Informații despre alimente - o puteți citi BesserMe

Știi să „citești” etichetele alimentelor? Știați că, atunci când ambalajul spune că alimentele sunt sănătoase și cu un conținut scăzut de calorii, în multe cazuri nu este pentru că multe produse „ascund” zaharuri și săruri nesănătoase? Consumatorii sunt din ce în ce mai conștienți de importanța sănătății. Producătorii de alimente profită de această ocazie și de atacul tendinței „stilului de viață sănătos” pentru a înșela oamenii să cumpere produse foarte procesate și nesănătoase.

Cerințele legale pentru etichetarea alimentelor sunt complexe și greu de înțeles pentru consumatori. 48-66% dintre oameni acordă atenție explicațiilor și 44-57% nu știu cum să le interpreteze.

Acest articol explică modul de citire a cutiilor cu alimente, astfel încât să puteți distinge între produsele etichetate greșit și alimentele cu adevărat sănătoase.

Ignorați titlurile îndrăznețe și seducătoare

Unul dintre cele mai bune sfaturi ar putea fi ignorarea completă a revendicărilor din partea din față a pachetului. Declarațiile frontale încearcă să vă atragă și să vă inducă să cumpărați produse, prin care acestea se bazează foarte adesea pe afirmații de sănătate.

Cercetările arată că, adăugând mențiuni de sănătate la declarațiile frontale, producătorii ating obiectivul de a face oamenii să creadă că un produs este de fapt mai sănătos decât același produs care nu conține nicio mențiune de sănătate. Acest lucru afectează alegerea consumatorului.

Producătorii sunt adesea necinstiți în modul în care utilizează aceste etichete. Ei tind să folosească mențiuni de sănătate care sunt înșelătoare și, în unele cazuri, complet greșite. Acest lucru face dificilă alegerea consumatorilor de opțiuni sănătoase fără a verifica lista de ingrediente în detaliu.

alimente

Studiază lista de ingrediente

Ingredientele pentru fabricarea produsului sunt enumerate în funcție de cantitate - de la cel mai mare la cel mai mic. Aceasta înseamnă că producătorul a folosit cel mai des primul ingredient. O regulă bună este să acordați atenție primelor trei ingrediente, deoarece acestea reprezintă cea mai mare parte a dietei.

Dacă primele ingrediente de pe listă conțin cereale rafinate, zahăr de orice fel sau uleiuri, puteți presupune că produsul este nesănătos. În plus, o listă de ingrediente mai lungi de două până la trei articole indică faptul că produsul sau alimentele au fost prelucrate intens.

Țineți evidența cantității totale de calorii produse

Informațiile nutriționale indică câte calorii și substanțe nutritive sunt în cantitatea standard de produs. Cu toate acestea, aceste cantități standard sunt adesea mult mai mici decât ceea ce consumă oamenii într-o singură masă. De exemplu, porția standard a producătorului ar putea fi o jumătate de cutie de suc, o jumătate de baton de ciocolată sau un biscuit.

În acest fel, producătorii încearcă să inducă în eroare consumatorii că alimentele conțin mai puține calorii și mai puțin zahăr. Dacă doriți să aflați mai multe despre valoarea nutrițională a alimentelor dvs., ar trebui să înmulțiți porția dată de producător cu numărul de porții consumate.

Afirmații false și ce înseamnă cu adevărat

Ușoară

Produsele ușoare mai puțin grase sunt procesate pentru a reduce caloriile sau pentru a reduce grăsimile. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele doar subțire.

Multigrain

Sună foarte sănătos, dar înseamnă doar că produsul conține mai multe tipuri de cereale. Acestea sunt cel mai probabil boabe rafinate - cu excepția cazului în care produsul este etichetat „cereale integrale”.

Alimente naturale

Acest lucru nu înseamnă neapărat că produsul arată ca ceva natural. Pur și simplu arată că producătorul a lucrat odată cu o sursă naturală, cum ar fi mere sau orez.

informații

Această etichetă spune foarte puțin despre dacă produsul este sănătos. De exemplu, zahărul organic este tot zahăr.

Fără zahăr adăugat

Unele produse sunt în mod natural bogate în zahăr. Faptul că nu se adaugă zahăr nu înseamnă că sunt sănătoși. Se pot adăuga și înlocuitori nesănătoși ai zahărului.

Sarac in calorii

Produsele cu conținut scăzut de calorii trebuie să conțină cu o treime mai puține calorii decât produsul original. Cu toate acestea, o versiune cu conținut scăzut de calorii a unui aliment sau masă poate avea calorii similare cu marca originală.

Cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi

Dacă declarația include o marcă cu conținut scăzut de grăsimi, înseamnă de obicei că grăsimea este redusă cu costul adăugării zahărului. Fii foarte atent și citește lista de ingrediente.

Alimentele fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt complet lipsite de grăsimi. Nu trebuie să conțină mai mult de 0,5 g de grăsime la 100 g sau 100 ml în compoziția lor, în timp ce produsele cu conținut scăzut de grăsimi pot conține până la 3 g de grăsimi la 100 g sau 1,5 g de grăsimi la 100 ml.

Sărac în carbohidrați

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt din ce în ce mai asociate cu îmbunătățirea stării de sănătate. Cu toate acestea, alimentele procesate care sunt etichetate ca atare sunt de obicei îmbunătățite cu alte ingrediente, cum ar fi Compensarea grăsimilor, la fel ca alimentele procesate cu conținut scăzut de grăsimi.

Alimente din cereale integrale

Produsul poate conține foarte puține cereale integrale. Verificați lista de ingrediente - Dacă cerealele integrale nu sunt incluse în primele trei ingrediente, cantitatea este neglijabilă și produsul nu trebuie considerat un produs cu cereale integrale.

Alimente fortificate sau fortificate

Aceasta înseamnă că unele produse au fost suplimentate cu substanțe nutritive. De exemplu, vitamina D este adesea adăugată în lapte. Doar pentru că se adaugă ceva nu înseamnă că mâncarea este mai sănătoasă.

Fara gluten

Fără gluten nu înseamnă nici în mod automat sănătos. Produsul pur și simplu nu conține grâu, secară sau orz. Multe alimente fără gluten sunt puternic procesate și umplute cu grăsimi nesănătoase și zahăr.

Zero grăsimi trans

Acest termen înseamnă „mai puțin de 0,5 grame de grăsimi trans pe porție”. Prin urmare, dacă dimensiunile de servire sunt extrem de mari, întregul produs poate conține în continuare grăsimi trans.

Doar pentru că declarațiile fac anumite afirmații nu garantează că produsul sau alimentele sunt sănătoase.

alimente

Diferite nume pentru zahăr

Zahărul are nenumărate nume - multe dintre care cu siguranță nu le veți recunoaște. Producătorii de alimente folosesc acest lucru și adaugă în mod intenționat diferite tipuri de zaharuri la produsele lor pentru a ascunde cantitatea reală. În acest fel, pot enumera un ingredient mai sănătos, menționând în continuare zahărul.

Căutați următoarele nume de zahăr în listele de ingrediente pentru a evita consumul accidental de mult zahăr:

  • Sfeclă de zahăr
  • zahar brun
  • Trestie de zahăr
  • zahăr pudră
  • Zahar de cocos
  • zahăr auriu
  • Zahar brut organic
  • Kirstallzucker
  • suc de trestie de zahar evaporat

  • Sirop de roșcove
  • sirop auriu
  • Sirop de porumb cu multa fructoza
  • Nectar de agave
  • Sirop de malț
  • Sirop din esență de arțar
  • Sirop de ovăz
  • Sirop de tărâțe
  • Sirop de orez

alte tipuri de zahăr adăugat:

  • Orz, melasă
  • Cristale de suc de cod
  • lactoză
  • Îndulcitor de porumb
  • fructoză cristalină
  • Dextran
  • Pudră de malț
  • Etil maltol
  • Fructoză
  • Concentrat de suc de fructe
  • Galactoza
  • Glucoză
  • Dizaharide
  • Maltodextrină
  • Maltoză

Dacă vedeți unele dintre aceste substanțe în partea de sus a listei de ingrediente sau dacă vedeți mai multe dintre aceste tipuri în listă, produsul sau alimentele sunt bogate în zahăr și sunt nesănătoase.

Sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta data viitoare când cumpărați alimentele preferate și vă vor asigura că alimentele pe care le cumpărați și le consumați sunt cu adevărat sănătoase.