Informații despre dovleac Hokkaido, valori nutriționale; Rețete

Poți mânca castronul cu Hokkaido?

21.09.2020, 16:25 | ferăstrău, hs, t-online

Hokkaido: dovleacul are 13,6 grame de carbohidrați la 100 de grame. (Sursa: MelanieMaier/Getty Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Versatil și gustos: dovleacul Hokkaido poate fi preparat în diferite moduri. Se poate consuma și crud? Trebuie scoasă coaja? Vă vom spune.

Prezentare generală

Puteți mânca dovleacul Hokkaido cu pielea pe ea?
Rețete pentru supe de dovleac
Pot mânca dovleci Hokkaido crude?
Dovleacul Hokkaido: valori nutriționale
Recunoașteți dovleacul Hokkaido copt
Păstrați dovleacul Hokkaido în mod corespunzător
Momentul potrivit pentru plantare și recoltare
De unde și-a luat numele dovleacul Hokkaido?

Dovleacul Hokkaido are un gust relativ slab. De aceea poate fi utilizată într-o varietate de moduri: pulpa poate fi combinată cu numeroase tipuri de fructe și legume, condimente și alte ingrediente.

Puteți mânca dovleacul Hokkaido cu pielea pe ea?

Dovlecii sunt uneori dificil de crăpat, iar decojirea cojii poate consuma destul de mult timp. Procesarea este mai ușoară dacă spălați dovleacul, dar îl introduceți în cuptor neprelucrat. La 150 de grade, pulpa ar trebui să fie flexibilă după 30 până la 40 de minute, astfel încât coaja să poată fi îndepărtată cu ușurință.

8 idei pentru supe delicioase de dovleac

Seria foto cu 8 imagini

Cu unele soiuri, cum ar fi dovleacul Hokkaido (Cucurbita maxima), puteți mânca și coaja. Dacă doriți, îl puteți dezlipi, dar nu este necesar. Deoarece coaja nu este doar sigură de mâncat, ea devine la fel de moale ca pulpa atunci când este gătită. În ciuda culorii sale portocalii, carnea dovleceilor Hokkaido are uneori pete verzi. Dar asta nu este o problemă: puteți mânca și un bol verzui fără ezitare.

Bacsis: Situația este diferită cu roșiile și cartofii. Nu ar trebui să mâncați zone verzi aici, deoarece solanina conținută în ele poate duce la otrăvire.

Rețete pentru supe de dovleac

De asemenea, arată minunat: supă de dovleac, servită într-un dovleac Hokkaido. (Sursa: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Datorită consistenței sale făinoase, dovleacul Hokkaido este minunat potrivit pentru o supă cremoasă de dovleac. O mare colecție de rețete pentru supe de dovleac poate fi găsită aici.

Ca ingredient principal, dovleacul poate fi folosit pentru supe pe bază de bulion și vin alb. Hokkaido face o supă de fructe atunci când este gătită cu pere în brută de legume, degresată cu vin alb și rafinată cu smântână.

Dacă preferați ceva exotic, pregătiți în schimb supa cu lapte de cocos. Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru patru porții:

1 dovleac hokkaido
1 pere cubulețe
200 ml lapte de cocos
niște ghimbir tocat
niște pastă de curry
2 catei de usturoi tocat marunt
1/2 ceapa tocata marunt
1-2 lingurițe stoc de legume (pulbere)
sare si piper
ulei

Mai întâi prăjiți cuburile de pere și ceapa tocată cu puțin ulei într-o cratiță acoperită.
Între timp, tăiați dovleacul în jumătate, scoateți semințele și tăiați carnea în cuburi.
Puneți carnea de dovleac cu ghimbir, curry și un cățel de usturoi în cratiță, prăjiți totul și umpleți-l cu aproximativ un litru de bulion de legume fierbinți.
Acum adăugați sare și piper și lăsați totul să fiarbă aproximativ 15 minute până când dovleacul este moale.
Apoi condimentează din nou supa cu unt de legume, sare și piper, adaugă lapte de nucă de cocos și piure totul cu un blender de mână pentru a face o supă cremoasă.

Pot mânca dovleci Hokkaido crudi?

De asemenea, puteți mânca dovleac Hokkaido crud. Are un gust deosebit de bun atunci când este feliat subțire în salate. Asigurați-vă, totuși, că este un dovleac comestibil și nu un dovleac ornamental sau sălbatic, care poate conține cucurbitacină. Substanța amară poate duce la intoxicații alimentare în cantități mai mari.

Cel mai bine este să faceți un test gustativ înainte de a pregăti dovleacul. Dacă are un gust amar, este mai bine să nu-l mâncați crud.

Dovleacul Hokkaido: valori nutriționale

Dovlecii Hokkaido: De asemenea, puteți mânca zonele verzi. (Sursa: Panthermedia/imagini imago)

Dovlecii Hokkaido conțin cei mai mulți nutrienți dintre toți dovleacii și sunt foarte bogate în vitamine. De asemenea, diferă de alte soiuri de dovleac prin faptul că au un conținut ridicat de amidon de 55%.

În general, dovleceii conțin multe minerale precum potasiu și fier și, de asemenea, beta-caroten, pe care organismul le poate transforma în vitamina A.

Sfaturi pentru cumpărături: recunoașterea dovleacului coapte Hokkaido

Când este coaptă un dovleac? Acest lucru este ușor de văzut la cumpărături. O posibilitate este testul de lovitură. Dacă dovleacul sună gol, atunci este copt. De asemenea, puteți mirosi baza tulpinii. Un dovleac copt are întotdeauna mirosul caracteristic varietății sale. Dacă nu simți mirosul de nimic, atunci dovleacul probabil nu este încă copt.

Păstrați dovleacul Hokkaido în mod corespunzător

La temperatura camerei, puteți păstra o dovleac Hokkaido într-un loc uscat timp de câteva zile, fără ca aceasta să se strice. Se poate păstra câteva săptămâni într-o pivniță rece sau frigider.

Cel mai bine este să înfășurați dovleceii tăiați felii în folie și apoi să îi păstrați la frigider. Rămân acolo până la trei zile.

Bacsis: Când cumpărați, asigurați-vă că atașamentul tijei este intact. Deteriorarea tulpinii poate face ca dovleacul să cadă mai repede.

Momentul potrivit pentru plantare și recoltare

Dovleacul Hokkaido este potrivit pentru climatul german și, de asemenea, prosperă în propria grădină. Cel mai bine este să semenați semințele în luna mai pe o zonă fertilizată cu compost. Mai multe sfaturi despre însămânțare puteți găsi aici.

Grădinarul taie dovleacul deasupra bazei tulpinii: După recoltare toamna, mulți dovleci se păstrează până la iarnă. (Sursa: Klaus-Dietmar Gabbert)

Dovlecii Hokkaido ar trebui să rămână în pat până când sunt complet coapte. Momentul potrivit pentru a le recolta este la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie - în orice caz înainte de primul îngheț. Tăiați dovleacul deasupra bazei tulpinii cu foarfece sau cu un cuțit ascuțit. Aveți grijă să nu deteriorați baza tulpinii, altfel dovleacul poate putrezi rapid acolo.

De unde și-a luat numele dovleacul Hokkaido?

Hokkaido este un tip de dovleac cum ar fi dovleceii, pepenele și castravetele. Provine inițial din America Centrală și de Sud, unde triburile indigene l-au cultivat acum mii de ani. A fost cultivat în multe părți ale lumii încă din secolul al XVI-lea.

Rapid și ușor de pregătit:Cele mai bune rețete pentru supe delicioase de dovleac
Fă-o tu singur rapid:Prajiti semintele de dovleac - intr-o tigaie sau cuptor
Pregătit rapid:Acest dovleac din cuptor este o adevărată experiență gustativă

Dovleacul original a ajuns pe insula japoneză Hokkaido abia în secolul al XIX-lea, unde a devenit cunoscutul dovleac Hokkaido prin reproducere.