Informații despre foie gras de rață din sud-vest

Acum 4000 de ani, omul a descoperit originea foie grasului de gâscă observând gâștele sălbatice. El a observat tendința păsărilor de apă de a hrăni prea mult pentru a putea realiza trasee migratoare lungi. Din acea zi, el a continuat tradiția de a hrăni forțat doar porumb.

gras

2. Ce este alimentarea forțată ?

Hrănirea forțată este un fenomen natural la care au fost martori egiptenii cu mai bine de 4.500 de ani în urmă. Păsările migratoare extrem de lacome s-au autogorbit pentru a rămâne în zbor mult timp în timpul călătoriilor lor lungi și astfel limitează pauzele.

Alimentarea forțată se face automat cu porumb și apă. În trecut, alimentam cu forță porumb fiert. Noul amestec nefierte este mai puțin voluminos decât porumbul fiert. Acest lucru permite adăugarea mai multor porumb la fiecare sesiune de alimentare forțată. La La Campagnoise, am ales această metodă rapidă și modernă, deoarece stresează animalele mult mai puțin decât înainte.