o lungime de aproape 60 cm.

Originar originar din tropice, tilapia Nilului preferă temperaturile corespunzătoare ale apei între 20 și 35 ° C. El pune cerințe mult mai mici asupra calității sau compoziției apei. Se simte la fel de confortabil în apă ușor sărată sau sărată ca în apă dulce. Tilapia omnivoră nu este, de asemenea, foarte pretențioasă în ceea ce privește compoziția alimentelor sale (omnivor). Nu disprețuiește detritusul, creșterea algelor (perifiton) sau biofilmul, nici crustaceele mici și alte nevertebrate sau plantele superioare. De asemenea, este capabil să absoarbă cele mai fine particule nutritive din apă și să le folosească ca alimente. Aceste cerințe reduse asupra mediului și alimentelor sale, precum și creșterea rapidă, gustul gustos al cărnii sale, reproducerea ușoară (reproducerea) și rezistența relativ mare la majoritatea agenților patogeni, îl fac un pește de acvacultură aproape ideal.

Pentru a se reproduce, masculul începe mai întâi să construiască un cuib asemănător craterului în apele puțin adânci, care este puternic apărat împotriva oricărei competiții.

Când o femelă se apropie de acest cuib, masculul începe un dans de curte. Dacă masculul are succes cu recrutarea sa, femela depune - în funcție de mărime - până la 2000 de ouă în cuib, care sunt apoi fertilizate de mascul. Ouăle fertilizate sunt preluate imediat de femelă cu gura și rămân acolo, sau în punga expandabilă a gâtului, până când ecloziunile larvelor după 1-2 săptămâni (pui de gură). După eclozare, larvele rămân în gura mamei până când epuizarea lor este epuizată și încep să mănânce activ. Tinele tilapia nu se îndepărtează niciodată de mama lor în următoarele câteva săptămâni pentru a putea căuta din nou protecție în gura lor la primul semn de pericol (îngrijirea puietului). Acest tip special de îngrijire a puietului (puii de gură) se termină numai atunci când puii sunt suficient de independenți pentru a găsi protecție în școală. În funcție de temperatura apei și disponibilitatea hranei, tinerii ajung la maturitate sexuală după 5 - 6 luni.

Deoarece producția de tilapia este influențată de mulți factori, cum ar fi: B. calitatea apei, densitatea stocului, gestionarea hranei și calitatea hranei este, de asemenea, cantitatea de hrană care trebuie utilizată pentru a produce 1 kg de tilapia (rata de conversie a hranei în engleză, FCR) foarte variabilă și variază de la 1,2 kg de hrană în cele mai ieftine Cad până la 2 kg în condiții mai puțin favorabile.

În general, tilapia este crescută în patru sisteme diferite de acvacultură, care diferă foarte mult în ceea ce privește densitatea stocului, calitatea puietului utilizat și personalul și efortul tehnic implicat:

Producția extinsă de tilapia este deosebit de răspândită în tropice, unde servește în primul rând pentru alimentarea populației cu proteine. În această formă de producție, tilapia de diferite grupe de vârstă cu o densitate medie de 2 - 4 pești/m³ este de obicei menținută împreună. Cu toate acestea, deoarece acestea se reproduc în mod continuu în iaz într-o manieră ne-vizată, randamentul total posibil scade. Deoarece tilapia, ca toți ceilalți pești, prezintă doar o ușoară creștere - dacă este deloc - în timpul maturării gonadale (faza de reproducere). Baza alimentară a peștilor din creșterea extensivă a iazurilor nu este formată rareori din deșeuri de bucătărie și reziduuri vegetale din agricultură. În plus, gunoiul de grajd este adăugat pentru a crește producția de fitoplancton prin furnizarea de substanțe nutritive (în special fosfor și azot), care pot fi utilizate de tilapia. Randamentele obținute în acest mod sunt rareori mai mari de 2 t pești/ha pe an.

Iazurile acționate semi-intens sunt adesea populate în mod deliberat cu puiet pur masculin la o densitate de stoc de 1 - 3 animale/m3. Spre deosebire de femele, acestea cresc mult mai bine și astfel ating greutatea dorită la sacrificare mai repede și, în consecință, cu mai puțină hrană. În plus, acest lucru împiedică animalele să se înmulțească într-un mod necontrolat, ceea ce ar putea duce la suprapopulare nedorită în iaz. Dacă prea multe animale sunt ținute într-un spațiu prea îngust, tilapia duce la maturizarea sexuală mai devreme și cu o dimensiune și reproducere mai mici, ceea ce duce la o scădere a dimensiunii medii globale (nanism) a animalelor, care are, prin urmare, o valoare de piață și utilitate ridicată a pierde. Pentru aceasta, micile ciclide sunt livrate cu furaje de potrivire special potrivite de la început. Spre deosebire de hrana pentru animale, de care au nevoie în mare parte peștii pur carnivori, aceasta are o proporție relativ mică de ulei de pește și făină de pește și o proporție mai mare de componente vegetale. Cu toate acestea, animalele tinere cântăresc între 400 și 600 g după numai 5 - 8 luni. Cu aceste metode de producție, se pot obține randamente între 6 - 8 t/ha pe an.

3. Pixuri de plasă plutitoare

Tilapia poate, similar cu z. B. pangasius, poate fi ridicat și în incinte de plasă. Cuștile nete au avantajul că apele de suprafață care anterior erau mai puțin potrivite pentru creșterea tilapiei, de ex. B. pot fi utilizate lacuri sau râuri mari. Prin selectarea unei dimensiuni adecvate a ochiurilor de plasă, problema reproducerii nedorite poate fi exclusă, deoarece spawnul eliberat cade prin plasă și nu poate fi eclozat de femelă. Prin urmare, stilourile nete sunt adesea ocupate de ambele sexe. În funcție de dimensiunea incintei, densitățile de stocare variază între 25-300 pești/m³, ceea ce corespunde la aproximativ 10-150 kg pești/m³.

Miezul unui sistem de curgere este de obicei unul sau mai multe canale de beton, care sunt alimentate constant cu o anumită proporție (foarte variabilă, în funcție de populație și de calitatea apei între 0,5 și 180% din volumul canalului pe zi) de apă dulce, de ex. B. dintr-un corp de apă adiacent se alimentează. Densitățile de stocare de până la 1000 de animale/m³ pot fi realizate printr-o cantitate mare de apă proaspătă. Se poate produce în medie 9-10 kg de tilapia pe m³ de volum al sistemului pe săptămână.

5. Sisteme circulatorii închise

Există o gamă largă de produse pentru tilapia. În mare parte se vând file sau animale întregi.

File:

Tilapia este comercializată mai ales ca file pe piața europeană. Randamentul fileului este relativ mic de tilapia și este între 28 și 32%, în funcție de garnitură (fără piele, adică aproximativ 30% file din întregul animal). În funcție de dorințele clientului, fileul este oferit în diferite niveluri de finisare, fie cu sau fără piele, cu sau fără clapete pentru abdomen și cu o piele adâncă. În cazul jupuirii profunde, se îndepărtează stratul de grăsime superficial, gri, care nu afectează negativ gustul, ci reduce impresia vizuală. În funcție de greutatea la sacrificare a animalelor și de nivelul de tăiere, se oferă file între 60 și 250 g. Anterior, fileurile puteau fi procesate numai manual. Între timp, sunt disponibile sisteme de mașini care preiau această lucrare cu un debit crescut.

Animale întregi:
Animalele întregi sunt mai puțin frecvente. Acestea se găsesc în primul rând pe piața africană și asiatică, unde sunt, de asemenea, adesea disponibile ca bunuri vii.

Ca și în cazul oricărei alte specii de pești sau animale, mediul înconjurător poate fi poluat de canalizare. Această intrare crește odată cu intensitatea managementului. Pentru a lua în considerare această problemă, au fost stabilite standarde/sigilii definite pentru acvacultura tilapiei. Tilapia este certificată de etichetele obișnuite, u. A. Sigiliul organic de stat german, Naturland, GlobalG.A.P. și ASC.

Virusul lacului Tilapia - o nouă boală care amenință reproducerea?

Introducerea tilapiei în Asia și America de Sud a avut un impact negativ asupra biodiversității speciilor native?

Primele tilapii au fost introduse în Asia și pe numeroase insule din Pacific în anii 1950 pentru a îmbunătăți aprovizionarea cu proteine a populației și pentru a menține populațiile de țânțari sub control (controlul malariei). Apele naturale au fost ocupate în multe zone, ceea ce a adulterat fauna și a afectat speciile native. Datele disponibile cu privire la amploarea populațiilor introduse și consecințele ecologice au fost până acum doar investigate insuficient.

Producerea și utilizarea puietului de sex masculin reprezintă un potențial pericol pentru consumatori sau pentru mediu?

ly, S.M., Mohamed, M.F., John, G., 2008. Efectul probioticelor asupra supraviețuirii, creșterii și provocării infecției în Tilapia nilotica (Oreochromis niloticus). Cercetări în acvacultură 39, 647-656.

Araujo, G.S., da Silva, J.W.A., Moreira, T.D., Maciel, R.L., Farias, W.R.L., 2011. Cultura Nil Tilapia în circulare și pătrate cuști nete în două densități de stocare. Jurnalul Bioscience 27, 805-812.

Bacharach, E., Mishra, N., Briese, T., Zody, MC, Tsofack, JEK, Zamostiano, R., Berkowitz, A., Ng, J., Nitido, A., Corvelo, A., Toussaint, NC, Nielsen, SCA, Hornig, M., Del Pozo, J., Bloom, T., Ferguson, H., Eldar, A., Lipkin, WI, 2016. Offs de tilapia. Mbio, 7.

Baroiller; J.F., D’Cotta, H., Bezault, E., Wessels, S., Hoerstgen-Schwark, G., 2009. Determinarea sexului Tilapia: În cazul în care temperatura și genetica se întâlnesc. Biochimie comparativă și fiziologie, partea A. 153, 30-38.

Biswas, A.K., Morita, T., Yoshizaki, G., Maita, M., Takeuchi, T., 2005. Controlul reproducerii în tilapia Nilului Oreochromis niloticus (L.) prin manipulare fotoperioadă. Acvacultură 243, 229-239.

del-Pozo, J., Mishra, N., Kabuusu, R., Cheetham, S., Eldar, A., Bacharach, E., Lipkin, WI, Ferguson, HW, 2017. Hepatita sincițială a tilapiei (Oreochromis niloticus L .) este asociat cu virionii asemănători ortomixovirusului în hepatocite. Vet Pathol, 54, 164-170.

Dong, H.T., Rattanarojpong, T., Senapin, S., 2017. Actualizare urgentă cu privire la posibila răspândire la nivel mondial a virusului lacului tilapia (TiLV). Rețeaua de centre de acvacultură din Asia-Pacific, 1-4.

Dong, H.T., Ataguba, G.A., Khunrae, P., Rattanarojpong, T., Senapin, S., 2017. Evidența infecției cu TiLV în incubatoarele de tilapia din 2012 până în 2017 relevă răspândirea globală probabilă a bolii. Acvacultură 479, 579-583.

Dong, HT, Siriroob, S., Meemetta, W., Santimanawong, W., Gangnonngiw, W., Pirarat, N., Khunrae, P., Rattanarojpong, T., Vanichviriyakit, R., Senapin, S., 2017 Apariția virusului lacului tilapia în Thailanda și a unui RT-PCR semi-imbricat alternativ pentru detectare. Acvacultură, 476, 111-118.

Eyngor, M., Zamostiano, R., Tsofack, JEK, Berkowitz, A., Bercovier, H., Tinman, S., Lev, M., Hurvitz, A., Galeotti, M., Bacharach, E., Eldar, A., 2014. Identificarea unui nou virus ARN letal pentru Tilapia. J Clin Microbiol, 52, 4137-4146.

Klinkhardt, M, 2011. Tilapia, Fachpresse Verlag Michael Steinert e.K., Hamburg

Martins, C.I.M., Eding, E.H., Verreth, J.A.J., 2011. Efectul recirculării sistemelor de acvacultură asupra concentrațiilor de metale grele din apa de cultură și țesuturile din tilapia Nilului Oreochromis niloticus Chimia alimentelor 126, 1001-1005.

Rafael, D., 2008. Tilapia farming: A global review (1924-2004). Asia Life Sciences 17, 207-229.