Informații grozave și interesante despre bere
Setea crește în zilele toride de vară. Și ce ar putea fi mai frumos decât să-l scoți cu o bere rece? Indiferent dacă Pils, Alt sau Grâu: nemții își iubesc berea. Vă spunem de ce și vă prezentăm o mulțime de informații și sfaturi despre bere.
Berea oferă mai multă varietate decât aproape orice altă băutură: aproximativ 1.270 de fabrici de bere din Germania produc în jur de 5.000 de mărci și tipuri diferite.
Fie ca un tovarăș rustic la un grătar, un tovarăș elegant pentru cină sau o răcoritoare la modă pe plajă: principalul lucru este că berea șuieră și se reîmprospătează. Dar popularul suc de orz nu numai că potolește setea, ci este și sănătos.
Profesorul Dr. Hans Hoffmeister, Freie Universität Berlin, a constatat: „Oricine bea bere cu măsură face bine pentru arterele sale și, astfel, pentru inima sa și poate preveni astfel riscul unui atac de cord. Berea are multe alte proprietăți pozitive: este bună pentru sistemul digestiv, pentru oase puternice, pentru piele și păr. Berea este o hrană sănătoasă veche de secole. "
Paharul zilnic de bere?
Cu toate acestea, puteți aștepta cu nerăbdare efectele medicale pozitive numai dacă nu priviți prea adânc în pahar. Consumul excesiv de alcool dăunează sănătății dvs., indiferent dacă beți bere, vin sau băuturi spirtoase. De regulă, un bărbat adult nu ar trebui să bea mai mult de jumătate de litru de bere pe zi, iar femeile ajung chiar la limită cu jumătate de litru. Aceasta este ceea ce recomandă Societatea Germană pentru Nutriție (DGE).
Cel mai popular calmant al setei din Germania
Setea crește în zilele toride de vară. Și ce ar putea fi mai frumos decât să-l scoți cu o bere rece? Fie că Pils, Alt sau Grâu: nemții își iubesc berea. Vă vom spune de ce și vă vom prezenta o mulțime de informații și sfaturi despre bere sau din butoiul sau sticla de acasă. Prospețimea și gustul sunt, de asemenea, păstrate - la fel ca în cazul berii la draft. Unul din motivele pentru care berea îmbuteliată este atât de populară printre cumpărători. În plus, se pot bea și cantități mici, iar transportul este foarte ușor. Indiferent dacă este o cutie sau faimosul transportor cu 6 porturi: Ambele sunt depozitate rapid în mașină.
Cea mai bună aromă la 7 - 9 grade
Odată ce berea este în casă, opiniile diferă adesea. Și anume despre ce temperatură ar trebui să aibă o bere. Unora le place frigul rece, altele calde până la stomac. Potrivit experților, berea dezvoltă cea mai bună aromă între 7 și 9 grade Celsius. Frigiderele sunt de obicei exact la această temperatură. Deci, acestea sunt cel mai bun loc pentru păstrarea berii, cu excepția cazului în care aveți un subsol cu temperaturi similare. Atenție: berea este un produs proaspăt și are o durată de valabilitate limitată. Preparatul delicios nu trebuie păstrat acasă mai mult de patru luni. Dar, de fapt, nu există niciun motiv pentru a lăsa berea să stea atât de mult. Dimpotrivă: sunt destule ocazii când băutura iubită are dreptate.
Legea purității germane
Berea își datorează buna reputație Reinheitsgebot-ului german, cea mai veche lege alimentară din lume. Ducele bavarez Wilhelm al IV-lea a cerut acum 490 de ani: „Vrem în mod special ca de acum înainte în orașele, piețele și țara noastră să nu fie folosite și necesare mai multe bucăți de bere decât orz, hamei și apă.” Conducătorul bavarez a dorit acest lucru pune capăt agitației aventuroase a berii care fabrica atunci.
Pentru că strămoșii noștri au venit cu cele mai ciudate idei pentru a-și vinde mai bine berea către oameni: puteți citi despre adăugarea de ierburi, despre funingine (pentru berea neagră), despre făina de cretă (pentru a face bere care a devenit din nou acidă) și chiar Se spune că mărul Thorn și agaricul zburător au fost folosite pentru a rafina aroma berii din acea vreme.
La 23 aprilie 1516, ducele Wilhelm a clarificat lucrurile prin decretul său: Berea se face din hamei, malț de orz și apă. Punct. Drojdia nu a fost menționată, nu se știa la vremea respectivă, nici faptul că sporii de drojdie din aer nu au influențat fermentația. Abia mai târziu a fost posibilă creșterea drojdiei și astfel asigurarea calității consistente a berii.
Legea purității bavareze s-a răspândit relativ rapid în Germania, deși reglementări similare fuseseră făcute de mult în altă parte. De atunci, berile fabricate în Germania pot fi fabricate numai din orz, hamei, drojdie și apă. Zaharul, substanțele chimice sau aromele nu își au locul în bere și sunt tabu.
Decretul ducelui Wilhelm al IV-lea (Deasupra) era intitulat: „Cum ar trebui să se bucure și să fie lăudat debarcaderul vara și iarna în țară”. Nu a fost vorba doar de ingredientele pentru bere, ci și de prețurile de la bar.
Care bere face sete atât de frumoasă?
Ce soi ar trebui să fie: fermentat de sus sau fermentat de jos? Berea fermentată de jos se numește așa deoarece fermentația are loc la temperaturi mai scăzute (5-10 ° C). Drojdia se așază în cuvă. Popularul Pilsener aparține acestui soi.
Cu berea fermentată de sus, fermentarea are loc la temperaturi mai ridicate (12-25 ° C), drojdia crescând până la vârf. Acest proces este vechi, motiv pentru care berile de acest tip de bere sunt numite „Alt”.