Moutabal (Caviar de vinete libanez) Gătesc, așa că sunt

vinete

Pentru 4 persoane

4 vinete mari

Sucul a 2 lămâi

Menta proaspata

Pătrunjel proaspăt cu frunze plate

2-3 linguri. tahini/tahini/piure de susan

Ulei de masline

Spălați, uscați și înțepați vinetele pe toată suprafața cu o furculiță. Așezați-le pe o foaie de copt și coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 25 de minute, întorcându-le la jumătatea fierberii, până când pielea s-a întunecat și la atingere sunt moi. Lasă-i să se răcească.