Tocanită coreeană de tofu cu kimchi - gata în 15 minute pentru o fericire grozavă de supă

Această tocăniță de tofu coreeană cu kimchi este o adevărată gustare în Asia. Dar nu cu tăiței fărâmițate și pungi cu pulbere din pelicula de plastic - ci „de la zero” cu ingrediente proaspete, delicioase. Cu două-trei lucruri mici de la magazinul asiatic și o scurtă oprire în supermarketul de încredere, sunteți gata pentru o supă rapidă. Și 15 minute mai târziu, vă așezați în fața unei tocană coreeană mirositoare, aromată. Cu bulion puternic, entrecot tandru, kimchi crocant și tofu moale și mătăsos. Explozie!

Spre deosebire de practica noastră obișnuită, în Asia oamenilor le place să combine tofu și carne ca ingrediente în feluri de mâncare. Precum. cu acest delicios Mapo Doufu - tofu cu sos de carne tocată (din păcate, cu o fotografie extrem de proastă pe telefonul mobil de la începutul blogului * ächem *). Și și în această tocană, cei doi merg împreună incredibil de bine. Vegetarienii pot, desigur, să omită carnea - totul funcționează foarte bine în versiunea fără carne.

Am găsit rețeta în cartea de bucate extrem de recomandată Asia Street Bowls *, pe care aș dori să o prezint mai detaliat săptămâna aceasta. Și din care voi găti cu siguranță unul sau altul „castron rapid”.

Dar acum sunteți bine pregătiți pentru următoarele zile sumbre de toamnă, cu multă vitamină C din kimchi, o aromă plăcută antibacteriană și un gust foarte bun?

Să fie delicios ღ

gata

Și aici vine rețeta pentru tocană coreeană de tofu cu Kimchi

2 linguri de ulei de floarea soarelui
2 cepe de dimensiuni medii, curățate și tăiate în pene înguste
2 catei de usturoi, curatati si tocati
250 g entrecot, tăiat în fâșii înguste
450 g kimchi * ușor, tocat mărunt
1 lingură fulgi de chilli coreeni
1 linguriță sare
1/2 linguriță zahăr
1 litru de bulion bun (carne de vită, legume sau pește)
2 linguri de ulei de susan negru
400 g tofu matasos
3 ceapă de primăvară
1 ardei roșu în inele
Sare piper

Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de floarea soarelui la foc mediu. Prăjiți ceapa și usturoiul în el timp de 30 de secunde. Apoi adăugați carnea și gătiți încă 30 de secunde. Apoi se adaugă kimchi-ul și se prăjește timp de 3 minute.

Condimentați cu fulgi de ardei iute, sare și zahăr și umpleți cu bulionul. Se fierbe timp de 3 minute și apoi se adaugă uleiul de susan. Apoi condimentează supa cu sare și piper.

Cu ajutorul unei linguri mari, smulgeți butoanele de pe tofu de mătase și lăsați-le să alunece în bulion. Mai lasam sa fiarba inca 3 minute la foc mic.

Scoateți supa cu găluștele de tofu în boluri de supă și garniți-le cu ceapă de primăvară și inele de pepperoni.

Sfaturi:
Rețeta originală arată Bulion de pește in fata. Deoarece nu sunt atât de mult în „Kombu” & Co. personal, am ciorba de vacuta luată (și mi s-a părut foarte delicioasă).

vegetarian Desigur, puteți prepara cu ușurință supa cu bulion de legume și lăsați carnea. Supa încă funcționează excelent și are un gust foarte gustos!

Dacă aveți dubii, consultați care este magazinul din Asia Kimchi este mai blând. Kimchiul fierbinte cu ciocanul ne copleșește adesea gustul european. Dacă kimchiul dvs. este suficient de fierbinte, lăsați afară fulgii de ardei iute din rețetă.

Supa are gust bun proaspăt pregătit cel mai bun. Desigur, resturile pot fi încălzite și savurate în ziua următoare - dar combinația diferitelor arome este pur și simplu cea mai bună atunci când este proaspătă.

* Echipamentele cu asterisc pot fi găsite în magazine specializate bine aprovizionate sau le puteți comanda mai sus prin linkurile programului de afiliere de pe Amazon. Desigur, nu te costă un cent în plus. Și primesc câțiva cenți de la Amazon pentru a sprijini activitatea blogului. Vă mulțumim că ați făcut acest lucru posibil!

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.

Navigare postare

Chiftele de mistreț de casă cu piure de dovleac și cartofi și afine

Quiche de brânză și pere cu sorb rapid de pere și cardamom. Și o cină de toamnă cu prietenii.

Căutare Foxy? Total fericit:

  • Postat în
    • Salate, legume și supe
    • Vegetarian și vegan

Supa magică de morcovi și portocale

  • Postat de deMel
  • 3 minute de citire
  • 20 de comentarii
  • Postat în
    • Desert și dulciuri
    • Pasta, Pizza & Co.

Cele mai delicioase 10 idei ale mele pentru brunch-ul tău de Paște (sau doar pentru a te relaxa și a petrece timpul cu familia)

  • Postat de deMel
  • 3 minute de citire
  • 0 comentarii
  • Postat în
    • sărac în carbohidrați
    • Salate, legume și supe

Bulion de ghimbir cu flori de morcov

  • Postat de deMel
  • 1 minut citit
  • 2 comentarii

14 comentarii

O DOAMNE. Această ciorbă este SOWAS de la HAMMER și este GATA cu adevărat în 15 minute! Sunt încântat și tocmai am mâncat mult mai mult decât mă așteptam;-) Clasat pe locul al doilea după supa de găluște bratwurst, pe care tocmai am gătit o oală plină din nou. MULTUMESC pentru retetele tale grozave!

Daaanke! Mâncați puțin mai mult nu este atât de rău când vine vorba de ingrediente.:-) Și: Îmi place atât de mult supa de găluște bratwurst. Cred că voi face asta din nou în seara asta. Toate cele bune! Mel.

Mmmhhh ce delicios ! Tânjesc după Seul. Am locuit acolo trei ani și mi-au plăcut și supele de acolo. Mulțumesc, voi găti din nou.

Cele mai calde salutări
Kerstin

WOW! Trebuie să fi fost incredibil de incitant să trăiești acolo! Și: probabil aș fi trăit doar din supe tot timpul:-) Salutări!
Mel.

Sună bine! Ce kimchi blând de la Amazon recomandați?

Salut Michael, nu pot recomanda una anume, pentru că nu le-am încercat pe toate. Este întotdeauna o chestiune de gust personal. Sper că vă place să descoperiți și să încercați! Salutări, Mel.

Trebuie să gătești această supă din cauza culorilor! Și din cauza kimchi-ului. Și pentru că iubesc bucătăria coreeană. Și pentru că am vrut întotdeauna să folosesc tofu de mătase, dar nu am știut niciodată cum. Mulțumiri.

Oh, atunci sper că toate acestea se găsesc în această supă și te bucură!

Sună grozav și le voi găti într-o versiune vegană în seara asta. Crezi că poți adăuga niște paste sau orez? Ce ar fi mai mult sau mai puțin potrivit? Tăiței de orez poate?

Buna Stefanie, as servi separat orez fiert. Apoi toată lumea poate adăuga un pic la supă fără ca aceasta să devină tulbure sau să se îngroașe în timpul gătitului. Distrează-te gătind și salutări! Mel.

Delicios, a doua oară! Dar acum kimchi-ul este totul;-) Vă doresc un început bun în noul an!