Vitamina K găsită în alimente
La fel ca vitamina A, vitamina D și vitamina E, vitamina K aparține grupului de vitamine liposolubile. În organism, este deosebit de important pentru coagularea sângelui: dacă există un deficit de vitamina K, poate apărea sângerare crescută. O astfel de deficiență se găsește adesea la nou-născuți, motiv pentru care li se administrează de obicei vitamina K ca parte a primelor controale medicale preventive. Deficitul de vitamina K poate fi ușor prevenit la adulții sănătoși, deoarece vitamina este conținută în multe alimente.
Vitamina K: importantă pentru coagularea sângelui
Vitamina K joacă în primul rând un rol central în coagularea sângelui în corpul nostru: este implicată în producerea de proteine care, ca factori de coagulare, asigură oprirea sângerării. În ficat, vitamina K este responsabilă pentru activarea precursorilor inactivi ai acestor factori de coagulare. Dacă nu există vitamina K în organism, factorii de coagulare nu pot fi convertiți.
În plus, vitamina K este importantă și pentru metabolismul țesutului conjunctiv și al oaselor. Împreună cu vitamina D și diverse proteine, vitamina K asigură întărirea oaselor: acest lucru reduce riscul de fracturi și osteoporoză. Se spune că vitamina K are un efect pozitiv nu numai asupra oaselor, ci și asupra sistemului cardiovascular, protejând împotriva depunerilor de calciu din artere.
Vitamina K: apariția în alimente
Necesarul zilnic de vitamina K este de 65 până la 80 micrograme. Legumele verzi sunt deosebit de bogate în vitamina K. Doza zilnică de vitamina K este conținută în următoarele alimente, de exemplu:
- 10 grame de patrunjel
- 15 grame de arpagic
- 20 de grame de spanac
- 25 de grame de varză de Bruxelles
- 90 de grame de ficat de vițel
- 220 de grame de quark
- 400 de grame de ciuperci
Vitamina K se găsește și în alimente precum lapte, varză, salată, roșii, pui, fasole și mazăre. Alimentele cu vitamina K trebuie păstrate departe de lumină cât mai mult posibil, deoarece altfel conținutul de vitamine al alimentelor poate scădea. Pe de altă parte, pierderile în timpul gătitului sunt doar minore, deoarece vitamina K este extrem de stabilă la căldură.
De regulă, aportul de vitamina K din alimente este suficient. Cu toate acestea, dacă aveți o tendință crescută de sângerare sau dacă suferiți de osteoporoză, poate avea sens să luați suplimente de vitamina K.
Vitamina K: deficitul este rar
Un deficit de vitamina K apare relativ rar, deoarece vitamina K este conținută în multe alimente și poate fi produsă și de flora noastră intestinală. Dacă există un deficit de vitamina K, acest lucru se datorează de obicei utilizării anumitor medicamente și nu unei diete slabe.
Persoanele cu boli hepatice și digestive și pacienții cu cancer prezintă un risc deosebit de a dezvolta un deficit de vitamina K. Dacă este necesar, ar trebui să luați și suplimente de vitamina K. În plus, tratamentul pe termen lung cu antibiotice poate duce la un deficit de vitamina K, deoarece antibioticele distrug bacteriile intestinale.
În plus, bebelușii sunt de obicei afectați de un deficit de vitamina K, deoarece laptele matern conține foarte puțină vitamină K. În plus, flora intestinală a bebelușilor nu este încă pe deplin dezvoltată, astfel încât să poată produce singuri o cantitate mică de vitamina K. De aceea, nou-născuților li se administrează, de obicei, picături de vitamina K.
Simptomele tipice ale unui deficit de vitamina K sunt coagularea mai lentă a sângelui și o tendință crescută de sângerare. Acest lucru este demonstrat de sângerări frecvente la nivelul nasului și de tendința de vânătăi.
Vitamina K pentru bebeluși
Nou-născuților li se administrează de obicei vitamina K imediat după naștere (profilaxia vitaminei K), deoarece se nasc cu aport scăzut de vitamina K. Dacă bebelușii sunt alăptați complet, trebuie să li se administreze suplimentar vitamina K până la sfârșitul alăptării.
Vitamina K poate fi administrată nou-născuților pe cale orală sau ca injecție. În Germania, în zilele noastre, vitamina K se administrează în principal pe cale orală sub formă de picături, injecțiile se administrează de obicei numai copiilor prematuri. Picăturile de vitamina K sunt date bebelușilor ca parte a primelor trei controale. Cu toate acestea, în alte țări este preferată o injecție pentru a obține o protecție completă cu o singură doză.
Antagoniștii vitaminei K
La persoanele care prezintă un risc crescut de tromboză, formarea vitaminei K este inhibată de medicamente. Aceste medicamente, care conțin cumarine precum fenprocumon sau warfarină, sunt cunoscute sub numele de antagoniști ai vitaminei K și aparțin grupului de anticoagulanți (inhibitori ai coagulării sângelui). Acestea includ, de exemplu, Marcumar®, Phenpro Ratiopharm® sau Falithrom®. Acestea sunt administrate pacienților cu valvă cardiacă artificială sau fibrilație atrială, printre altele.
Antagoniștii vitaminei K împiedică transformarea factorilor de coagulare din precursorii lor inactivi în forma lor activă. Acest lucru va reduce riscul unui cheag de sânge. Cu toate acestea, o dietă bogată în vitamina K poate reduce eficacitatea antagoniștilor vitaminei K.
Cu toate acestea, nu trebuie să vă descurcați fără alimente care conțin în totalitate vitamina K - în caz de îndoială, doza de anticoagulant ar trebui să crească ușor după consultarea medicului dumneavoastră. Cu toate acestea, în niciun caz nu trebuie adăugate suplimente suplimentare de vitamina K atunci când se ia un anti-coagulant.
Supradozaj de vitamina K
O supradoză de vitamina K apare foarte rar, deoarece vitamina nu are efect toxic. Dacă se injectează doze foarte mari, poate apărea o reacție alergică a pielii. În unele cazuri, în special la sugari, s-au observat modificări ale compoziției sângelui: Doze deosebit de mari pot duce la defalcarea globulelor roșii (hemoliză).