Informații despre nutriția adecvată pentru diabetul zaharat
Informații despre nutriția corectă pentru diabetul zaharat Nutriție pentru diabetul zaharat
PROTEINE PROTEINE Proteinele sunt un element esențial al corpului. În comparație cu carbohidrații și grăsimile, acest furnizor de energie reprezintă cea mai mică proporție din alimentele noastre. Aproximativ. 15% din energia alimentară sub formă de proteine, acestea sunt recomandările. Persoanele cu diabet nu ar trebui să consume mai multe proteine, deoarece prea multe proteine stresează rinichii și pot provoca leziuni pe termen lung. În funcție de origine, se face distincția între proteina animală și cea vegetală: proteinele animale și grăsimile merg adesea mână în mână. Alimentele de origine animală conțin/furnizează și grăsimi saturate și colesterol. În schimb, purtătorii de proteine vegetale conțin cantități mici de grăsimi valoroase (acizi grași nesaturați), fibre, precum și vitamine și minerale. În ceea ce privește calitatea, totuși, proteina animală este superioară proteinei vegetale, deoarece conține mai mulți aminoacizi esențiali (= cele mai mici blocuri de proteine pe care organismul nu le poate produce singur) și organismul le poate folosi mai bine. Un raport echilibrat între proteinele vegetale și animale din dietă este ideal. Proteine animale: Carne, produse din carne Ou de pește Proteine vegetale: Leguminoase Cereale, produse din cereale Cartofi Lapte și produse lactate
BĂUTURI BĂUTURI Aportul zilnic de lichide trebuie să fie de cel puțin 1,5-2 l. Bea doar cafea și ceai negru sau verde cu măsură! Apa de la robinet, apa minerală și ceaiurile din fructe și plante neîndulcite, eventual limonade ușoare, sunt calmantul ideal al setei. Se recomandă prudență în cazul sucurilor de fructe, acestea constând din fructe presate și, prin urmare, conțin fructoză! Asigurați-vă că selectați 100% sucuri, le diluați puternic și utilizați max. Bea 1 pahar pe zi. Consumați alcool numai în cantități mici: femeile nu trebuie să depășească cantitatea zilnică de 1/8 l de vin sau 1 halbă de bere, pentru bărbați se aplică cantitatea dublă.
MĂRIMEA PORȚIUNII DREPTĂ MĂRIMEA PORȚIUNII DREPT Faceți din carne o garnitură și mâncați o porție mare de salată și legume! Nu uitați de garniturile precum cartofii, orezul brun și pastele. Preferă produsele din cereale integrale! Următoarele se aplică vaselor reci: nu puneți niciodată mai multă pâine decât cântărește! Fii economic cu șuncă și brânză, taie pâinea groasă! Unturile vegetariene sunt potrivite și ca topping! Nu ar trebui să lipsească legume precum fâșii de boia, felii de castraveți sau roșii etc. Fructele și legumele fac farfuria colorată și nu trebuie să lipsească din nicio masă!
GHIDURI DE CANTITATE GHIDURI DE CANTITATE ZILNIC pentru persoanele cu greutate normală 250 la 350 g (5 până la 7 felii) 75 g brut 250 la 300 g (4 la 5 bucăți de dimensiuni de ou) 300 la 400 g (2 la 3 porții) 100 la 300 g (1 la 3 bucăți) 1/4 l 50 g brânză sau 100 g brânză caș 2 până la 3 felii de brânză Pâine din cereale integrale, pâine, produse de patiserie Cereale/produse din cereale (orez, paste, făină) Cartofi Legume și salată (gătită și crudă) Fructe Produs din lapte lichid (iaurt, lapte, lapte) Brânză (de asemenea, prea gătit) pentru reducerea greutății 200 până la 250 g (4 până la 5 felii) 50 până la 60 g brute 150 până la 250 g (3 până la 4 bucăți de dimensiuni de ou) 300 până la 400 g 100 până la 300 g (1 la 3 bucăți) faceți o selecție slabă 1/4 l 50 g brânză (c.p. până la 35%) sau 100 g brânză de caș slab 20 g grăsime untă 10 g 10 g (1 lingură) ulei (pentru salată) 10 g (1 lingură) 10 g (prima Linguriță) Ulei (pentru gătit) 10 g (1 lingură) 2 l apă, ceai 2 l SĂPTĂMÂNAL pentru persoanele cu greutate normală pentru reducerea greutății de aproximativ 3 ori (150 g crudă) carne slabă de aproximativ 3 ori (120 g) de aproximativ 2 ori pește aproximativ De 2 ori (150 g) 2 până la 3 porții de W slab urst de 2 până la 3 ori (50 g) aproximativ 3 bucăți de ouă aproximativ 3 bucăți 1 până la 2 porții de leguminoase 1 până la 2 porții
HIPERGLICEMIA HIPERGLICEMIA HIPERGLICEMIA = NIVEL Prea RIDICAT DE ZAHAR DIN SÂNGE Ce poate determina glicemia să fie prea mare? consumul greșit și băutură prea puține comprimate luate sau prea puțină boală injectată cu insulină (febră, infecții) medicamente speciale, de ex. B. Cortizon Cum observați hiperglicemia? cantitate crescută de urină, sete, miros de acetonă în aer, oboseală, posibil greață, posibil vărsături somnolență cu trecerea la inconștiență (comă diabetică) Ce poți face? 200 mg/ml zahăr din sânge: așteptați mai mult înainte de a mânca (aproximativ 1 oră) beți mult exercițiu fizic (mergeți la plimbare) 250 mg/ml zahăr din sânge: așteptați mai mult înainte de a mânca beți mult exercițiu fizic (mergeți la plimbare) 300 mg/ml zahăr din sânge: intinde-te ! (prea mult stres pentru organism) nu mâncați nimic bea foarte mult Dacă injectați insulină, faceți corecțiile așa cum ați învățat în curs. Dacă, în ciuda acestor măsuri, glicemia nu scade, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră!
ATENȚIE CU ALCOOL ATENȚIE CU ALCOL Înainte de a consuma alcool, ar trebui să luați în considerare următoarele puncte: Multe băuturi alcoolice, cum ar fi lichioruri, bere, vinuri foarte dulci, cocktailuri, alcopops etc. conțin zahăr și cresc glicemia. Prin urmare, este recomandabil să alegeți variantele uscate pentru vin și vin spumant. Dacă luați comprimate sau injectați insulină, alcoolul poate schimba modul în care funcționează medicamentul, provocând hipoglicemie. Dacă beți alcool, atunci max. 2 pahare de băutură alcoolică la masă! Asta înseamnă, beți două sau mai multe pahare de alcool, apoi mâncați ceva bogat în carbohidrați (de exemplu, pâine) pentru a evita hipo! Atenție: alcoolul este descompus în ficat. În acest timp, zahărul stocat în ficat nu poate fi eliberat în sânge. Există riscul ipotezei! Mai ales dacă s-a băut alcool seara și nu s-a mâncat nimic, poate duce la hipoglicemie noaptea. Alcoolul în diabet este acceptabil dacă se consumă numai cantități mici: Femeile: maxim 1/8 l vin sau 1/3 l (Seidel) bere pe zi Bărbați: maxim 1/4 l vin sau 1/2 l bere pe zi